בריזאך

בריזאך על הריין נתלית במדרונות גבעה געשית על הגדה המזרחית של הריין העליון, שולטת בנקודת חצייה טבעית שנלחמו עליה מאז שהלגיונות הרומיים חיזקו את המקום. החשיבות האסטרטגית של העיר — העומדת בגבול בין צרפת לגרמניה — הפכה אותה לאחת המקומות המוקפים ביותר באירופה, שסבלה מעדויות במהלך מלחמת שלושים השנים, מלחמות לואי ה-14, ושתי מלחמות העולם. היום, השלום שורר ברחובות המרוצפים שלה, והכנסייה הרומנסקית-גותית מונסטר סנט סטפן שבראש הגבעה מציעה נופים רחבים על פני הריין לעבר אלזס.

הקסם של בריזאך טמון במעמדה כשער לשלושה אזורי יין שונים ושתי מדינות. קיסרשטול הגרמני, רכס גבעות געשיות מזרחית לעיר, מייצר כמה מהספאטבורגונדר (פינו נואר) והגראובורגונדר (פינו גרי) הטובים ביותר במדינה, בזכות המיקרו-אקלים החם ואדמות הלס. מעבר לנהר, הכפר האלזסי נוי-בריזאך — מבצר בצורת כוכב ברשימת אונסק"ו, שעוצב על ידי האדריכל הצבאי של לואי ה-14, וובאן — מציג אחד מהדוגמאות הטובות ביותר להנדסה צבאית מהמאה השבע עשרה הקיימות.

הסצנה הקולינרית בברייסאך ובסביבתה היא היברידית צרפתית-גרמנית מענגת. המטבח הבדישי המסורתי כולל את ה-Flammkuchen (טארט פלאמבה אלזסי עם קרם פרש, בצל ונתחי בשר), Schäufele (כתף חזיר מעושנת) ועוגת ה-Schwarzwälder Kirschtorte — עוגת היער השחור האותנטית, המורכבת משכבות של דובדבנים חמוצים, שמנת ו-Kirschwasser. מעבר לריין באלזס, ה-winstubs מגישים choucroute garnie ו-Kugelhopf. קואופרטיבים של יין בכפרי קייזרסטול מציעים טעימות ישירות מהחבית.

היער השחור (Schwarzwald) מתחיל רק עשרים דקות מזרחה, עם יערות מחטניים צפופים, מפלים וסדנאות שעוני קוקייה המספקים ניגוד קסום לכרמים. פרייבורג אם ברייסגו, עיר אוניברסיטאית תוססת הידועה ב-Münster שלה ובאדריכלות המופעלת על ידי אנרגיה סולארית, נמצאת במרחק של חמש עשרה דקות. קולמר, היהלום של אלזס עם בתיו החצי-עץ המשתקפים בנהר לאוך, נמצא במרחק של עשרים וחמש דקות מערבה.

בריזאך הוא נמל קרוז מרכזי על נהר הריין, המארח את A-ROSA, AmaWaterways, Avalon Waterways, Celebrity Cruises, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking ו-VIVA Cruises. הוא מופיע בדרך כלל במסלולים המחברים בין בזל לסטראסבורג והריין האמצעי. מאוחר באביב ועד תחילת הסתיו הוא עונת השיט העיקרית, כאשר קציר הענבים של ספטמבר מוסיף קסם מיוחד לכרמים שסביב.