پورتو

پورتو — شهری که نام پرتغال و هویت شراب پورت را به آن بخشید — در میان یک آبشار از سقف‌های سرخ، برج‌های کلیسای باروک و نمای‌های کاشی‌کاری شده آبی و سفید از دره گرانیتی رودخانه دورو سر بر می‌آورد. این شهر که به عنوان پورتوس کاله توسط رومی‌ها تأسیس شد، به یک مرکز تجاری قرون وسطایی تبدیل گردید که بازرگانان آن سفرهای اکتشافی پرنس هنری دریانورد را در قرن پانزدهم تأمین مالی کردند. منطقه ریبیرا، که از سال 1996 به عنوان یک میراث جهانی یونسکو ثبت شده است، واجد تمام شکوه و زیبایی رنگارنگ و پر هرج و مرج waterfront قرون وسطایی است — خانه‌های بلند و باریک در کنار ساحل تجمع کرده‌اند و بالکن‌های آویزان از لباس‌هایشان، بر قایق‌های رابلویی که زمانی بشکه‌های شراب پورت را از دره دورو به پایین می‌بردند، نظاره می‌کنند.

شخصیت پورتو با یک مقاومت باشکوه در برابر زمین تعریف می‌شود. این شهر با کمک پله‌های زینتی، راه‌آهن‌های هوایی و پل دوطبقه‌ی دوک لوئیز اول، که قوسی آهنی بر روی رودخانه دوئرو کشیده شده و مناظر خیره‌کننده‌ای از پیاده‌روی بالایی خود ارائه می‌دهد، به تپه‌های شیب‌دار صعود می‌کند. کتابفروشی لیوراریا للو، یک کتابفروشی نئوگوتیک با پله‌های قرمزرنگی که زیر سقف شیشه‌ای رنگی پیچیده شده، به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان الهام‌بخش هاگوارتز شناخته می‌شود. سالن ورودی ایستگاه راه‌آهن سائو بنتو، که با بیست هزار کاشی آبی و سفیدی که تاریخ پرتغال را به تصویر می‌کشد، پوشیده شده، از نظر تأثیر بصری با هر موزه‌ای رقابت می‌کند. در آن سوی رودخانه در ویلا نوا دِ گایا، انبارهای شراب پورت — تیلورز، گراهامز، سندمن و ده‌ها نام دیگر — در کنار نوار ساحلی قرار دارند، و سرداب‌های خنک آن‌ها، شراب‌های تانی و وینتج را در بشکه‌های بلوط پیر می‌کنند.

غذای پورتو به خاطر دلپذیری و قوتش مشهور است، که برای آب و هوای اقیانوسی و خیابان‌های شیب‌دار این شهر طراحی شده است. فرانسیسینیها، ساندویچ افسانه‌ای پورتو، لایه‌هایی از ژامبون، سوسیس لینگویسا، استیک تازه و پنیر ذوب شده را درون نان سفید قرار می‌دهد، که در سس تند آب‌جو و گوجه‌فرنگی غوطه‌ور شده و با کوهی از سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو می‌شود — این غذا برای دل‌های ضعیف نیست، اما نمادین است. تریپاس آ مودا دو پورتو، روده پخته شده با لوبیا سفید و چوریزو، به ساکنان این شهر لقب تریپایروس (روده‌خواران) را داده است. ساردین‌های تازه کبابی، که در جشن‌های سانتوس پاپولارس در ماه ژوئن بر روی برش‌هایی از بروآ (نان ذرت) سرو می‌شوند، لذتی فصلی هستند. برای دسر، پاستیل‌های د ناتا — تارت‌های کرم‌دار با رویه کاراملی — در همه‌جا یافت می‌شوند، هرچند که تخصص خود پورتو، لیت‌کرِم است، کرم‌دار شبیه به کرم بروله که با عطر پوست لیمو معطر شده است.

از پورتو، دره دورو به سمت شرق باز می‌شود و به یکی از زیباترین مناطق شراب‌سازی اروپا می‌رسد. یک سفر دل‌انگیز با قطار در امتداد رودخانه به پینهائو و پوشینو، مزارع انگور پلکانی و کینتاس (املاک شراب) را نمایان می‌سازد که امکان چشیدن طعم‌های مختلف را فراهم می‌آورند. شهر قرون وسطایی گیمارانش، زادگاه نخستین پادشاه پرتغالی، در پنجاه دقیقه‌ای شمال شرق واقع شده است. براگا، با پناهگاه باروک بوم ژسوس دو مونته که از طریق یک پله‌برقی زیگزاگ بزرگ به آن دسترسی پیدا می‌شود، به همین اندازه نزدیک است. سواحل اقیانوسی ماتوسینوش، که تنها با یک سفر کوتاه مترو به سمت شمال قابل دسترسی است، به خاطر رستوران‌های دریایی‌اش مشهور هستند.

ترمینال کروز لِیکشویس پورتو، واقع در ماتوسینوش نزدیک، میزبان خطوط کروز آماآوتر ویس، آوالون واتر ویس، کریستال کروز، هالند آمریکا لاین، نروژی کروز لاین، اوشنیا کروز، پی و او کروز، رجن هفت دریا کروز، رویال کارائیب، سِنیک ریور کروز، سیبورن، سیلورسی، تائوک، یونی‌ورلد ریور کروز و وین‌استار کروز است. این شهر به عنوان یک بندر کروز اقیانوسی و نقطه شروع کروزهای رودخانه دورو عمل می‌کند. بندرهای نزدیک شامل لیسبون و بندرهای دره دورو مانند رِگوا و پینهائو هستند. بهترین ماه‌ها برای بازدید از این منطقه، از مه تا اکتبر است، با برداشت انگور در سپتامبر که دره دورو را به اوج زیبایی خود می‌رساند.