France
Ang Burgundy ay ang kaluluwa ng Pransya na pinagsama-sama sa isang rehiyon — isang umuusad na tanawin ng mga sinaunang ubasan, mga Romanesque na abbey, at mga nayon na may kulay mustasa na bato na humubog sa ugnayan ng Kanlurang sibilisasyon sa pagkain, alak, at magandang buhay sa loob ng mahigit isang libong taon. Ang Dukado ng Burgundy ay minsang mas makapangyarihan kaysa sa Kaharian ng Pransya mismo, ang mga dukeng Valois nito ay may kontrol sa mga teritoryo na umaabot mula sa mga Low Countries hanggang sa hangganan ng Switzerland. Ngayon, ang kapangyarihan ng Burgundy ay sinusukat hindi sa mga hukbo kundi sa terroir: ang mga ubasan nito, na nakategorya na may masugid na katumpakan sa grands crus, premiers crus, at village appellations, ay nagbubunga ng ilan sa mga pinaka-inaasam at pinakamahal na alak sa mundo.
Ang mga nayon ng alak sa Côte d'Or — Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet — ay tila isang aklat ng panalangin ng isang sommelier. Ang bawat pangalan ay kumakatawan hindi lamang sa isang lugar kundi isang pilosopiya: na ang mahusay na alak ay isinilang mula sa tiyak na lupa, tiyak na pagkakalantad, at mga siglo ng pagmamasid ng tao. Ang sistemang climat, na kinilala ng UNESCO bilang isang World Heritage landscape, ay naghahati sa mga dalisdis sa mahigit 1,200 parcel, ang ilan ay halos sapat na lamang para sa ilang hanay ng mga ubas, bawat isa ay pinaniniwalaang nagbubunga ng alak na may natatanging karakter. Isang paglalakbay sa pagtikim sa kahabaan ng Route des Grands Crus, na umuusad sa pagitan ng mga pader ng bato at mga tarangkahan ng ubasan, ay isa sa mga dakilang gastronomikong peregrinasyon sa mundo.
Ang lutuing Burgundian ang pundasyon kung saan itinayo ang Pranses na gastronomy. Ang Boeuf bourguignon, coq au vin, escargots de Bourgogne, at oeufs en meurette (mga nilagang itlog sa sarsa ng pulang alak) ay hindi lamang mga putahe kundi mga monumento ng kultura, bawat isa ay pinabuti sa loob ng mga siglo sa mga kusina ng mga abbey, chateau, at mga bistro sa nayon. Ang Dijon, ang rehiyonal na kabisera, ay nag-aambag ng kanyang alamat na mustasa — na ginawa gamit ang verjuice sa halip na suka, na nagbibigay dito ng natatanging pang-asim — at ang pain d'épices (tinapay na may pampalasa at pulot) na inihahanda dito mula pa noong Gitnang Panahon. Ang Époisses, ang mabangong kesong may hugis na hugasan na sinasabing paborito ni Napoleon kaysa sa Champagne, ay ginagawa sa mga burol sa silangan ng Côte d'Or.
Sa kabila ng alak at pagkain, ang Burgundy ay nag-aalok ng kayamanan ng mga arkitektural at makasaysayang kayamanan. Ang Hospices de Beaune, na may makulay na bubong na may tile at ang altarpiece ni Nicolas Rolin, ay ang pinaka-nakuhang gusali sa rehiyon at ang lugar ng pinakamatandang charity wine auction sa mundo tuwing Nobyembre. Ang Abbey of Cluny, na dating pinakamalaking simbahan sa Kristiyanismo bago itinayo ang St. Peter's, ay nagtatag ng tradisyong Benedictine monastiko na humubog sa medyebal na Europa. Ang medyebal na nayon sa tuktok ng burol na Vézelay, na pinapangalagaan ng Basilica of Sainte-Madeleine, ay isang UNESCO World Heritage Site at ang panimulang punto ng isa sa apat na Pranses na ruta patungong Santiago de Compostela.
Ang Riviera Travel at Viking ay isinasama ang Burgundy sa kanilang mga itinerary ng French river cruise, na naglalakbay sa Saône at sa Burgundy Canal sa puso ng lupain ng alak. Ang malapit na sukat ng river cruising ay perpektong akma sa tanawin ng Burgundy na may maliliit na nayon at mga pamilyang pinapatakbo na domaines. Ang pinakamainam na panahon upang bisitahin ay mula Mayo hanggang Oktubre, kung saan ang panahon ng pag-aani sa Setyembre ay nag-aalok ng pinaka-atmospheric na karanasan sa ubasan at ang pagkakataong masaksihan ang vendange sa aksyon.