راوللو

در ارتفاع ۳۵۰ متری بالای سواحل آمالفی، در یک تراس کوهستانی که گویی بین آسمان و دریا شناور است، راوللو از قرن سیزدهم بازدیدکنندگان را مسحور خود کرده است. زمانی که خانواده روفولو — بازرگانان ثروتمندی که در سرتاسر مدیترانه تجارت می‌کردند — کاخی را بنا کردند که باغ‌هایش چنان ریچارد واگنر را مجذوب کرد که او اعلام کرد: "باغ جادویی کلینگزور پیدا شده است." آن باغ، که در تراس‌های کاج مدیترانه‌ای، گل‌های رز و پیچک به سمت منظره‌ای از دریای تیرنی که به قدری وسیع است که در لبه‌هایش منحنی می‌شود، سرازیر می‌شود، الهام‌بخش پرده دوم پارسیفال شد — و راوللو هرگز از این تعریف بهبود نیافته است. یک و نیم قرن بعد، جشنواره سالانه راوللو هنوز هم اجراهای واگنر را بر روی یک سکوی روباز که بالای همان پرتگاه قرار دارد و آهنگساز را به وجد آورده بود، برگزار می‌کند.

شهر خود به طرز غیرقابل تصوری با ظرافت است — یک خوشه کوچک از پالازوهای قرون وسطایی، کلیساهای رومی و کارگاه‌های هنری که توسط مسیرهای سنگی به هم متصل شده‌اند و از میان باغ‌های لیمو و آلاچیق‌های پوشیده از بوگنویلیا می‌گذرد. دوئومو، که در سال ۱۰۸۶ تأسیس شده و به حامی شهر، سن پانتالهونه، اختصاص دارد، دارای یک آمبو (منبر) از قرن سیزدهم است که با موزاییک‌های تحت تأثیر هنر ایرانی از پرندگان، شیرها و طاووس‌ها در رنگ‌های طلایی، آبی و سبز تزئین شده — یکی از شاهکارهای هنر قرون وسطایی ایتالیا جنوبی. ویلا چیمبرو، در لبه شرقی شهر، به تراس بی‌نهایت ختم می‌شود — یک بلور که با مجسمه‌های مرمری از قرن هجدهم تزئین شده و منظره‌ای را به نمایش می‌گذارد که به طور مستقیم به سمت سواحل از میان هوای خالی فرو می‌افتد، پانورامایی که گور ویدال، که دهه‌ها در راوللو زندگی کرد، آن را "زیباترین در جهان" نامید.

صحنه رستوران‌های راوللو، هرچند که به طور طبیعی فشرده است، به سطحی از ظرافت دست می‌یابد که بازتاب‌دهنده ارتباط طولانی این شهر با هنرمندان، آهنگسازان و شخصیت‌های ادبی است. محصولات محلی از باغ‌های پلکانی — گوجه‌فرنگی‌های سان مارزانو، موزارلای بوفالو از کوه‌های لاتاری، لیموهایی به اندازه توپ‌های نرم که عطرشان همه چیز را از پاستا تا شیرینی‌ها معطر می‌کند — پایه‌گذار آشپزی است که هم عمیقاً سنتی و هم به طرز ظریف و شیکی است. اسکیالاتیلی آ‌ی فروتی دی ماره، پاستای تخت تازه با صدف، یک کلاسیک منطقه‌ای است، در حالی که دلیزیا آ‌ل لیمونه — یک دایره کیک اسفنجی خیس‌خورده در لیمو که با کرم لیمو پر شده — محبوب‌ترین دسر این سواحل است. لیمونچلو محلی، که از لیموهای بزرگ سفوزاتو آمالفیتانو که در هر تراس رشد می‌کنند تهیه می‌شود، بهترین حالت را در یک تراس باغی و در هوای سرد نوشیده می‌شود، در حالی که نور شب دریا را از آبی به مسی تبدیل می‌کند.

موقعیت راوللو در ارتفاعات بالای سواحل، پایه‌ای برای کاوش در سرتاسر شبه‌جزیره آمالفی فراهم می‌آورد. جاده‌های کوهستانی که راوللو را به آمالفی و آترانی متصل می‌کنند، از پیچ و خم‌های تند پایین می‌آیند و نمایی از سواحل را در میان درختان فندق و لیمو به نمایش می‌گذارند. خود شهر آمالفی، که زمانی جمهوری دریایی‌ای بود که با ونیز رقابت می‌کرد، کلیسای عرب-نورمن و آسیاب‌های کاغذسازی باستانی را حفظ کرده است که بهترین کاغذهای نوشتاری را در اروپا در دوران قرون وسطی تولید می‌کردند. پوزیتانو، با آبشار خانه‌های رنگی‌اش که به سمت ساحل ماسه‌های آتشفشانی تیره می‌ریزد، در غرب‌تر و در جاده‌ای با زیبایی و ترس افسانه‌ای قرار دارد.

راوللو توسط شرکت Tauck در برنامه‌های سفر به سواحل آمالفی بازدید می‌شود، معمولاً به عنوان یک گشت از سالرنو یا ناپل. بهترین زمان برای بازدید از این مکان، اواخر ماه مه تا ژوئن است، زمانی که گل‌های ویستریا در حال شکوفایی هستند، باغ‌های لیمو پر از میوه‌اند و اجراهای جشنواره راوللو در صحنه‌ای بر فراز صخره‌ها آغاز می‌شود — یا سپتامبر، زمانی که جمعیت تابستانی کاهش یافته و نور مدیترانه‌ای گرمای طلایی‌ای به خود می‌گیرد که سواحل آمالفی را به یکی از نقاشی‌شده‌ترین مناظر ایتالیا تبدیل می‌کند.