فووی

جایی که رودخانه فوی با کانال انگلیسی در سواحل جنوبی کُرنوال تلاقی می‌کند، شهری با جذابیت فوق‌العاده و تمایز ادبی در دامنه‌های جنگلی یک بندر طبیعی جا خوش کرده است که از دوره‌های میانه کشتی‌ها را در خود جای داده است. فوی — که به‌وسیله کسانی که آن را می‌شناسند «فوی» تلفظ می‌شود، کلمه‌ای که بلافاصله بازدیدکننده باتجربه را از تازه‌وارد تمییز می‌دهد — مکانی است که کلبه‌های سفیدپوش در کوچه‌های باریک به سمت نوار آبی قایق‌های بادبانی در حال نوسان سرازیر می‌شوند، جایی که روح دافنه دو موریه هنوز در خلیج‌ها و سرزمین‌های مرتفعی که او جاودانه کرده است، پرسه می‌زند و جایی که چای خامه‌ای به چیزی نزدیک به کمال دست می‌یابد.

تاریخ دریایی فوی، از آنچه که حال آرام آن نشان می‌دهد، بسیار دراماتیک‌تر است. در قرن چهاردهم، ناوگان خصوصی‌داران این شهر — که به "فوی گالانت‌ها" معروف بودند — به قدری قدرتمند بود که بارها برای خدمت در کمپین‌های نظامی انگلیس فراخوانده شد، از جمله محاصره کالیه در سال ۱۳۴۶. این جنگجویان دریایی به قدری جسور شدند که به کشتی‌های کشورهای هم‌پیمان حمله کردند و در نهایت فرانسوی‌ها را وادار کردند که در سال ۱۴۵۷ به این شهر حمله کنند. استحکامات بلوک‌خانه‌ای که در پاسخ به این حملات ساخته شد، هنوز هم ورودی بندر را محافظت می‌کند و خانه پلیس، محل سکونت خانواده ترفری که از قرن پانزدهم به عنوان شهروندان برجسته فوی شناخته می‌شوند، در کنار آب ایستاده است و یادآور گذشته جنگ‌جویانه این شهر است.

پیوندهای ادبی به همان اندازه جذاب هستند. دافنه دو موریه در منابیلی، خانه‌ای باشکوه بر فراز صخره‌ها در شرق فوی، زندگی می‌کرد که به عنوان مدل ماندربلی در رمان «ربکا» به کار رفته است و شهر و خلیج‌های اطراف آن در بسیاری از آثارش به تصویر کشیده شده‌اند. مرکز ادبی دو موریه در فوی این ارتباط را جشن می‌گیرد و هر ساله یک جشنواره ادبی برگزار می‌کند که نویسندگان و خوانندگان را از سرتاسر جهان جذب می‌کند. کنت گراهام، نویسنده «باد در درختان» نیز از بازدیدکنندگان مکرر این منطقه بود و گفته می‌شود که خانه قورباغه و محیط ایدئال کنار رودخانه در اثر کلاسیکش بر اساس خانه‌ها و آبراه‌های اطراف فوی طراحی شده است. قدم زدن در این کوچه‌ها با یادآوری نثر هر یک از نویسندگان، یک پیاده‌روی دلپذیر را به یک زیارت ادبی تبدیل می‌کند.

رونق آشپزی در کورنوال به فوی با تمایز خاصی رسیده است. این شهر از نظر گاسترونومی فراتر از حد خود عمل می‌کند و رستوران‌هایی دارد که غذاهای دریایی محلی مانند جان‌دوری، ماهی کاد، ماهی مکرل، صدف‌های رودخانه فوی و خرچنگ معروف کورنیش را سرو می‌کنند، در کنار محصولات مزارع و لبنیات روزافزون شناخته‌شده کورنوال. پاستی کورنیش، آن نماد غذای قابل حمل انگلیسی، به عنوان ناهار معدنچیان قلع آغاز شد و بهترین بیان خود را در نانوایی‌های مستقل شهرهایی مانند فوی پیدا می‌کند، جایی که خمیر دست‌ساز با پر کردن گوشت، سیب‌زمینی، چغندر و پیاز با چگالی رضایت‌بخش احاطه شده است. چای خامه‌ای در کورنوال موضوعی جدی است — سسکون‌ها با خامه غلیظ و مربای توت‌فرنگی سرو می‌شوند، به طوری که خامه ابتدا بر اساس سنت کورنیش روی سسکون‌ها قرار می‌گیرد — و بحث در مورد این موضوع با طرفداران روش دوانشایر (مربا اول) فعالیت تفریحی است که هرگز از جذابیت خود نمی‌کاهد.

پیاده‌روی در این بخش از مسیر سواحل جنوب غربی یکی از بهترین‌ها در کل این ششصد مایل مسیر است. مسیر هال، یک مسیر دایره‌ای چهار مایلی از فوی به سمت پولروان، از مسیری عبور می‌کند که از قرن شانزدهم مورد استفاده قرار گرفته و مناظری از دهانه رودخانه ارائه می‌دهد که واقعاً نفس‌گیر است. خلیج ریدی‌مانی، یک ساحل کوچک در دهانه بندر که توسط ویرانه‌های قلعه سنت کاترین نظارت می‌شود، امکان شنا در آبی را فراهم می‌کند که به طرز شگفت‌انگیزی سرد اما شفاف است. راه مقدس، یک مسیر زیارتی باستانی که فوی را به پادستوی واقع در سواحل شمالی متصل می‌کند، از درون سرزمین‌های زراعی، جنگل‌ها و چشمه‌های مقدس عبور می‌کند و سفری را رقم می‌زند که جغرافیای عمیق روحانی این سرزمین سلتی را به تصویر می‌کشد.

خطوط کروز کارناوال، کروزهای کریستال، کروزهای اقیانوسیه و پونان، فوی را در برنامه‌های سفر خود به جزایر بریتانیا گنجانده‌اند، جایی که مسافران به طور خصوصی به بندر وارد می‌شوند و تجربه‌ای نزدیک و صمیمی را رقم می‌زنند. این شهر در بهترین حالت خود از ماه مه تا سپتامبر است، با ژوئن و ژوئیه که طولانی‌ترین روزها و بهترین آب و هوا برای پیاده‌روی در سواحل را ارائه می‌دهد. فوی نشان می‌دهد که عظمت شرط لازم برای بزرگی نیست — این بندر کوچک کُرنی، با ارواح ادبی‌اش، افتخار دریایی‌اش و حس غیرقابل‌تغییر مکان، تجربه‌ای را ارائه می‌دهد که مدت‌ها پس از محو شدن مقاصد بزرگ‌تر و پرصدا از یاد، در ذهن باقی می‌ماند.