بوهول

بوهول از دریای ویسایان مانند وعده‌ای که به حقیقت پیوسته، ظهور می‌کند — جزیره‌ای که در آن شگفتی‌های طبیعی با چهار قرن میراث استعماری اسپانیایی هم‌زیستی دارند. اولین برخورد اروپایی‌ها در سال ۱۵۶۵ رخ داد، زمانی که کاشف اسپانیایی میگل لوپز د لاگازپی و داتو سیکاتونا، رئیس قبیله جزیره، پیمان خونی — سندوگو — را امضا کردند که هنوز هم به عنوان اولین پیمان دوستی بین اروپایی‌ها و فیلیپینی‌ها جشن گرفته می‌شود. آن لحظه احترام متقابل، لحن و فضایی را ایجاد کرد که هنوز هم برقرار است: بوهول یکی از مهمان‌نوازترین جزایر فیلیپین باقی مانده است، جایی که کلیساهای سنگی چند صد ساله در کنار تراس‌های برنجی قرار دارند که توسط خانواده‌هایی که می‌توانند نسل خود را به دوران پیش از استعمار پیوند دهند، کار می‌شود.

تپه‌های شکلاتی، شگفتی امضایی بوهول هستند — بیش از ۱۲۰۰ تپه سنگ آهکی تقریباً یکسان که با چمنی پوشیده شده‌اند که در فصل خشک به رنگ قهوه‌ای غنی شکلاتی در می‌آید و درون جزیره را در یک شکل‌گیری زمین‌شناسی منحصر به فرد که در هیچ کجای دیگر زمین یافت نمی‌شود، در بر می‌گیرد. دانشمندان شکل‌گیری آن‌ها را به بالا آمدن و فرسایش رسوبات مرجانی باستانی نسبت می‌دهند، اما افسانه محلی داستان دو غول در حال جنگ را ترجیح می‌دهد که سنگ‌های بزرگ را به سمت یکدیگر پرتاب کردند تا اینکه خسته شدند و این چشم‌انداز فوق‌العاده را به جا گذاشتند. سکوی دید در کارمن، پانورامایی ارائه می‌دهد که به قدری غیرواقعی است که عکاسی از آن دشوار است: ردیف به ردیف تپه‌های متقارن که به هر افق می‌غلتند زیر آسمان‌هایی که به طرز غیرممکنی وسیع به نظر می‌رسند.

ستاره حیات وحش بوهول، تارسیر فیلیپینی است — یکی از کوچک‌ترین پرندگان پستاندار جهان که چشمان بزرگی دارد که گویی رازهای باستانی را در خود نهان کرده‌اند. پناهگاه تارسیر فیلیپینی در کوره‌لا، ملاقات‌های اخلاقی با این موجودات شب‌زی در زیستگاه طبیعی جنگل‌هایشان را فراهم می‌آورد، که به‌طور قابل توجهی نسبت به نمایش‌های استثمارگرانه‌ای که روزگاری این گونه را تهدید می‌کردند، بهبود یافته است. رودخانه‌های جزیره نیز تجربه‌های جادویی مشابهی را ارائه می‌دهند: قایق‌سواری در رودخانه لوبوک، که از میان کریدوری از نخل‌های نارگیل و نی‌پان عبور می‌کند و در یک رستوران شناور در حال انجام است، در حالی که نوازندگان محلی می‌نوازند و کودکان از حاشیه‌های رودخانه دست تکان می‌دهند، به یکی از محبوب‌ترین تجربیات ویسایاس تبدیل شده است.

آداب غذایی بوهول ریشه در دریا و نخلستان‌های نارگیل دارد. کینیلاو — ماهی خامی که در سرکه و کالامانسی با زنجبیل و فلفل تند ترشی می‌شود — پاسخ بوهول به سوشی است و بهترین مکان برای چشیدن آن بازارهای ماهی‌فروشی تاگبیلاران است، جایی که صید صبحگاهی شامل لپو-لپو (ماهی گروپر)، تانگیگه (ماهی ماکرل اسپانیایی) و مارلین آبی باارزش است. کلامای، یک شیرینی چسبناک و خوشمزه که از برنج چسبناک، شیر نارگیل و شکر مسکوادو تهیه می‌شود و در پوسته‌های صیقلی نارگیل بسته‌بندی می‌شود، معروف‌ترین سوغاتی خوراکی بوهول است. مزرعه زنبور عسل در دائویس تجربه‌ای نوآورانه از مزرعه تا سفره را ارائه می‌دهد که در آن عسل ارگانیک در همه چیز از سس‌های سالاد تا بستنی نفوذ می‌کند.

بندر بوهول در تاگبیلاران، کشتی‌های کروز را که در آب‌های ساحلی لنگر می‌اندازند، خوش‌آمد می‌گوید و مسافران را به اسکله شهر منتقل می‌کند. این جزیره مقصدی است که در تمام طول سال جذابیت دارد، اما فصل خشک از فوریه تا مه، آفتاب مطمئن‌تری را ارائه می‌دهد و بهترین شرایط را برای غواصی در جزیره بالیکاساگ فراهم می‌کند، جایی که دیواره‌های عمودی مرجانی به کانال‌های عمیق آبی می‌افتند که توسط لاک‌پشت‌های دریایی و مدارس ماهی‌های جک گشت‌زنی می‌کنند. جزیره پانگلاو، که از طریق پل به بوهول متصل است، سواحل شنی سفید با کیفیت جهانی را به برنامه سفر اضافه می‌کند که از قبل با شگفتی‌های طبیعی و عمق فرهنگی پر شده است.