Takamatsu

تاکاماتسو مانند یک بالکن به دریای داخلی ستو باز می‌شود — شهری با ۴۲۰,۰۰۰ نفر جمعیت در سواحل شمالی شیکوکو که خود را به یکی از جذاب‌ترین مقاصد فرهنگی ژاپن تبدیل کرده است، بدون اینکه شخصیت دریایی که قرن‌ها آن را تعریف کرده است، قربانی کند. داستان پیدایش این شهر به قلعه تاکاماتسو برمی‌گردد، که در سال ۱۵۹۰ توسط ایکوما چیکاماسا به‌طور مستقیم در کنار آب ساخته شده است، خندق‌های آن با آب دریا پر شده و با ماهی‌های سرخو پر شده است — یکی از تنها سه قلعه با خندق آب شور در ژاپن. اگرچه بخش عمده‌ای از قلعه در دوره میجی تخریب شد، اما برج‌های باقی‌مانده و باغ‌ها، با قایق‌های ماهیگیری و فری‌ها که از کنار دیوارهای بیرونی عبور می‌کنند، هنوز هم نبوغ قلعه‌ای را تداعی می‌کنند که برای دفاع و تأمین از دریا طراحی شده بود.

جواهر تاج تاکاماتسو، باغ ریتسورین است که به‌عنوان یکی از بهترین باغ‌های منظره در ژاپن شناخته می‌شود و به‌عنوان یکی از بهترین‌ها در هر کجای دنیا نیز مطرح است. این باغ که در سال ۱۶۲۵ توسط لرد فئودال محلی آغاز شد و در طول یک قرن توسعه یافت، در مساحتی به وسعت ۷۵۰,۰۰۰ متر مربع از برکه‌های مجسمه‌سازی شده، تپه‌های پوشیده از کاج، پل‌ها، چای‌خانه‌ها و درختان به‌دقت هرس شده گسترش یافته است — هر یک از ۱,۴۰۰ درخت کاج باغ به‌دست انسان شکل گرفته و برخی از آن‌ها نیاز به سه روز هرس سالانه توسط باغبانان متخصص دارند. نبوغ این باغ در "مناظر قرضی" آن نهفته است که دامنه‌های جنگلی کوه شیون را به‌عنوان پس‌زمینه‌ای در نظر می‌گیرد که هنر و طبیعت را به‌طرزی بی‌نظیر ترکیب می‌کند تا مرز بین آن‌ها محو شود. سفر با قایق در صبح زود بر روی برکه جنوبی، زمانی که مه از آب برمی‌خیزد و تنها صدای پاروهای چوبی به گوش می‌رسد، یکی از تجربه‌های زیبایی‌شناختی فراتر از تصور در ژاپن است.

هویت آشپزی تاکاماتسو بر یک وسواس شگفت‌انگیز استوار است: اودون. اودون سانکی — که به نام استان قدیمی که اکنون به استان کاگا تبدیل شده است، نامگذاری شده — ضخیم، جویدنی و با نوعی ارادت مذهبی در صدها فروشگاه کوچک سرو می‌شود. بهترین‌ها، مکان‌های کوچک و خانوادگی هستند که در آن‌ها سفارش خود را در یک پیشخوان می‌دهید، نودل‌ها را در حال برش دیدن می‌کنید و کاسه‌تان را به یک میز مشترک می‌برید. افزودنی‌ها حداقلی هستند — یک تخم‌مرغ خام، زنجبیل رنده شده، پیازچه و کمی سس سویا — زیرا خود نودل اصل ماجراست. فراتر از اودون، دریای داخلی ستو غذاهای دریایی استثنایی را فراهم می‌کند: وگوی تغذیه‌شده با زیتون از جزیره شودوشیما، هامچی زیتونی (زردک‌ماهی پرورش‌یافته با خوراک زیتون) و میگوهای کوچک و بسیار شیرین از کف دریای داخلی. مرکز خرید ماروگامه‌ماچی و منطقه کیتاهاما نزدیک بندر، متراکم‌ترین تمرکز رستوران‌ها را ارائه می‌دهند.

دریای داخلی ستو، که از تقریباً هر نقطه‌ای در شهر قابل مشاهده است، خود جاذبه‌ای بزرگ به شمار می‌آید. تری‌آنال ستوچی، که هر سه سال یک بار در جزایر پراکنده در این دریا آرام برگزار می‌شود، روستاهای ماهی‌گیری متروکه را به گالری‌های هنری در فضای باز تبدیل کرده است. جزیره نائوشیما، که با قایق در یک ساعت قابل دسترسی است، جواهر تاج این منطقه است — موزه‌های بتنی تادائو آندو برای سایت هنری بنس، مجسمه کدو زرد یایوی کوساما در اسکله و نصب‌های نوری جیمز تورل در داخل یک معبد شینتو که به طور کامل بازسازی شده است. جزایر تِشیمَا، شودوشیما و مِگی‌جیما هر کدام جوایز هنری و طبیعی خاص خود را ارائه می‌دهند. در بازگشت به تاکاماتسو، موزه باغ ایسامو نوگوچی — استودیوی مجسمه‌ساز که به طور دقیق همان‌طور که او آن را ترک کرده، حفظ شده است — نیاز به رزرو قبلی دارد اما تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از نبوغ خلاق را به ارمغان می‌آورد.

تاکاماتسو از طریق پل ستو اوهشی (یک ساعت با قطار) به اوکایاما در هونشو متصل است و به عنوان مرکز فری برای جزایر دریای داخلی عمل می‌کند. مرکز جمع و جور این شهر به راحتی با دوچرخه قابل پیمایش است — ایستگاه‌های اجاره دوچرخه در دسترس فراوانند — و راه‌آهن کوده‌دن ایستگاه، بندر و باغ ریتسورین را به هم متصل می‌کند. بهار و پاییز، بهترین آب و هوا را برای بازدید از باغ‌ها و سفر به جزایر ارائه می‌دهند، در حالی که سال‌های تری‌آناله ستوچی (نسخه بعدی در ۲۰۲۸) زائران هنری بین‌المللی را به خود جذب می‌کند. حتی در خارج از سال‌های جشنواره، آثار دائمی در ناوشیما به تنهایی سفر به این منطقه را توجیه می‌کند.