Novi Sad

Novi Sad – joka tarkoittaa serbiaksi "Uusi puutarha" – perustettiin vuonna 1694 serbialaisten kauppiaiden ja käsityöläisten toimesta, jotka asettuivat Tonavan toiselle puolelle Habsburgien Petrovaradinin linnoituksen vastapäätä. Kaupunki sai 1800-luvulla lempinimen "Serbian Ateena" roolistaan serbien kulttuurin ja älyllisen elämän keskuksena Austro-Unkarin valtakunnassa. Vuoden 1848–49 Unkarin vallankumouksen aikana kaupunkia pommitettiin ankarasti ja se tuhoutui suurelta osin, mutta se rakennettiin uudelleen itsevarmalla uusklassisen ja jugend-tyylisen arkkitehtuurin hengessä, joka määrittelee sen keskustan tänä päivänä.

Petrovaradinin linnoitus, joka kohoaa tulivuoriperäiseltä kallioalueelta Tonavan oikealla rannalla, on Novi Sadin tunnusmerkki. Habsburgien lähes vuosisadan mittaisen rakentamisen jälkeen vuonna 1780 valmistunut tämä "Tonavan Gibraltar" tarjoaa kuusitoista kilometriä maanalaista tunneliverkostoa, kellotornin, jonka viisareiden suunta on käänteinen, sekä panoraamanäkymät Vojvodinan tasangolle. Vuodesta 2000 lähtien linnoituksessa on järjestetty EXIT Festival, yksi Euroopan suurimmista musiikkifestivaaleista, joka houkuttelee yli 200 000 vierailijaa joka heinäkuu. Alapuolella Tonavan rantakatu kuhisee kahviloita ja omalaatuista serbialaista instituutiota, kafanaa — kapakoita, joissa elävä kansanmusiikki ja vilkas keskustelu virtaavat yhtä vapaasti kuin rakija.

Vojvodinan keittiö heijastaa sen poikkeuksellista etnistä mosaiikkia — serbit, unkarilaiset, kroaatit, slovakit ja romanialaiset ovat eläneet rinnakkain vuosisatojen ajan. Ćevapi, kaikkialla läsnä olevat grillatut jauhelihamakkarat, jotka tarjoillaan lepinja-leivän ja kajmak-juuston kanssa, ovat kansallinen intohimo. Mutta Novi Sadin pöydissä on myös unkarilaisvaikutteisia ruokia: riblja čorba, tulinen paprikalla maustettu jokikalaherkkukeitto; čvarci, rapeat sianlihankraksut; ja kulen, mausteinen kypsytetty makkara Sremistä. Jälkiruoaksi štrudla, joka on täytetty unikonsiemenillä, hapankirsikoilla tai saksanpähkinöillä, paljastaa Itävalta-Unkarin perinnön.

Päiväretket Novi Sadista suuntautuvat Fruška Goran alueelle, matalaan vuorijonoon, joka on nimetty kansallispuistoksi. "Serbien pyhä vuori" kätkee sisäänsä kuusitoista ortodoksista luostaria, jotka ovat peräisin 1400-1700-luvuilta. Sremski Karlovci, barokkityylinen helmi viidentoista minuutin matkan päässä alavirtaan, on kuuluisa viinikellareistaan ja paikasta, jossa Karlovitsin rauhansopimus allekirjoitettiin vuonna 1699, päättäen Osmanien laajentumisen Keski-Eurooppaan.

Novi Sad on yksi Tonavan jokiristeilyjen kohokohdista. A-ROSA, AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking ja VIVA Cruises kaikki pysähtyvät täällä. Läheisiä satamia ovat Belgrad, Golubac ja Raudanportin rotko. Sesonki kestää huhtikuusta lokakuuhun, ja myöhäinen kevät sekä varhainen syksy tarjoavat miellyttävimmän sään.