קורמטין

קורמטין הוא כפר של פחות משש מאות תושבים בכפרי בורגונדי הדרומית, אך הוא מתהדר בטירה שהפנימיות שלה נחשבת לאחת מהמרהיבות ביותר בצרפת. טירת קורמטין, שנבנתה בין השנים 1605 ל-1629 על ידי משפחת דיו בלה ד'אוקסל, מציגה חזית קלאסית סולידית לעולם—שלוש קומות של אבן חול בורגונדית מוזהבת מסודרות סביב חצר פנימית. אך מאחורי החזית המופקדת הזו מסתתרת רצף של חדרים מוזהבים המייצגים את הדוגמה השורדת המלאה ביותר של אמנות דקורטיבית בסגנון לואי ה-13 בצרפת, תקרות וקירות מצופים בשכבת זהב, צבע כחול לַפִּיס לָזוּלִי, וציורים אלגוריים המתארים את הסגולות, את העונות ואת האלים מהעת העתיקה בעושר שמקדים את ורסאי.

הכפר עצמו מגלם את האידיאל הבורגונדי של לה פראנס פרופונד—צרפת העמוקה, הלב הכפרי שהפריזאים רומנטיזים והתיירים נדירים מגיעים אליו. בתים מאבן עם גגות רעפים תלולים משתרעים לאורך הרחוב הראשי היחיד, שעובר ליד הכנסייה הרומנסקית, בולנז'רי, ובית קפה קטן לפני שהוא מתמוסס לשדות של חמניות, כרמים, והגבעות העדינות של המאקוננאי. קצב החיים מנוהל על ידי העונות: קציר בסתיו, גיזום בחורף, פריחה באביב, והקיץ הארוך והחם שבו גני הכפר שופעים בעגבניות, קישואים, ורוזות. הוויה פרנצ'יגנה הסמוכה, מסלול העלייה לרגל מ-קנטרברי לרומא, עובר דרך נוף זה, והתחושה של נצחיות אינה אשליה—היא משקפת אורח חיים שהשתנה פחות בכפרים הללו מאשר כמעט בכל פינה של מערב אירופה.

בורגון היא הלב הגסטרונומי של צרפת, והכפרים סביב קורמטין מייצרים מרכיבים באיכות יוצאת דופן. הבקר הלבן מסוג שארולה, המרעיל במרעה הסובב—צורותיהם החיוורות והשריריות הן מראה נפוץ לאורך הדרכים הכפריות—מייצרים בשר שנחשב לטוב ביותר בצרפת. תרנגולי בريس, המגודלים בתנאים מבוקרים בקפידה במישורים שבמזרח, הם העוף היחיד בעולם הנושא AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). הגבינות המקומיות—אֵפּוֹס, סן-מרסלן, סיטו—הן חדות, מורכבות, והכי טוב ליהנות מהן עם כוס יין מקומי. Speaking of wine: קורמטין יושבת בין קוט שאלונז לקוט מאקונן, ומייצרת יינות לבנים (בעיקר שארדונה) ואדומים (פינו נואר וגמאיי) המציעים איכות יוצאת דופן במחיר נמוך בהרבה מהאפלס המפורסמים יותר בצפון.

האזור שסביב קורמטין מציע ריכוז של מורשת ימי ביניים ורומנסקית שמדהימה. קלוני, רק חמישה עשר קילומטרים דרומית, הייתה פעם מושב המנזר החזק ביותר בימי הביניים הנוצרית—כנסיית המנזר שלה, עד לבניית כנסיית פטרוס ברומא, הייתה הכנסייה הגדולה ביותר בעולם. הכפר טייזי, שבעה קילומטרים משם, מארח קהילה נוצרית אקומרית שמושכת מעל 100,000 עולי רגל צעירים מדי שנה. הכנסיות הרומנסקיות של ברנשיון, שאפאז וטיורנוס—כנסיית המנזר סן-פיליבר, שהיא אחת מהבניינים הרומנסקיים החשובים ביותר באירופה—יוצרות מסלול שיכול למלא ימים. רכיבת האופניים כאן היא יוצאת דופן: הוֹי וֶרט (שביל הירוק) עוקב אחרי מסילת הברזל הישנה דרך אזור היין, והדרכים השקטות של המחוז מתפתלות בנופים שלמרטין, המשורר הרומנטי שנולד במאקון הסמוכה, תיאר כיפה ביותר בצרפת.

קורמטין נבקר במסלולי הפלגות על תעלת בורגונדי ונהר הסון, בדרך כלל כטיול חופי מנהר הסון. הזמן הטוב ביותר לבקר הוא בין מאי לאוקטובר, כאשר יוני וספטמבר מציעים את הטמפרטורות הנעימות ביותר והכרמים בשיא תפארתם. מסיק הענבים בספטמבר ואוקטובר מביא אנרגיה חגיגית לכפרי היין. יולי ואוגוסט יכולים להיות חמים אך הם שיא עונת הגנים, כאשר שטחי השאטו—ששוחזרו בסגנון פארטר מהמאה השבע עשרה—נמצאים בשיאם המרהיב.