لا گولت

لا گولِت، ورودی دریاچه تونس را محافظت می‌کند، موقعیتی استراتژیک که از دوران باستان، آن را به یک جایزه ارزشمند برای امپراتوری‌های مدیترانه‌ای تبدیل کرده است. هابسبورگ‌های اسپانیایی در سال ۱۵۳۵، پس از آنکه شارل پنجم تونس را از دزدان دریایی عثمانی، بارباروسا، تصرف کرد، در اینجا یک قلعه عظیم ساختند و بقایای این استحکامات هنوز هم نمای ساحل را شکل می‌دهند. تحت حکومت عثمانی از سال ۱۵۷۴، لا گولِت به یک بندر کازموپولیتن تبدیل شد که در آن جوامع عرب، ترک، یهودی سفاردی، ایتالیایی و مالتایی در کنار هم زندگی می‌کردند — موزاییکی فرهنگی که تا قرن بیستم ادامه داشت و پژواک‌های آن هنوز هم در معماری و آشپزی شهر احساس می‌شود.

امروز، لا گولِت عمدتاً به عنوان بندر کروز و ترمینال فری برای تونس، پایتخت تونس که تنها ده کیلومتر درون‌سرزمین واقع شده است، عمل می‌کند. این شهر جوی آرام و ساحلی را حفظ کرده است، پیاده‌روی کنار آب آن با رستوران‌ها و کافه‌هایی که محلی‌ها برای ناهارهای آرام خود در کنار بندر جمع می‌شوند، احاطه شده است. افق متواضع این شهر، که با مناره‌ها و بقایای استحکامات اسپانیایی و عثمانی تزیین شده، پیش‌نمایشی جذاب از لایه‌های تاریخی است که در تونس واقعی انتظار شما را می‌کشد. حومه مجاور سیدی بو سعید، یک روستای درخشان در بالای تپه با خانه‌های سفید رنگ و درها و قاب‌های پنجره آبی نمادین، از اوایل قرن بیستم هنرمندان و نویسندگانی چون پل کله و آندره ژید را به خود جذب کرده است.

غذاهای لا گولت نمایانگر موقعیت تونس در تقاطع فرهنگ‌های مدیترانه‌ای است. بریك با تخم‌مرغ، یک خمیر سرخ‌کرده ترد که حاوی تخم‌مرغ مایع، تن ماهی، کپر و هاریسا است، غذای خیابانی اصیل تونسی به شمار می‌رود و تقریباً در هر منوی رستورانی دیده می‌شود. ماهی کبابی و دوراد، که به تازگی از دریای مدیترانه صید شده‌اند، با سالاد مشویا سرو می‌شوند — ترکیبی دودی از فلفل‌های کبابی، گوجه‌فرنگی و پیاز که با روغن زیتون و تن ماهی مزه‌دار شده است. لبلابی، یک سوپ گرم‌کننده‌ی نخود که با زیره طعم‌دار شده و با هاریسا، روغن زیتون و نان پاره شده تزئین می‌شود، صبح‌های زمستانی را گرم می‌کند. قنادی‌های این شهر سینی‌هایی از ماکروذ، الماس‌های سمولینای پر شده با خرما که در عسل غوطه‌ور شده‌اند، را به نمایش می‌گذارند، در کنار کروسان‌ها و باگت‌های تحت تأثیر فرهنگ فرانسوی — یادآور خوشمزه‌ای از ترکیب فرهنگی فرانسه و تونس.

شهر باستانی کارتاژ، یکی از مهم‌ترین سایت‌های باستان‌شناسی در مدیترانه، تنها پنج کیلومتر به سمت شمال واقع شده است. کارتاژ که توسط مهاجران فنیقی در حدود ۸۱۴ قبل از میلاد تأسیس شد، به رقیب بزرگ روم تبدیل شد تا اینکه در سال ۱۴۶ قبل از میلاد نابود گردید؛ ویرانه‌های حمام‌های آنتونی، محل قربانی توفِت و بندرهای فنیقی سفری عمیق و دل‌انگیز به دنیای باستان را ارائه می‌دهند. موزه باردو در تونس بزرگ‌ترین مجموعه موزاییک‌های رومی در جهان را در خود جای داده است، در حالی که مدینه پرپیچ و خم تونس، که به عنوان یک سایت میراث جهانی یونسکو شناخته می‌شود، ساعت‌ها فرصت کاوش در بازارهایی را فراهم می‌آورد که عطرها، کالاهای چرمی و فرش‌های دستباف را به فروش می‌رسانند.

لا گولت، میزبان مجموعه‌ای برجسته از خطوط کروز است: Ambassador Cruise Line، Azamara، Carnival Cruise Line، Costa Cruises، Explora Journeys، Fred Olsen Cruise Lines، Holland America Line، MSC Cruises، Norwegian Cruise Line، Oceania Cruises، P&O Cruises، Regent Seven Seas Cruises، Seabourn، Silversea و Viking. این بندر با دیگر بنادر مدیترانه غربی از جمله والتا، پالرمو و کالیاری ارتباط برقرار می‌کند. بهترین زمان برای بازدید از آوریل تا اکتبر است، با بهار و پاییز که دماهای مطلوب و جمعیت کمتری نسبت به ماه‌های گرم تابستان ارائه می‌دهند.