רנשו

על גדות נהר הדוב ב מחוז ז'ורה במזרח צרפת, הכפר הקטן ראנשוט מספק למבקרי השייט בנהר שער לאחת מהאזורים הפחות מוכרים אך המתגמלים ביותר של צרפת — פרנש-קונטה, ארץ של הרים מיוערים, נהרות תת-קרקעיים, מפלים, ומסורת ייצור גבינות המפיקה כמה מהגבינות הטובות ביותר בכל צרפת. עם פחות מחמש מאות תושבים, ראנשוט עצמו הוא מקום צנוע של בתים אבן וחוות, אך מיקומו על נהר הדוב הניתן לשיט הופך אותו לנקודת עצירה טבעית לחקר אזור שכמעט אף מבקר בינלאומי לא מגלה.

הרי היורה, המתנשאים במזרח, מעניקים לאזור את הזהות הגיאולוגית והתרבותית שלו. רכסי הגיר הללו — אשר נתנו את שמם לתקופת היורה — מלאים במערות, גומחות ונהרות תת-קרקעיים המופיעים כמעיינות מרהיבים. מקור הליזון, שבו נהר שלם פורץ מקיר צוק, ומערת אוסל, אחת ממערות התצוגה העתיקות ביותר בצרפת עם תצורות המגיעות מגיל של מיליוני שנים, מספקים מופעים גיאולוגיים מהדרגה הראשונה. ריקול דה פלאנש, עמק עמוק מוקף צוקים ליד ארבואה, מציג את הנוף הקארסטי הדרמטי במלוא תפארתו.

גבינת קומטה — הגבינה הפופולרית ביותר בצרפת לפי נפח, אם כי כמעט לא ידועה מחוץ למדינה — היא ההישג הקולינרי המגדיר של האזור. מיוצרת בשיתוף פעולה קטן של פרוטיירים מחלב גולמי של פרות מונטבליארד הרועות במרעות ההר עשירים בפרחים, כל גלגל קומטה עובר מינימום של ארבעה חודשים של גילוי (הזדקנות), מפתח טעמים מורכבים של אגוזים, קרמל ועשבי אלפים. הפורט דה רוזס, מבצר צבאי מהמאה ה-19 סמוך לגבול השווייצרי, משמש כיום כאחד ממרכזי ההזדקנות הגדולים ביותר של קומטה בג'ורה, הגלריות התת-קרקעיות שלו מכילות מעל מאה אלף גלגלים בתנאים של טמפרטורה ולחות מושלמות.

המטבח של פרנש-קונטה הוא hearty, מספק, ומבוסס על מוצרי החלב והנקניקיות יוצאי הדופן של האזור. הנקניק Morteau, מעושן על גבי אש של אשוח וערער בתנורי טויה המסורתיים (ארובות חקלאיות), הוא אוצר מקומי. קנקויאט, גבינה נוזלית ומרוכזת בריחה, מופיעה בכל שולחן ג'ורסי. היינות של אזור היורה — במיוחד ה-Vin Jaune המדהים, המיושן מתחת לשכבת שמרים במשך למעלה משש שנים כדי לייצר יין עם מורכבות ייחודית המזכירה שרי, וה-Vin de Paille המתוק כמו קש — הם בין היינות הייחודיים והפחות מוערכים של צרפת. ארבואה, בירת אזור היין של היורה ובית ילדותו של לואי פסטר, מספקת את הבסיס האידיאלי לטעימות.

רנצ'ו מבוקר במסלולי השייט על נהר סון-דוב, ונגיש בכביש מבזנסון (כשלושים דקות) ודיז'ון (תשעים דקות). הכפר מציע תשתית תיירותית מינימלית, אך האזור שסביבו מציע אירוח גיט' נהדר, ביקורים בחוות ודגימות יין. עונת הביקור הטובה ביותר היא מאי עד אוקטובר, כאשר הקיץ מציע את התנאים הנעימים ביותר לחקר ההרים והעמקים, והסתיו מביא עמו את עונת הכנת הגבינות ואת קציר ענבי הווין ז'ון. פרנש-קונטה מתגמלת את המטייל המחפש את צרפת שמעבר למוכר — אזור של מורשת גסטרונומית עמוקה ויופי טבעי שנשאר באמת לא נחשף.