سوئد
Malmo
مالمو در نوک جنوب غربی سوئد قرار دارد و به دانمارک در آن سوی تنگه چهار کیلومتری اورسوند نگاه میکند — شهری با ۳۵۰,۰۰۰ نفر جمعیت که خود را از یک بندر صنعتی در حال افول به یکی از پویاترین، چندفرهنگیترین و نوآورانهترین مراکز شهری اسکاندیناوی تبدیل کرده است. افتتاح پل اورسوند در سال ۲۰۰۰ — که مالمو را با کپنهاگ در یک سفر بیست دقیقهای با قطار متصل میکند — باعث شد تا این شهر به آزمایشگاهی برای شهرنشینی پایدار، معماری معاصر و ادغام بیش از ۱۸۰ ملیت در یک بافت اجتماعی منسجم، اگرچه پیچیده، تبدیل شود. برج چرخان، برج مسکونی ۱۹۰ متری سانتیاگو کالاتراوا، به نماد مالمو تبدیل شده است — که از آن سوی تنگه قابل مشاهده است و فرم مارپیچی آن آرزوی شهر برای دور شدن از گذشته صنعتیاش و حرکت به سمت آیندهای خلاق و پیشرفته از نظر فناوری را تجسم میبخشد.
شخصیت مدرن مالمو، حس طراحی سوئدی را بر پایهای چندفرهنگی قرار میدهد. بندر غربی (Västra Hamnen)، جایی که برج چرخان (Turning Torso) قرار دارد، محلهای پایدار و الگو است که بر روی یک کشتیسازی سابق ساخته شده است — ساختمانهای آن با انرژیهای تجدیدپذیر تأمین میشوند، فضاهای سبز آن برای تنوع زیستی طراحی شدهاند و پیادهروهای کنار آب، چشماندازهایی به سمت افق کپنهاگ ارائه میدهند. شهر قدیم — گاملا استادن (Gamla Staden) — طرح خیابانهای قرون وسطایی را حفظ کرده است، خانههای نیمهچوبی و میدانهای سنگفرششدهاش بر روی استورتورگ (Stortorget) (میدان بزرگ) و کلیسای سنت پتری (St. Petri Church) از قرن چهاردهم متمرکز شدهاند. قلعه مالموهوس (Malmöhus)، یک دژ رنسانس که اکنون میزبان موزههای هنر و تاریخ طبیعی شهر است، با اقتدار پنج قرن معماری دفاعی، شهر قدیم را به هم متصل میکند.
صحنهی آشپزی مالمو یکی از متنوعترینها در اسکاندیناوی است که بازتابی از جمعیت چندفرهنگی این شهر میباشد. فلافل — مالمو به ازای هر نفر بیشتر از هر شهر دیگری در اروپا فلافل مصرف میکند — غذای خیابانی غیررسمی اینجا است که در فروشگاههای تخصصی متمرکز در خیابان برگسگاتان در محلهی مولهوانگن سرو میشود. اسمورگاسبورد سنتی سوئدی — ساردین، گراولاکس، کوفته و نان ترد که پایهی سفرهی سوئدی است — در رستورانهای کلاسیک اطراف لیلا تورگ (میدان کوچک) سرو میشود. جنبش آشپزی نوردیک جدید چندین رستوران قابل توجه را به وجود آورده است: ولمرز (با دو ستاره میشلن) تکنیک مولکولی را بر روی مواد اولیه سوئدی به کار میبرد، در حالی که باستارد غذای راحت معاصر را در یک گاراژ سابق سرو میکند. سالن غذاخوری مالمو (ماله سالوهال) تولیدکنندگان هنری را زیر یک سقف جمع میکند — پنیر اسکونه، آبجو دستساز، و سبزیجات ارگانیک از زمینهای کشاورزی اطراف.
پل اورسوند، که ترافیک جادهای و ریلی را بین سوئد و دانمارک حمل میکند، مالمو و کپنهاگ را بهطور عملی به یک منطقه کلانشهری واحد تبدیل کرده است — ساکنان روزانه بین این دو کشور رفت و آمد میکنند و بازدیدکنندگان میتوانند به راحتی هر دو شهر را در یک برنامه سفر ترکیب کنند. باغهای تیولی کپنهاگ، بندر نیهاون و موزههای جهانی در فاصلهای بیست دقیقهای با قطار قرار دارند. در سمت سوئدی، مناظر روستایی اسکونه — زمینهای کشاورزی ملایم، کلیساهای قرون وسطایی و دهکدههای ماهیگیری ساحلی منطقه اوسترلن — نقطه مقابل آرامشبخش انرژی شهری مالمو را فراهم میکند. شهر دانشگاهی لوند، که ده دقیقه با قطار از مالمو فاصله دارد، دارای یک کلیسای رومیوار، باغهای گیاهشناسی و جذابیت جوی یک جامعه دانشگاهی اسکاندیناوی است که از سال ۱۶۶۶ دانشمندان را پرورش داده است.
مالمو به فرودگاه کپنهاگ (کاستروپ) از طریق قطار متصل است (بیست و پنج دقیقه از طریق پل اورسوند)، که آن را به یکی از قابل دسترسترین شهرها در اسکاندیناوی تبدیل میکند. کشتیهای کروز در ترمینال کروز مالمو لنگر میاندازند و خدمات شاتل به مرکز شهر ارائه میدهند. بهترین ماههای بازدید از مالمو از مه تا سپتامبر است، زمانی که روزهای طولانی اسکاندیناوی (تا هجده ساعت نور روز در ژوئن)، دماهای گرم (۲۰–۲۵ درجه سانتیگراد) و فرهنگ کافههای فضای باز که تابستان سوئدی را تعریف میکند، تجربهای بینظیر را فراهم میآورد. زمستان (نوامبر تا فوریه) روزهای تاریک و سردی را به ارمغان میآورد، اما همچنین لذتهای جوی از جولبورد سوئدی (بوفه کریسمس)، کافههای شمعی و زیباییشناسی طراحی مدرن و تمیز که سوئدیها به فصل هیوگه اعمال میکنند، را نیز به همراه دارد.