עונגות גסטרונומיים: האוכל והיין של סיציליה

וולטה (או איל-בֵּלט) היא הבירה הקטנה של האי הים התיכון מלטה. העיר המוקפת חומות הוקמה במאה ה-16 על חצי אי על ידי מסדר אבירי סנט ג'ון, מסדר קתולי רומאי. היא ידועה במוזיאונים, ארמונות וכנסיות מפוארות. אתרים בארוקיים כוללים את הקתדרלה המשותפת של סנט ג'ון, שהפנים המפוארות שלה מכילות את יצירת המופת של קאראווג'ו "ההוצאה להורג של סנט ג'ון."

פורטו אמפדוקלה היא עיירה וקומונה באיטליה על חוף מצר סיציליה, חלק מנהלית מהמחוז אגריג'נטו. היא נושאת את שמו של אמפדוקלס, פילוסוף יווני פרה-סוקרטי ואזרח העיר אקרגס, שהייתה בימיו קולוניה יוונית בסיציליה.

בירת תוניסיה שוכנת בקצה המערבי של האגם הרדוד תוניס, הפתוח לים בלגולאט. זהו הראשון בסדרת פרברי חוף המשתרעים צפונה; כאן ממוקם הנמל של העיר. אזור החוף הזה כולל את חורבות קרתגו העתיקה ואת הפרבר הציורי סידי בוא סעיד, מקומות שמושכים יותר מבקרים מאשר תוניס עצמה. מבחינת ערי הבירה, לתוניס יש אווירה נינוחה ולא לחוצה. זו עיר מאוד ליברלית לפי הסטנדרטים האסלאמיים והיא בהחלט מובילה את הדרך במגמות מערביות לשאר המדינה. בתוניסיה, המאבק לעצמאות לא לקח את הכיוון האלים של אלג'יריה. השלטון אחמד ביי, ששלט בין 1837 ל-1855, עודד מערביזציה והביא יועצים צבאיים ואחרים למטרה זו. בשנת 1861, במהלך שלטונו של מוחמד סדיק, הוכרזה חוקה - הראשונה בעולם הערבי. עד תקופת המנדט הצרפתי, המדינה הייתה מרכז הדברים. לאחר מכן, תחת ההשפעה הצרפתית, העיר החדשה (ville nouvelle) צמחה עם הבנקים הגדולים, חנויות הכלבו ושירותי המנהל שלה. המוקד העיקרי של העיר החדשה הוא השדרה הרחבה, המוקפת עצים, שדרת חביב בורגיבה. בקצה המערבי שלה, עורק תחבורה מרכזי זה הופך לשדרת צרפת, המסתיימת בכיכר הניצחון ובכניסה למדינה.

טרפני, העיר החשובה ביותר בחוף המערבי של סיציליה, שוכנת מתחת לראשו של הר אריצ'ה ומציעה נופים מרהיבים של איי אגאדי ביום בהיר. האזור הישן של טרפני תופס חצי אי בצורת חנית בין הים הפתוח בצפון וביצות המלח בדרום. התעשייה העתיקה של הפקת מלח מהביצות חודשה לאחרונה, והיא מתועדת במוזיאון דלה סלינה. בנוסף לביצות המלח, האזור המעניין של טרפני כולל את העיירה היפה אריצ'ה, את חצי האי קפו סן ויטו המתרחב צפונה מעבר לראש המפואר של מונטה קופנו, את האי היפה מוטיה ואת העיר מרסלה. טיולים רחוקים יותר ייקחו אתכם לאתר המפואר של סגסטה או לאיי אגאדי, המגיעים בסירה או היידרופואיל מנמל טרפני.

בירת סיציליה ממוקמת על מפרץ בצורת חצי סהר בחוף הצפוני של האי. פעם הייתה הבירה האינטלקטואלית של דרום אירופה, פלרמו תמיד הייתה בצומת הציביליזציה. בזכות מיקומה הנוח, העיר המעניינת ביותר של סיציליה משכה כמעט כל עם ותרבות שנגעה בעולם הים התיכון. התכונה הייחודית ביותר שלה היא תמהיל הרמוני של תרבויות ערביות-נורמניות מעורבות עם אלמנטים ביזנטיים ויהודיים, שיצרו כמה מיצירות האמנות הבלתי נשכחות והמלכותיות. סוחרי פיניקים קולוניזו לראשונה את פלרמו במאה ה-6 לפני הספירה, אך היו אלה הקרתגים, שבנו כאן את המבצר החשוב, שמשך את עין הרומאים. לאחר מלחמת פוני הראשונה, הרומאים השתלטו על העיר במאה ה-3 לפני הספירה. לאחר מספר פלישות של הוונדלים, סיציליה יושבה על ידי ערבים, שהפכו את המדינה לאמיראט ופלרמו לבירה מרהיבה שהתחרתה בברק של קורדובה וקהיר. העיר הפכה למקום קסום של ארמונות ומסגדים, מינרטים ודקלים. במאה ה-11 פלרמו נכבשה על ידי השליט הנורמני, רוג'ר דה האוטוויל. במהלך הכיבוש הנורמני של מאה שנה, העיר חוותה תקופהRemarkable של התעוררות ושגשוג האומניות. עם אוכלוסייה של יותר מ-300,000, פלרמו הפכה למרכז של שלטון נורמני ואחד ממרכזי המסחר החשובים ביותר בין מזרח למערב. לבסוף, פלרמו נכללה ב"ממלכת שתי הסיציליות" תחת השלטון הסוואבי של פרידריך השני, הידוע כאימפרטור הרומי הקדוש. לאחר המרד הדמים של הווספרים הסיציליאניים בשנת 1282, הספרדים השתלטו והביאו את האינקוויזיציה לפלרמו. כמה היסטוריונים מאמינים שהאופי של האינקוויזיציה סייע לקדם את הארגונים הסודיים המגנים שהתפתחו בסופו של דבר למאפיה. היום, מבקרים יכולים עדיין לחוות את המורשת של העבר העשיר של פלרמו. בניינים גדולים ערביים-נורמניים כוללים את קאפלה פאלטינה, לה מרטורנה, סן ג'ובאני דל'ארמיטי וכמה מיילים מחוץ לעיר, קתדרלת מונריאלה. הרחובות התוססים והשווקים המלאים חיים נותנים לעיר תחושה מזרחית. הקוואטרו קנטי, או ארבע הפינות, הוא הצומת המונומנטלי שהוקם בין השנים 1608-1620 בצומת המרכזי של ארבע הרחובות הארוכים והישרים ביותר בעיר. מצפון לפיאצה קסטלנובו שוכנות השדרות של העיר החדשה. רוב האתרים מפוזרים לאורך שלוש רחובות מרכזיים: קורסו ויטוריו אמנואלה, ויה מאקדא וויה רומא. מטרופולין תוסס עם פרופיל היסטורי חזק, פלרמו מלאה באתרים מעניינים, מה שהופך אותה למקום מעשיר ומהנה לחקור.

ליפארי הוא הגדול ביותר מבין שבע האיים הגדולים המרכיבים את האיים האיוליים. הם נקראו במקור על שם איולוס, אל הרוח המיתי שהעתיקים האמינו שעשה את ביתו במערה כאן. לאחרונה שונו שמם לאיי ליפארי, הם נוצרו על ידי התפרצויות געשיות לפני אלפי שנים ויש להם יופי סלעי פרימיטיבי שמודגש על ידי ירוקי הים התיכון. יופיים הטבעי ואורח החיים הקל הפכו את האיים לפופולריים יותר ויותר עבור אלה שמעוניינים לברוח מהעולם המודרני ולחצים שלו. המים הכחולים הצלולים והחופים הוולקניים הם מהכי מזמינים באיטליה. רבים מהם אינם נגישים אלא בסירות דייגים. שפע של דגים ורכיכות מביאים למסעדות טובות מאוד המתמחות במאכלי ים.

בגובה מעל מצר מסינה בין סיציליה ליבשת האיטלקית, היוונים בנו עיר מפוארת, שהורחבה מאוחר יותר על ידי הרומאים. מיקומה האסטרטגי הבטיח את חשיבותה המתמשכת לאורך ההיסטוריה, והיום היא אחת מהאתרים הארכיאולוגיים האטרקטיביים והחשובים ביותר באירופה. המאפיין הדומיננטי הוא התיאטרון היווני-רומי הגדול, שמציע נופים מרהיבים של הר הגעש הפעיל Mt. Etna. חורבות ושאריות מפוזרות על פני הגבעה, מזמינות את המבקרים לטייל ולחקור, לבד או עם מדריכים. העיר, גם כן, מלאה בקסם ובמשיכה שמעודדת הליכה והשתאות. הר הגעש המושלג Mt. Etna נגיש למבקרים כאשר הוא לא פעיל מדי.

העיר היוונית הגדולה והיפה ביותר, כך תיאר ציצרו את סירקוזה, שהייתה פעם העיר הגדולה ביותר בעולם העתיק. חזור בזמן על האי אורטיגיה, שם נוסדה סירקוזה על ידי היוונים בשנת 734 לפני הספירה. כמעט 3,000 שנה לאחר מכן, אתר זה של אונסק"ו הוא אחד האוצרות הארכיאולוגיים הגדולים של סיציליה. בין חורבות עתיקות מרהיבות, פנק את החיך שלך בגבינות, זיתים ובשרים מיובשים מדוכני רחוב או גלידה טעימה מג'לטריה. במרחק ניכר מתנשא הר אתנה, האטרקציה המפורסמת ביותר של סיציליה, המזינה את האדמות העשירות המייצרות כמה מהיינות, הפירות והאגוזים הטובים ביותר בעולם.

וולטה (או איל-בֵּלט) היא הבירה הקטנה של האי הים התיכון מלטה. העיר המוקפת חומות הוקמה במאה ה-16 על חצי אי על ידי מסדר אבירי סנט ג'ון, מסדר קתולי רומאי. היא ידועה במוזיאונים, ארמונות וכנסיות מפוארות. אתרים בארוקיים כוללים את הקתדרלה המשותפת של סנט ג'ון, שהפנים המפוארות שלה מכילות את יצירת המופת של קאראווג'ו "ההוצאה להורג של סנט ג'ון."