تاش

در دره ماتر در کانتون والای سوئیس، تاش به عنوان آخرین پایگاه موتوری قبل از یکی از مشهورترین روستاهای بدون خودرو در جهان، یعنی زرمات، قرار دارد. بیش از یک قرن، این جامعه کوچک آلپی به عنوان دروازه‌ای به سوی ماترهورن، آن دندان سنگی و یخی نمادین که سیلوئت آن بر روی هر چیزی از بسته‌های توبلرون تا افسانه‌های کوهنوردی نقش بسته، عمل کرده است. اما تاش بیشتر از یک پارکینگ برای زرمات است—این مکان به خودی خود یک مقصد است، یک نقطه آرام بالای رودخانه پرخروش ویسپا که ریتم‌های زندگی آلپی به طور عمده بدون مزاحمت از سوی جمعیت‌های توریستی که در راه رسیدن به قله مشهور هستند، ادامه می‌یابد.

سفر از تاش به زرمات با قطار ماترهورن گوتارد بان، خود یک شاهکار از مهندسی و مناظر سوئیس است. این سفر دوازده دقیقه‌ای با قطار از دره‌ای می‌گذرد که به طرز چشمگیری باریک می‌شود و نمایی از یخچال‌ها و قله‌های ۴۰۰۰ متری را به نمایش می‌گذارد که با شکوهی تئاترگونه خود را معرفی می‌کنند. با ورود به زرمات، قله ماترهورن هر خط دیدی را تسخیر می‌کند—یک هرم ۴۴۷۸ متری که از زمان صعود افسانه‌ای ادوارد ویمپر در سال ۱۸۶۵، هنرمندان، کوهنوردان و مسافران را مجذوب خود کرده است. راه‌آهن گورنرگرات، بالاترین راه‌آهن دندانه‌دار در فضای باز اروپا، به ارتفاع ۳۰۸۹ متری صعود می‌کند، جایی که یک سکوی پانورامیک ۲۹ قله بالای ۴۰۰۰ متر و وسعت وسیع یخچال گورنر را به نمایش می‌گذارد.

سنت‌های آشپزی منطقه والای، دلپذیر، صادقانه و عمیقاً به زمین وابسته‌اند. راکلت—نیم‌چرخ‌های پنیر محلی که در برابر آتش باز ذوب می‌شوند و بر روی بشقاب‌ها با ترشی‌جات و سیب‌زمینی کشیده می‌شوند—از این دره‌ها نشأت گرفته است. فوندو، چه نوع پنیر و چه نوع گوشت، یک آیین جمعی است که بهترین تجربه‌اش در رستوران‌های چوبی با زنگ‌های گاوی که از تیرک‌ها آویزان است، به دست می‌آید. از جمله خوراکی‌های محلی می‌توان به گوشت خشک (Trockenfleisch)، نان چاودار پخته شده در فرهای عمومی روستا و شراب‌های والای—به‌ویژه فندانت سفید و دول قرمز—که از تاکستان‌های چسبیده به دامنه‌های آفتابی جنوبی دره در ارتفاعاتی که بیشتر تولیدکنندگان شراب را به وحشت می‌اندازد، تولید می‌شوند، اشاره کرد.

منطقه اطراف تاش جذابیت چهار فصل را ارائه می‌دهد. تابستان با مسیرهای پیاده‌روی پر از گل‌های وحشی همراه است، و پیاده‌روی پنج دریاچه در بالای زرمات، بازتاب‌های کارت‌پستی از ماترهورن را در هر دریاچه کوهستانی به نمایش می‌گذارد. دوچرخه‌سواری کوهستان، پاراگلایدینگ و پیاده‌روی بر روی یخچال‌های طبیعی، ماه‌های گرم‌تر را پر می‌کند، در حالی که زمستان این منطقه را به یکی از مقاصد برتر اسکی اروپا تبدیل می‌کند، با بیش از ۳۶۰ کیلومتر پیست که زرمات را به سرونیا در مرز ایتالیا متصل می‌کند. گرایندلوالد، اینترلاکن و مونترو نیز تجربه سوئیسی را گسترش می‌دهند، در حالی که شهر قرون وسطایی مارتینی یک بنیاد هنری با کیفیت جهانی را در خود جای داده است.

آوالون واتر ویس تاش را در برنامه‌های سوئیسی خود گنجانده است، با درک این که ترکیب اتصالات ریلی کارآمد، روستاهای کوهستانی بدون خودرو و مناظر که خود تعریف‌کننده زیبایی کوهستانی هستند، تجربه‌ای بی‌نظیر در اروپا ایجاد می‌کند. چه به عنوان بخشی از یک سفر کروز رودخانه‌ای یا یک برنامه زمینی اختصاصی وارد شوید، منطقه ماترهورن آن لحظه نادری را ارائه می‌دهد که واقعیت حتی از زیباترین کارت‌پست‌ها فراتر می‌رود—هرم سنگی باستانی که بالای دریایی از یخچال‌های طبیعی قرار دارد، از یک تراس با یک لیوان شراب والایس در دست مشاهده می‌شود.