אברסוולדה

ארבעים וחמישה קילומטרים מצפון-מזרח לברלין, במקום שבו תעלת פינו פוגשת את נהר שוואביש בגבול של שמורת הביוספירה הרחבה שורפיידה-חורין, נמצא העיירה הקטנה אברסוואלד, עם היסטוריה עשירה הרבה יותר ממה שמציע גודלה הצנוע.

שמה של העיירה נכנס לאנלים של הארכיאולוגיה בשנת 1913 כאשר פועל חשף את אוצר אברסוואלד — שמונים ואחד חפצי זהב מעידן הברונזה, הגילוי הגדול ביותר של זהב פרהיסטורי שנעשה אי פעם בגרמניה. למרות שהאוצר המקורי נתפס על ידי כוחות סובייטיים בשנת 1945 ונשאר במוסקבה, חיקויים במוזיאון המקומי מספרים את סיפורו של מרכז סחר שהיה כבר משגשג לפני שלושת אלפים שנה.

אופי העיר מעוצב על ידי מיקומה בשער לאחת מהנופים המוגנים החשובים ביותר במרכז אירופה. יער שורפיידה, המשתרע צפונה ומזרחה מאברסוואלד, הוא אחד מיערות הבוקיצה הרציפים הגדולים ביותר ביבשת — שמורת טבע מוכרת על ידי אונסק"ו של עצים עתיקים, אגמים קרחוניים וערבות בוציות, המספקת בית לזאבים, לעיטים לבנים, לקורמורנים ולביזונים האירופיים שהוחזרו לאזור. תעלת פינוק, שהושלמה בשנת 1620 כאחת מהמים המלאכותיים הראשונים באירופה, חוצה את העיר והיער, והגדות המיוערות שלה מציעות מסלולי הליכה ורכיבה על אופניים של יופי רב.

המטבח הברנדנבורגי, המוגש בגסתרהאוזרים המסורתיים של אברסוולד, הוא אוכל חזק ועונתי, שורשי ביערות ובשדות. חזיר בר, בשר ציד ועופות ציד מופיעים בתפריטים במהלך עונת הציד, מוכנים בתבשילים מבושלים לאט ובצלחות צלייה, המלווים בכרוב אדום, כופתאות תפוחי אדמה ורוטב פירות יער. דגים ממים מתוקים — דגי פייק-פרץ (זנדר), אנקונדה ודגי קרפ — נלכדים מאגמים ונהרות האזור. התרומה הקולינרית המפורסמת ביותר של העיר היא ה-Eberswalder Spritzkuchen, טבעת מאפה מטוגנת מצופה בסוכר, המיוצרת על ידי האופה המקומי מאז 1832 ואינה זמינה בשום מקום אחר.

האזור הסובב מציע טיולים מגוונים ומפתיעים. מנזר חורין, חורבה ציסטרציאנית מרהיבה מהמאה ה-13 הממוקמת בפארק במרחק עשרה קילומטרים מצפון-מזרח לעיר, הוא אחד מהדוגמאות היפות ביותר לאדריכלות גותית מבריקים בצפון גרמניה ומארח פסטיבל מוסיקה קלאסית קיץ מפורסם. פנורמת ברנימ, מוזיאון חדשני במרכז העיר, מספרת את סיפור הנוף וההתיישבות של האזור מהתקופה הקרחונית ועד היום. עמק אודר, המהווה את הגבול הגרמני-פולני במרחק ארבעים קילומטרים מזרחית, הוא אחד ממסדרי ההגירה החשובים ביותר של ציפורים באירופה — בסתיו, עשרות אלפי עגורים עוצרים כאן בדרכם דרומה.

אברסוולד מבוקשת בדרך כלל כחלק ממסלולי שייט בנהרות ובתעלות דרך המים של ברנדנבורג ומקלנבורג, כאשר כלי השיט משייטים בתעלת אודר-האבל ובתעלת פינוב. העיר ניתנת גם להגעה ברכבת אזורית מברלין תוך כארבעים וחמש דקות. עונת הביקור המתגמלת ביותר היא ממאי עד אוקטובר, כאשר היערות בשיא ירוקם ולוח השנה התרבותי — כולל פסטיבל המוזיקה של חורין בקיץ — בשיאו. הסתיו מביא עימו עלי שלכת מרהיבים ומיגרציה של עגורים, בעוד שהחורף מציע טיולים קסומים ביערות ומאכלים עונתיים עשירים.