Lyon

Ang Lyon ay nakatayo sa pinagtagpuan ng Rhône at Saône, isang posisyon na nagbigay-daan sa pagiging kabisera ng Roman Gaul sa ilalim ng pangalang Lugdunum noong 43 BC — at sa loob ng apat na siglo, ito ang naging pinakamahalagang lungsod sa Gaul, na nalampasan pa ang Paris. Ang Renaissance Old Town, o Vieux Lyon, ay nakadikit sa burol sa ilalim ng Basilica of Notre-Dame de Fourvière, ang mga bahay ng mga mangangalakal ng seda at mga nakatagong traboules (mga nakatakip na daanan) ay bumubuo sa isa sa pinakamalaking ensemble ng Renaissance sa Europa, kinilala ng UNESCO mula pa noong 1998.

Ang Lyon ay walang duda na ang gastronomic capital ng Pransya. Ang culinary fame ng lungsod ay nakasalalay sa bouchon — isang tradisyonal na restawran sa Lyonnaise kung saan ang mga checkered na mantel de mesa, dekorasyong may tema ng baboy, at masiglang kapaligiran ay nagtatakda ng entablado para sa mga ulam na may pambihirang kayamanan. Ang impluwensya ni Paul Bocuse, na nakakuha ng tatlong Michelin stars at pinanatili ang mga ito sa loob ng mahigit limampung taon hanggang sa kanyang pagkamatay noong 2018, ay nagtaas sa lutuing Lyonnaise sa pandaigdigang kasikatan. Ang Les Halles de Lyon Paul Bocuse, ang nakatakip na pamilihan ng pagkain ng lungsod, ay isang templo ng kesong Saint-Marcellin, sausages ng Lyonnaise, at brioche na may praline.

Ang isang wastong bouchon na pagkain ay nagsisimula sa salade lyonnaise (frisée lettuce na may lardons, isang poached egg, at mustard vinaigrette), sinundan ng quenelle de brochet (pike dumplings sa crayfish sauce) o tablier de sapeur (breaded tripe). Ang Cervelle de canut ("silk-worker's brains") — hindi lamang mga laman-loob, kundi isang whipped herbed fromage blanc — ay sinasamahan ng tinapay bilang pamahid. Ang rehiyon ng alak ng Beaujolais ay nagsisimula sa hilaga ng lungsod, at ang mga ubasan ng Côtes du Rhône ay umaabot sa timog, na naglalagay sa Lyon sa sangandaan ng dalawa sa mga pinakatanyag na tradisyon ng alak sa Pransya.

Ang Fourvière Hill, na maaabot sa pamamagitan ng funicular, ay nagbibigay ng mga panoramic na tanawin at naglalaman ng isang mahusay na napanatiling Roman amphitheatre na patuloy na ginagamit para sa mga pagtatanghal. Ang Presqu'île, ang peninsula sa pagitan ng dalawang ilog, ay ang komersyal na puso, na may Place Bellecour — isa sa pinakamalaking open squares sa Europa — sa gitna nito. Ang Musée des Confluences, isang kahanga-hangang deconstructivist na gusali sa timog na dulo kung saan nagtatagpo ang mga ilog, ay pinagsasama ang natural na kasaysayan at antropolohiya. Ang Pérouges, isang perpektong napanatiling nayon sa tuktok ng burol mula sa gitnang kapanahunan, ay matatagpuan apatnapung minuto sa hilagang-silangan.

Ang Lyon ay isang kilalang hintuan sa mga ruta ng paglalayag sa ilog Rhône, na pinaglilingkuran ng A-ROSA, AmaWaterways, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking, at VIVA Cruises. Kadalasan itong nagsisilbing panimula o wakas para sa mga paglalakbay patungong Provence. Ang Festival of Lights (Fête des Lumières) sa unang bahagi ng Disyembre ay nagiging isang kamangha-manghang open-air na sining ng ilaw, ngunit mula Abril hanggang Oktubre ay nag-aalok ng pinakamagandang panahon para tuklasin ang mga traboules at mga daanan sa tabi ng ilog.