ماچو پیچو

این دژ فوق‌العاده که در ارتفاع نزدیک به ۲۴۳۰ متر بالاتر از سطح دریا بر روی یک لبه باریک بین قله‌های هوایناپیچو و ماچوپیچو قرار دارد، در حدود سال ۱۴۵۰ تحت سلطنت امپراتور اینکا، پاچاکوتی اینکا یوپانکی به عنوان یک ملک سلطنتی و مرکز مراسم مقدس ساخته شد. در طول فتح اسپانیایی abandon شد، اما هرگز به مستعمره‌نشین‌ها افشا نشد و تا زمانی که تاریخ‌نگار آمریکایی، هیрам بینگهام سوم، در سال ۱۹۱۱ آن را به توجه جهانیان رساند، در مه جنگل باقی ماند. امروز، میدان‌های پلکانی، سنگ اینتیهوانا که به دقت تراشیده شده و معبد خورشید به عنوان گواهی بر امپراتوری که بدون چرخ، ابزار آهنی یا کلمات نوشته شده، کمال را مهندسی کرده است، ایستاده‌اند.

سفر به ماچو پیچو خود یک کلاس استادانه در افشای تئاتری است. بیشتر مسافران از طریق شهر آگوآس کالیانتس — که به‌طور رسمی به‌عنوان ماچو پیچو پوبلو شناخته می‌شود — وارد می‌شوند، یک سکونتگاه باریک که در امتداد رود اوروبامبا قرار دارد و هوای آن عطر معدنی چشمه‌های حرارتی و اکالیپتوس را به همراه دارد. سفر با اتوبوس پرپیچ و خم از شهر به دروازه پناهگاه با هر پیچ تند، انتظار را افزایش می‌دهد، تا اینکه ویرانه‌ها از میان پرده‌های متغیر مه مانند یک تجلی از خود کوه ظاهر می‌شوند. چه در اولین نور صبح، زمانی که کوندورها دایره‌های تنبلی را در بالای رشته‌کوه شرقی ترسیم می‌کنند، و چه در درخشش کهربایی بعدازظهر، دژ سکوتی را فرمان می‌دهد که کمتر شبیه به گردشگری و بیشتر شبیه به زیارت است.

آشپزی در دره مقدس، ذائقه کنجکاو را با موادی که به مدت هزاره‌ها در ارتفاعات کشت شده‌اند، پاداش می‌دهد. در کاسکو و الیانتایتامبو، به دنبال روکوتو رلنو باشید — فلفل‌های آتشین روکوتو که با گوشت گوساله، زیتون و پنیر تازه پر شده و تا زمانی که پوست آن‌ها برشته شود، پخته می‌شوند — در کنار کوی آلو هورنو، خوکچه هندی کبابی که با هوکاتای، نعناع سیاه معطر بومی آند، تهیه شده است. در رستوران‌های باکیفیت‌تر، سرآشپزها مواد غذایی باستانی را به سطحی بالاتر می‌برند: ریزوتوی کینوا که با حباب‌ها (لوبیاهای عریض آند) تزئین شده، فیله آلباکا با سس گیاه مونا و چیچا مورا، نوشیدنی با رنگ جواهر که از ذرت بنفش، دارچین و میخک تهیه می‌شود و از زمان‌های پیشاکلمبی بر روی میزهای پرویی‌ها قرار داشته است. برای کسانی که می‌خواهند بیشتر بمانند، یک پیکسو سور تهیه شده با لیموی تازه در یک تراس با چشم‌انداز به پلازا د آرمس، یکی از بهترین مراسم‌های ساعت طلایی در آمریکای جنوبی است.

منطقه وسیع اطراف ماچو پیچو به چشم‌اندازهایی با تنوع شگفت‌انگیز گشوده می‌شود. به سمت جنوب شرقی و به سوی پونو، سواحل دریاچه تیتیکاکا — بلندترین دریاچه قابل کشتیرانی در جهان با ارتفاع ۳۸۱۲ متر — جزایر شناور اوروس و سنت‌های بافندگی تاکیله را در خود جای داده است، جایی که هنر بافندگی به عنوان میراث فرهنگی ناملموس توسط یونسکو به رسمیت شناخته شده است. در جهت مخالف، شهر مرزی پورتو مالدونادو به عنوان دروازه‌ای به ذخیره‌گاه ملی تمبوپاتا عمل می‌کند، زیست‌کره‌ای با غنای بی‌نظیر که لانه‌های خاکی ماکائو، سمورهای غول‌پیکر و دیدن جگوارها، طبیعت‌گردان را از سرتاسر جهان به خود جذب می‌کند. کسانی که برنامه سفرشان سواحل اقیانوس آرام پرو را دنبال می‌کند، بندر تاریخی کالیائو را خواهند یافت که به عنوان بوم هنر خیابانی و سِویچریاها دوباره متولد شده است، در حالی که میدان‌های تاریخی نزدیک به ژنرال سان مارتین در لیما با شور انقلابی که ملتی را شکل داد، طنین‌انداز است.

دستیابی به این ارتفاعات آند به وسیله آب ممکن است غیرممکن به نظر برسد، اما چندین اپراتور معتبر کروز، ماچو پیچو را به سفرهای عمیق و جذاب آمریکای جنوبی با ترکیب اکتشافات ساحلی و سفرهای داخلی شگفت‌انگیز گره زده‌اند. شرکت Lindblad Expeditions، به همراه National Geographic، برنامه‌های زمینی کارشناسانه‌ای را از لیما یا کالیائو ارائه می‌دهد که ملاقات با حیات وحش اقیانوس آرام را با غوطه‌وری چند روزه در دره مقدس ترکیب می‌کند. HX Expeditions، توقف‌های بندری پرو را در برنامه‌های اکتشافی وسیع‌تر در沿 سواحل غربی قاره گنجانده است، در حالی که Tauck برنامه‌های ساحلی به‌خوبی هماهنگ‌شده‌ای را طراحی می‌کند که مهمانان را با سهولت و ظرافتی که این شرکت به آن مشهور است، از کشتی به پناهگاه می‌برد. Avalon Waterways، که به خاطر کروزهای پانورامیک خود در رودخانه‌ها شناخته شده است، مجموعه سفرهای آمریکای جنوبی خود را با سفرهای زمینی که عبورهای آبی را تکمیل می‌کند، گسترش می‌دهد و اطمینان می‌دهد که ماچو پیچو — با وجود دورافتادگی قلعه کوهستانی‌اش — به طرز باشکوهی در دسترس مسافرانی که با دریا سفر می‌کنند، باقی می‌ماند.