Broc

Broc on sveitsiläinen kylä, joka tuoksuu suklaalle – kirjaimellisesti. Vuodesta 1898 Maison Caillerin suklaatehtaan koti, tämä pieni yhteisö Fribourgin kantonin Gruyèren alueella sijaitsee Sveitsin kuuluisimpien maitotuote- ja makeisperinteiden yhtymäkohdassa, ympäröitynä esialppisilla maisemilla, joissa smaragdinvihreät niityt ja jyrkät kalkkikivihuiput muodostavat lumoavan taustan.

Maison Caillerin vierailukokemus seuraa sveitsiläisen suklaan matkaa mesoamerikkalaisista kaakaoseremonioista 1800-luvun sveitsiläisten pioneereiden innovaatioihin – Daniel Peterin maitosuklaan keksintöön, Rodolphe Lindtin konkkauksen kehitykseen ja François-Louis Caillerin ensimmäisen mekaanisoidun suklaatehtaan perustamiseen. Kierroksen lopussa sijaitseva maisteluhuone tarjoaa rajattoman mahdollisuuden maistella Caillerin nykyistä valikoimaa, sveitsiläisen vieraanvaraisuuden juhlaa, johon useimmat vierailijat suhtautuvat innostuneesti ja lähtevät hieman lasittunein ilmein.

Brocin sijainti Gruyère-laaksossa yhdistää sen juustonvalmistuksen perinteeseen, joka on ylläpitänyt tätä aluetta vuosisatojen ajan. Keskiaikainen Gruyèresin kaupunki – yksi Sveitsin valokuvatuimmista kylistä – kohoaa läheisellä kukkulalla, sen linna, mukulakivikadut ja H.R. Gigerin museo (kyllä, Alienin suunnittelija oli sveitsiläinen) luovat yhdistelmän keskiaikaista viehätystä ja tieteisfiktion surrealismia, joka on ainutlaatuisen sveitsiläinen epätodennäköisyydessään.

Avalon Waterways sisällyttää Brocin sveitsiläisiin reitteihinsä, jotka tutkivat Freiburgin kantonin kaksikielistä ranskan ja saksan perintöä sekä sen poikkeuksellista ruokakulttuuria. Ympäröivä maisema tarjoaa vaellusmahdollisuuksia Jaunin solan kautta ja polkuja pitkin, jotka tarjoavat lehmänkellojen soinnuttaman, villikukkien peittämän alppikokemuksen, jota Sveitsin matkailuteollisuus on markkinoinut – täydellä tarkkuudella – yli vuosisadan ajan.

Touko–lokakuu tarjoaa miellyttävimmät olosuhteet, kesän paljastaessa Alppien täyteläisimmän maiseman ja syksyn tuodessa perinteisen désalpen — seremoniallisen kukkaseppeleillä koristeltujen karjan laskun korkeilta alppiniityiltä laakson maatiloille. Broc todistaa, että Sveitsin nautintoihin ei välttämättä liity kalliita hiihtokeskuksia tai järvenrantahuviloita — joskus hienoin sveitsiläinen elämys on suklaa, juusto ja kalkkikivihuipun näkymä, jota kehystävät niityt niin vihreät, että ne näyttävät ammattilaisen hoitamilta.