ترکیه
Kas
در گوشهای از سواحل لیکیای ترکیه، جایی که کوههای توروس تقریباً بهطور عمودی به دریای مدیترانه میرسند، کاس یکی از آخرین شهرهای ساحلی دستنخورده در ریویرا ترکیه است — مکانی که در برابر توسعههای بلندمرتبهای که آنتالیا و بودروم را دگرگون کرد، ایستادگی کرده و به جای آن مقیاس و شخصیتی را حفظ کرده که واقعاً مدیترانهای به نظر میرسد. نام این شهر در زبان ترکی به معنای "ابرو" است، اشارهای به رأس منحنی که بندر کوچک آن را در آغوش گرفته است، و همین کیفیت صمیمی و محصور — همراه با آبهای زلال، ویرانههای باستانی لیکیایی و صحنه فرهنگی بوهمیایی — کاس را به یکی از جذابترین بندرهای مدیترانه تبدیل کرده است.
شهر قدیمی، دلنشینی از خیابانهای باریک و پوشیده از بوگنویلیا است که بهطور شیبدار از بندر بالا میروند و با خانههای سنگی دوران عثمانی که اکنون به هتلهای بوتیک، گالریهای هنری و رستورانها تبدیل شدهاند، احاطه شدهاند. تئاتر هلنستیک بهخوبی حفظشدهای که در تپههای بالای شهر کندهکاری شده، فضایی زیبا برای اجراها فراهم میکند و نمایی از بندر به سمت جزیره یونانی میس (کاستلوریزو) که تنها هفت کیلومتر با ساحل فاصله دارد، ارائه میدهد. مقبرههای کندهکاریشده در سنگهای لیکیایی در سراسر و بالای شهر پراکندهاند — چشمگیرترین آنها، مقبرهای به شکل معبد، بهطور برجستهای بر روی تپهای مشرف به خیابان اصلی ایستاده است، یادآوری روزانه اینکه این سواحل یکی از ثروتمندترین مناطق دنیای باستان بودهاند.
غذای کاس بهترینهای آشپزی اژهای و مدیترانهای ترکیه را در هم میآمیزد. رستورانهای ماهی در کنار بندر، صید روز را با سادگی دقیق سرو میکنند — ماهی سرخو کبابی، سالاد هشتپا و کلماری، همراه با کوههایی از مزهها: حمص، آچلی ازمه (پوره تند گوجهفرنگی و فلفل)، برگهای انگور پر شده و روغن زیتون عالی این منطقه. فرهنگ کافهنشینی رو به رشد این شهر، شخصیت بوهمی آن را منعکس میکند — قهوههای هنری، صبحانههای ارگانیک و بارهای کوکتل در پشتبامها در کنار لوکانتاهای سنتی (رستورانهای کارگری) که کبابها و پیدههای خانگی را با قیمتهای منصفانه سرو میکنند، شکوفا شدهاند. بازار هفتگی جمعه، که با محصولات تازه، ادویهها، عسل و پارچهها پر شده است، یکی از جویترین بازارها در سواحل ترکیه است.
سواحل و دریاهای اطراف تجربههای طبیعی فوقالعادهای را ارائه میدهند. کاش، مقصد برتر غواصی در ترکیه است، با بیش از سی سایت قابل دسترسی از بندر — درههای زیرآبی، سیستمهای غاری و کشتیهای غرقشده در آبهای با وضوح شگفتانگیز. شهر غرقشدهی ککوا در فاصلهی یک سفر روزانه با قایق قرار دارد، در حالی که کایاکسواری در سواحل لیکیایی، خلیجهای پنهان، غارهای دریایی و ویرانههای باستانی را که تنها از آب قابل دسترسی هستند، آشکار میسازد. درهی ساکلیکنت، درهای شگفتانگیز به طول ۱۸ کیلومتر که از میان کوهها در شمال کاش کنده شده، امکان تجربهی کانینگی و پیادهروی در کنار رودخانه را در محیطی با زیبایی طبیعی خیرهکننده فراهم میکند. و سفر روزانه به میس — شرقیترین جزیرهی یونان — نوآوری دلپذیری از پرش بین کشورها برای ناهار را به ارمغان میآورد.
کاس بندرگاهی مناسب برای کشتیهای کروز بزرگ ندارد؛ کشتیها در آبهای آزاد لنگر میاندازند و مسافران را به مارینای کوچک منتقل میکنند. این شهر کوچک و قابل پیادهروی است و تقریباً همه چیزهای جالب در دسترس پیادهروی قرار دارد. آب و هوای مدیترانهای تابستانهای گرم و خشکی (ژوئن تا سپتامبر) را ارائه میدهد که برای غواصی و فعالیتهای ساحلی ایدهآل است، در حالی که بهار (آوریل-مه) و پاییز (اکتبر-نوامبر) دماهای راحتتری را برای کاوش در خرابهها و پیادهروی در راه لیسیان — مسیر اصلی پیادهروی طولانیمدت سواحل ترکیه که مستقیماً از کاس عبور میکند، فراهم میآورد. مقیاس صمیمی و روح مستقل این شهر، آن را به یک ضدعفونیکننده تازه برای استراحتگاههای بزرگتر و تجاریتر در سواحل ترکیه تبدیل کرده است.