اسپانیا
Roses, Spain
شهر گلها در انتهای شمالی خلیج گلها در کاتالونیا، در سواحل وحشی کاتالونیا واقع شده است، جایی که پیرنهها سرانجام تسلط خود را بر چشمانداز رها کرده و به مدیترانه در مجموعهای از سرزمینهای سنگی، خلیجهای پنهان و صخرههای معطر به کاج نزول میکنند. این منطقه الهامبخش هنرمندانی چون سالوادور دالی و مارک شگال بوده است. این شهر که حدود ۲۰,۰۰۰ ساکن دائمی دارد (که در تابستان به طور چشمگیری افزایش مییابد)، یکی از امنترین خلیجهای طبیعی در مدیترانه اسپانیا را در اختیار دارد. سواحل شنی وسیع آن به طول بیش از دو کیلومتر بین بندر ماهیگیری و ویرانههای سیوتادلا، دژ قرن شانزدهمی که سرزمین شرقی خلیج را محافظت میکند، منحنی میشود.
تاریخ شهر گلها به نخستین لحظات تمدن مدیترانهای بازمیگردد. یونانیان رودس در حدود ۷۷۶ قبل از میلاد یک مستعمره تجاری در اینجا تأسیس کردند — نام گلها ممکن است از رودس مشتق شده باشد — که آن را به یکی از قدیمیترین سکونتگاهها در شبهجزیره ایبری تبدیل میکند. سیوتادلا، یک قلعه بزرگ به شکل ستاره که توسط چارلز پنجم در قرن شانزدهم ساخته شده، در دیوارهای خود بقایای حفاری شده مستعمره یونانی، یک ویلا رومی، یک صومعه رمانسک و یک شهر قرون وسطایی را در خود جای داده است — یک پالیمپسست از تمدنها که از طریق یک ورودی واحد قابل دسترسی است. این قلعه در تقریباً هر درگیری که در کاتالونیا از قرن هفدهم تا نوزدهم رخ داد، محاصره و آسیب دید و دیوارهای آسیبدیده و ویرانههای جویزدهاش، که در پسزمینه خلیج قرار دارند، آن را به یکی از تأثیرگذارترین مکانهای تاریخی در کستا براوا تبدیل میکند.
غذای شهر روزس از انقلاب آشپزی که شهر نزدیک کلا مونتخوئی را به معتبرترین مقصد رستورانی در جهان تبدیل کرد، جداییناپذیر است. البولی، رستوران افسانهای فرن آدریا (که در سال ۲۰۱۱ بسته شد و اکنون بنیاد البولی است)، تنها چند کیلومتر از روزس در سواحل وحشی کاپ د کرواس قرار داشت و تأثیر آن بر صحنه غذایی محلی مشهود است. روزس خود دارای فرهنگی زنده و پویا در زمینه غذا است که به بندر ماهیگیری آن وابسته است، جایی که صید صبحگاهی — میگوهای قرمز روزس (گامبا د روزس، یکی از باارزشترین صدفهای مدیترانه)، ساردینها، آنچویها، و ماهیمکک (مونکفیش) — در لوتجا (بازار ماهی) حراج میشود و در عرض چند ساعت در رستورانهای کنار بندر سرو میگردد. سوکت د پیچ (خورش ماهی)، آروس نگره (برنج سیاه با جوهر ماهیمکک)، و ساردینهای کبابی ساده که در ساحل خورده میشوند، نمایانگر آشپزی ساحلی کاتالونیایی در بهترین و خوشمزهترین حالت خود هستند.
پارک طبیعی کَپ دِ کروس، که از شهر روزس به سمت شمال شرقی و به نقطه شرقیترین شبهجزیره ایبری گسترش یافته، منظرهای از شکلهای سنگی سوررئالیستی و بادخورده است که الهامبخش نقاشیهای ساعت ذوبشده سالوادور دالی بوده است — ارتباط بین منظر و هنر نه تنها استعاری، بلکه واقعی است. خانه دالی در پورتلیگات، روستای ماهیگیری مجاور کاداکس در طرف دیگر کَپ، اکنون به موزهای تبدیل شده که میتوان با رزرو از آن بازدید کرد. مسیرهای پیادهروی ساحلی کَپ دِ کروس، از میان منظرهای مدیترانهای از رزماری وحشی، اسطوخودوس و کاجهای کوتاه که بهدلیل باد ترامونتانا به سمت افق خم شدهاند، عبور میکند و خلیجهای پنهانی که تنها با پای پیاده قابل دسترسی هستند، برخی از بهترین مکانهای شنا در سواحل را ارائه میدهند. آگوامولس دِ لمپوردا، یک ذخیرهگاه طبیعی مرطوب در انتهای جنوبی خلیج روزس، از بیش از ۳۰۰ گونه پرنده حمایت میکند و نقطه مقابل اکولوژیکی سواحل سنگی را فراهم میآورد.
روزهها تقریباً ۱۶۰ کیلومتر شمال بارسلونا (نود دقیقه با خودرو) و سی کیلومتر از مرز فرانسه فاصله دارد. کشتیهای کروز در خلیج لنگر میاندازند و مسافران را به بندر منتقل میکنند. ماههای تابستان از ژوئن تا سپتامبر گرمترین آب و هوا و دماهای دریا را ارائه میدهند، هرچند که ماههای ژوئیه و اوت جمعیتهایی را به همراه دارند که میتواند ظرفیت شهر را تحت فشار قرار دهد. ماههای مه، ژوئن، سپتامبر و اکتبر بهطور گستردهای بهترین ماهها محسوب میشوند — به اندازه کافی گرم برای شنا، به اندازه کافی خلوت برای کاوش واقعی، و با کیفیت خاص نور پاییزی کاتالان که سواحل را درخشان میکند.