سوگنه فیورد

سگنفجورد، پادشاه فیوردهای نروژ است — و آمارها به تنهایی احترام را برمی‌انگیزند. با طول ۲۰۴ کیلومتر و عمق تا ۱۳۰۸ متر، این فیورد طولانی‌ترین و عمیق‌ترین فیورد در نروژ و دومین فیورد طولانی در جهان است که تنها توسط Scoresby Sund گرینلند پیشی گرفته است. کانال اصلی آن از سواحل نزدیک به برگن به سمت پای کوه‌های یوتونهایمن پیش می‌رود و به ده‌ها شاخه باریک و فیوردهای فرعی تقسیم می‌شود که به برخی از دورافتاده‌ترین و شگفت‌انگیزترین مناظر نروژ نفوذ می‌کنند. کشتی‌های بلند وایکینگ‌ها روزگاری در این آب‌ها پناه می‌گرفتند؛ نام این فیورد از واژه‌ای در نروژی باستان به معنای ناحیه‌ای از حکومت نشأت می‌گیرد، یادآور این که سگنفجورد تنها یک ویژگی جغرافیایی نبود بلکه اصل سازمان‌دهنده یک تمدن کامل بود.

شاخه‌های کوچک‌تر فیوردها جایی هستند که سونگی‌فیورد زیبایی‌های صمیمی‌تری را به نمایش می‌گذارد. آورلاندسفیورد و نرای‌فیورد، که به طرز غیرقابل باوری باریک است و تنها ۲۵۰ متر در باریک‌ترین نقطه‌اش عرض دارد و با صخره‌های عمودی به ارتفاع ۱۷۰۰ متر در هر دو طرف احاطه شده، از جمله دراماتیک‌ترین چشم‌اندازهای طبیعی در اروپا به شمار می‌روند. راه‌آهن فلام، که از ایستگاه کوهستانی مایردال به سمت روستای فلام در لبه فیورد به ارتفاع ۸۶۳ متر نزول می‌کند، یکی از شیب‌دارترین راه‌آهن‌های استاندارد در جهان است و یک دستاورد مهندسی به شمار می‌رود که از بیست تونل عبور کرده و از کنار آبشار خروشان کیوسفوسن می‌گذرد. خود روستای فلام، که در عمیق‌ترین نقاط فیورد قرار دارد، به یکی از محبوب‌ترین مقاصد نروژ تبدیل شده است و ساحل آن پر از فروشگاه‌ها، رستوران‌ها و مرکز بازدیدکنندگان عالی نرای‌فیورد است.

غذای فیورد سونگه از کوه و دریا الهام می‌گیرد. ماهی سالمون وحشی اقیانوس اطلس، که به‌طور غیرقابل انکاری یکی از بهترین‌ها در جهان است، در رودخانه‌هایی که به فیورد می‌ریزند، شنا می‌کند، در حالی که ماهی کاد، هالیبوت و خرچنگ سلطنتی از آب‌های سرد و عمیق آن برداشت می‌شود. منطقه فیورد، پنیرهای عالی بز — به‌ویژه گیتوست و پنیر قهوه‌ای — تولید می‌کند و نانوایی‌های محلی با استفاده از دستورهای خانوادگی، کیلیگن‌بول (رول‌های دارچینی) و لفسه (نان تخت نرم) را تهیه می‌کنند. در کارخانه آبجوسازی فلام، آبجوهای دست‌ساز که با آب یخچالی و گیاهان محلی تهیه شده‌اند، به‌خوبی با گوشت‌های دودی و ماهی‌های نمک‌سود شده در میخانه متصل به آن جفت می‌شوند. برای یک وعده غذایی واقعاً به یادماندنی، چندین رستوران کنار فیورد منوهای چشایی فصلی را ارائه می‌دهند که شامل گیاهان وحشی، شکار و غذاهای دریایی است که از آب‌های قابل مشاهده از پنجره اتاق غذاخوری گرفته شده‌اند.

روستاها و سایت‌های تاریخی در امتداد فیورد ساگنفجورد، هزار سال تاریخ نروژ را در خود جای داده‌اند. کلیسای چوبی ارنس، که بر دامنه تپه‌ای بالای شاخه لسترافیورد قرار دارد، قدیمی‌ترین کلیسای چوبی باقی‌مانده در نروژ (ساخته شده در حدود ۱۱۳۰) و یک سایت میراث جهانی یونسکو است که دروازه‌های حکاکی‌شده اژدها آن اوج هنر نجاری دوران وایکینگ‌ها را نمایان می‌سازد. یخچال طبیعی یواستدالسبرین، بزرگ‌ترین کلاهک یخی سرزمین اصلی اروپا، زبان‌های یخی با رنگ آبی را به چندین دره فرعی که از فیورد قابل دسترسی هستند، می‌فرستد. بالستراند، روستایی در ساحل شمالی فیورد، از قرن نوزدهم به هنرمندان و نویسندگان جذب شده است و ویلاهای به سبک سوئیسی و کلیسای به سبک انگلیسی آن، تضاد معماری جالبی با مناظر نروژی اطراف ایجاد می‌کند.

کونارد و پی‌اُ کروز، در سفرهای نروژی خود، به فیورد ساگنه می‌پردازند و کشتی‌ها معمولاً فیورد اصلی را طی کرده و به فیورد نرُوی وارد می‌شوند تا از مناظر خیره‌کننده آن لذت ببرند. سفر با قطار فلوم یکی از نکات برجسته هر کروز ساگنه است. بهترین زمان برای بازدید از این منطقه، از ماه مه تا سپتامبر است، با این حال ماه‌های ژوئن و ژوئیه نور نیمه‌شب و گرم‌ترین شرایط را ارائه می‌دهند، در حالی که ماه‌های مه و سپتامبر روستاهای آرام‌تر در کنار فیورد و شرایط نوری دراماتیک را به عکاسان هدیه می‌دهند.