Italy
Sa baybayin ng Adriatic sa Puglia, kung saan ang mga sinaunang olibo ay nagmartsa sa mga pilak na hanay patungo sa isang dagat ng hindi kapani-paniwalang asul, ang nayon ng Savelletri ay nakaranas ng isa sa mga pinaka-kapansin-pansing pagbabago sa turismo sa timog Italya. Dati itong tahimik na koleksyon ng mga puting bahay na nakasalansan sa paligid ng isang maliit na daungan, ang nayon na ito sa munisipalidad ng Fasano ay naging hindi inaasahang tahanan ng isa sa mga pinaka-kilalang luxury resort sa Italya — ang Borgo Egnazia — habang sa kakaibang paraan ay pinanatili ang mahalagang katangian ng isang aktibong pangingisdang nayon kung saan ang mga pugita ay natutuyo sa mga estante sa hangin ng asin at ang mga matatandang lalaki ay patuloy na nag-aayos ng mga lambat sa kanilang mga kamay.
Ang nayon ay nakatayo sa isang mababang, patag na pampang kung saan ang limestone shelf ng Murge plateau ay dahan-dahang bumababa sa Adriatic. Ang daungan ay napakaliit — halos hindi sapat para sa isang dosenang bangka pangisda — at ang mga nakapaligid na arkitektura ay ang walang palamuti, puting pintura ng baybayin ng Puglia. Ngunit ito mismo ang katamaran na ito na ginagawang kaakit-akit ang Savelletri: ang kaibahan sa pagitan ng tunay na kasimplihan ng nayon at ang maayos na luho ng kalapit na resort ay lumilikha ng isang produktibong tensyon na nakikinabang sa pareho. Ang mga mangingisda ay nagbebenta ng kanilang huling huli nang direkta mula sa mga bangka, at ang pinakamagagandang restawran — maging sa nayon o sa resort — ay bumubuo ng kanilang mga menu batay sa kung ano ang dumarating sa daungan sa araw na iyon.
Ang lutuing Pugliese sa Savelletri ay umaabot sa mga pambihirang taas sa pamamagitan ng kalidad ng mga sangkap. Ang sariwang sea urchin, crudo di pesce (mga platong hilaw na isda na nagtatampok ng amberjack, pulang hipon, at sea bass), at spaghetti ai ricci di mare ay kumakatawan sa tradisyong pandagat sa pinakamagandang anyo nito. Sa loob ng lupain, ang lutuing ito ay lumilipat sa mga produkto ng Murge — orecchiette na may cime di rapa (mga tuktok ng labanos), fava bean purée na may ligaw na chicory, at ang lokal na pinindot na langis ng oliba na kabilang sa mga pinakamaganda sa Italya. Ang Burrata, ang mozzarella na puno ng cream na naghari sa mga fine-dining menu sa buong mundo, ay nagmula sa rehiyong ito at umabot sa kanyang pinakamataas na anyo kapag kinain sa loob ng ilang oras mula sa paggawa.
Ang nakapaligid na lugar ay sagana sa mga kultural na atraksyon. Ang mga trulli ng Alberobello — mga tirahang bato na may kono ang bubong na natatangi sa rehiyon ng Puglia — ay matatagpuan tatlumpung minuto sa loob ng lupa at itinuturing na isang UNESCO World Heritage Site. Ang Baroque na lungsod ng Lecce, ang "Florence ng Timog," ay isang oras sa timog-silangan. Ang sinaunang daungan ng Monopoli, na may dramatikong lumang bayan na nakatayo sa itaas ng isang gumaganang daungan, ay dalawampung minuto pataas ng baybayin. At ang Grotte di Castellana, isang kahanga-hangang sistema ng kuweba na umaabot ng higit sa tatlong kilometro sa ilalim ng lupa, ay nagbibigay ng subterranean na kaibahan sa sikat ng araw na mundo sa ibabaw.
Ang Savelletri ay maaabot mula sa paliparan ng Bari (humigit-kumulang 50 minuto sa timog sa pamamagitan ng kotse) o mula sa paliparan ng Brindisi (40 minuto sa hilaga). Ang panahon ng paglalayag para sa baybayin ng Puglia ay tumatakbo mula Mayo hanggang Oktubre, kung saan ang Hunyo at Setyembre ay nag-aalok ng perpektong kumbinasyon ng mainit na panahon, mga dagat na maaaring malanguyan, at komportableng temperatura para sa pamamasyal. Ang mga cruise ship sa mga itinerary ng Adriatic ay paminsang humihinto sa mga kalapit na daungan, kung saan ang Savelletri ay maaabot bilang isang shore excursion. Ang nayon ay sapat na compact upang tuklasin sa loob ng isang oras, ngunit ang nakapaligid na rehiyon ay nangangailangan ng ilang araw upang lubos na ma-appreciate.