Sanary-sur-Mer

Sanary-sur-Mer on provencelainen kalasatama, johon aika on suhtautunut poikkeuksellisen lempeästi. Toulonin ja Bandolin välissä Varin rannikolla sijaitseva tämä 17 000 asukkaan pieni kaupunki säilyttää Välimeren idyllin, jonka laajempi Côte d'Azur on suurelta osin uhrannut kehitykselle — toimiva satama, jossa värikkäät pointu-kalaveneet keinuvat huvialusten rinnalla, rantaviiva, jonka pastelliväriset rakennukset kätkevät katutasoon kahviloita, joiden ilmassa leijuu lounasaikaan bouillabaisen tuoksu, sekä keskiviikon markkinat, jotka ovat houkutelleet väkeä keskiajoista lähtien. Aldous Huxley kirjoitti täällä vuonna 1931 teoksen Uusi maailma, ja kaupunki toimi turvapaikkana natsien vainolta paenneille saksalaisille kirjailijoille — Thomas Mann, Bertolt Brecht ja Lion Feuchtwanger heidän joukossaan — kirjallisesta historiasta muistuttavat rakennusten julkisivuihin kiinnitetyt muistolaatat, jotka kertovat heidän asumisestaan ja kirjoittamisestaan.

Satama on Sanaryn sielu. Päivittäinen kalamarkkina Quai Charles de Gaullen varrella, jossa kalastajat myyvät saaliinsa suoraan veneestä, on yksi viimeisistä aidosti alkuperäisistä markkinoista Provencen rannikolla — merisiilejä, rouget'ta (punakampelaa), dauradea (merikampelaa) ja pieniä Välimeren kaloja, jotka kuuluvat oikeaan bouillabaisseen, on aseteltu jäälle aamun valon kimmeltäessä sataman vedessä. Tour Romane, 1200-luvulta peräisin oleva vartiotorni sataman suuaukolla, toimii nykyään sukelluskeskuksena, joka dokumentoi näissä vesissä 1940-luvulla tehtyjä vedenalaisia pioneeritutkimuksia Jacques-Yves Cousteaun ja Frederic Dumaksen toimesta — juuri siinä paikassa, jossa moderni sukellusurheilu syntyi.

Sanaryn kulinaarinen tarjonta hyötyy sen sijainnista Provencen ja Välimeren perinteiden risteyskohdassa. Sataman rannoilla sijaitsevat ravintolat tarjoilevat bouillabaissen tiukasti paikallisen protokollan mukaan — ensin tarjoillaan liemi, joka on maustettu sahramilla, fenkolilla ja appelsiinin kuorella, valkosipulilla maustetun rouillen ja krutonkien kera, ja sen jälkeen kala erillisellä vadilla. Bandolin viinit, jotka tuotetaan appellaatiossa, joka alkaa Sanaryn itäiseltä reunalta, ovat yksi Provencen vakavimmista punaviineistä — mourvèdre-rypäleen hallitsemana ne saavuttavat syvyyden ja monimutkaisuuden, joka ylittää tyypillisen provencelaisen rosén. Bandolin rosé sen sijaan ei ole mikään sivuseikka: kuiva, mineraalinen ja vaalean lohenvärinen, se on kiistatta Ranskan hienoin roséviini ja täydellinen kumppani alueen välimerelliselle merenelävälle.

Sanaryn rannikko tarjoaa peräkkäin calanques-kallioaltaita, hiekkarantoja ja mäntyjen tuoksuista maisemaa, joka määrittelee Var-littoraalin. Ile des Embiez, pieni saari, jonne pääsee lautalla läheisestä Six-Foursin kaupungista, oli Paul Ricardin — pastiksen suurmiehen — viimeinen koti. Nykyään saarella toimii meribiologian instituutti, ja siellä on hiljaiset rannat sekä kävelyreitit, jotka Ricard suojeli rakentamiselta. Keskiaikainen kukkulakylä Le Castellet, 15 minuutin ajomatkan päässä sisämaassa, tarjoaa panoraamanäkymät Bandolin viinitarhojen yli merelle, kun taas Toulon, suuri ranskalainen laivastonsatama idässä, tarjoaa Mont Faronin köysiradan, merimuseon ja satamanrantatorin Cours Lafayettella.

Sanary-sur-Meriä vierailevat Azamara ja Windstar Cruises länsimediterraneen reiteillään, ja laivat ankkuroituvat lahteen. Miellyttävin vierailuaika on huhtikuusta lokakuuhun, jolloin toukokuu ja kesäkuu tarjoavat lämpimän sään, kauden ensimmäisen ruusun ja Provencen valon kirkkaimmillaan ennen kesän täyttä hellettä.