Nosy Boroha, Madagascar

نوزی بوره، که بیشتر با نام استعماری فرانسوی خود، ایل سنت ماری شناخته می‌شود، جزیره‌ای باریک و نخل‌زاری است که هشت کیلومتر از سواحل شمال شرقی ماداگاسکار فاصله دارد. جایی که اقیانوس هند به سواحل شنی سفید می‌رسد، درون جزیره به پیچیدگی میخک، وانیل و دارچین آراسته شده و تاریخ آن همچون رمانی ماجراجویانه به نظر می‌رسد. به مدت تقریبی پنجاه سال در اواخر قرن هفدهم و اوایل قرن هجده، ایل سنت ماری به عنوان یکی از بزرگ‌ترین پناهگاه‌های دزدان دریایی اقیانوس هند عمل می‌کرد — پایگاهی که دزدان دریایی انگلیسی، فرانسوی، آمریکایی و دیگر دزدان آزاد، کشتی‌های پر از گنج امپراتوری مغول، شرکت هند شرقی و هر کسی که به مسیرهای دریایی بین هند، عربستان و جزایر ادویه پا می‌گذاشتند را مورد حمله قرار می‌دادند.

گورستان دزدان دریایی در نوک جنوبی جزیره، یادآور ملموس‌تری از این دوران است — سنگ‌قبرهای فرسوده، برخی با نقش‌های جمجمه و استخوان‌های متقاطع، که قبور مردانی را نشان می‌دهد که از این پایگاه گرمسیری غیرمنتظره، اقیانوس هند را به وحشت انداختند. این گورستان کوچک، انبوه و پر از جوّی خاص است، سنگ‌های فرسوده‌اش در میان درختان نخل نارگیل و درختان فرانژپانی که در طول سه قرن بین قبور رشد کرده‌اند، قرار دارد. در نزدیکی آن، جزیره مستحکم Île aux Forbans (جزیره دزدان دریایی)، که در جزر با یک جاده شنی به سنت ماری متصل می‌شود، گفته می‌شود که به عنوان قلعه اصلی دزدان دریایی عمل کرده است. کاپیتان ویلیام کید، هنری اوری، توماس تو و جمهوری دزدان دریایی افسانه‌ای لیبرتالی (که وجود تاریخی‌اش مورد بحث است) همگی در تاریخ رنگارنگ جزیره نقش دارند.

سنت‌های آشپزی جزیره سنت ماری، هنر آشپزی مالاگاسی را با تأثیرات فرانسوی و کریول ترکیب می‌کند. راویتوتو (گوشت خوک پخته شده با برگ‌های کاساوا) و رومازاوا (خورشت برگ سبز با گوشت زبو) از غذاهای ملی ماداگاسکار هستند که در اینجا با افزودنی‌های خاص جزیره سرو می‌شوند: سس‌های معطر به وانیل، غذاهای دریایی در کاری نارگیل و شکلات فوق‌العاده مالاگاسی که به تازگی در سطح بین‌المللی شناخته شده است. باغ‌های ادویه که بخش زیادی از درون جزیره را پوشش می‌دهند، میخک، دارچین، فلفل و وانیل تولید می‌کنند — وانیل جزیره سنت ماری، که به‌صورت دستی گرده‌افشانی و در آفتاب خشک می‌شود، از بهترین‌های جهان است. غذاهای دریایی تازه — لابستر، خرچنگ، میگو و صید روزانه ماهی‌های مرجانی — به سادگی با لیمو و فلفل در رستوران‌های کنار ساحل کباب می‌شوند، جایی که صدای اقیانوس تنها موسیقی محیطی است.

بزرگ‌ترین نمایش طبیعی جزیره بین ماه‌های ژوئیه و سپتامبر رخ می‌دهد، زمانی که نهنگ‌های گوژپشت از قطب جنوب برای جفت‌گیری و زایمان به آب‌های گرم و محافظت‌شده سواحل شرقی می‌آیند. جزیره سن ماری یکی از مقاصد برتر تماشای نهنگ در جهان است، به طوری که این موجودات به قدری به ساحل نزدیک می‌شوند که گاهی اوقات می‌توان آن‌ها را از روی ساحل مشاهده کرد. تورهای قایق‌سواری تجربه‌های نزدیک‌تری را فراهم می‌کنند — دیدن یک نهنگ گوژپشت چهل تنی که به طور کامل از آب بیرون می‌جهد و با انفجاری از اسپری سفید به آب برمی‌گردد، یکی از دراماتیک‌ترین نمایش‌های حیات وحش در زمین است. صخره‌های مرجانی جزیره، هرچند به اندازه صخره‌های سواحل غربی ماداگاسکار وسیع نیستند، اما مکان خوبی برای غواصی با لوله تنفسی فراهم می‌کنند و درختان مانگرو در سواحل، جمعیتی از لمورهای بومی ماداگاسکار را حمایت می‌کنند.

جزیره سن ماری از طریق پروازهای روزانه از آنتاناریوو (پایتخت ماداگاسکار، تقریباً یک ساعت) و پروازهای چارتر فصلی قابل دسترسی است. یک فری جزیره را به شهر ساحلی سوانیرانا ایوانگو متصل می‌کند (برنامه نامنظم، تقریباً دو ساعت). اقامتگاه‌ها از کلبه‌های ساده کنار دریا تا چندین اکولودژ راحت متغیر است. فصل خشک از آوریل تا نوامبر بهترین آب و هوا را ارائه می‌دهد، در حالی که فصل نهنگ (ژوئیه تا سپتامبر) جاذبه اصلی را فراهم می‌کند. فصل بارانی (دسامبر تا مارس) خطر طوفان و بارش شدید را به همراه دارد. زیرساخت‌های جزیره متوسط است — قطع برق رایج است، آب گرم تضمین نشده و اتصال موبایل محدود است — اما این نواقص بهای اصالت در مقصدی است که شخصیت واقعی ماداگاسکار جزیره‌ای را حفظ کرده است.