גלטינה

בעקב הלימון השמשי של נעל איטליה, היכן שהים האדריאטי והים היוני מופרדים על ידי חצי אי צר של מטעי זיתים ואדריכלות ברוקית, העיר הקטנה גלטינה מחזיקה באחד מהאוצרות האמנותיים המדהימים ביותר של דרום איטליה — ואחת מהמסורות העממיות המסתוריות ביותר שלה. העיר השקטה הזו, המונה 27,000 תושבים, ממוקמת 20 קילומטרים דרומית ללצ'ה באזור סלנטו, הייתה ראויה לציון רק בזכות נוף הרחובות שלה: פאלאצים מאבן טופה בצבע דבש, מרפסות ברזל מעוצבות התלויות עם פלפלים מיובשים, ופיאצות שבהן גברים מבוגרים משחקים קלפים בצל עצי תאנה עתיקים. אך מה שנמצא בתוך הבזיליקה של סנטה קתרינה ד'Alessandria הוא שמ elevates את גלטינה מ-charming ל-exceptional.

הבזיליקה, כנסייה פרנציסקנית מהמאה ה-14, מכילה את מחזור הפסקולים המפואר ביותר של ימי הביניים בדרום איטליה מחוץ לאסיסי — וחלק מהיסטוריוני האמנות טוענים שהם מתחרים במחזור של ג'וטו בכוח הנרטיבי אם לא בעידון הטכני. מכסים כל משטח של הספינה, המעברים והכנסיות, הציורים מתארים סצנות מבראשית, מהאפוקליפסה, ומהחיים של סנט קתרין עם אנרגיה חיה, כמעט כמו קומיקס: השדים ירוקים ומקפצים, הקדושים זוהרים עם הילות זהב, והנידונים מתמוטטים לגיהנום עם הבעות של פחד אותנטי. הפסקולים הוזמנו על ידי משפחת אורסיני דל בלצו, הלורדים הפיאודליים של גלטינה, והושלמו בין השנים 1391 ל-1420 — מה שהופך אותם לע contemporaries של הרנסנס המוקדם בפירנצה, אך בסגנון שנטוע במסורת ביזנטית-גותית ייחודית לסלנטו.

גלטינה היא גם המרכז ההיסטורי של הטראנטיזמו — טקס הריקוד האקסטטי שבוצע פעם כדי לרפא את הנשיכה של עכביש הטראנטולה. במשך מאות שנים, נשים (ולעיתים גברים) שננשכו — או שטוענות שננשכו, כאשר הראיות הרפואיות היו משניות לפונקציה החברתית והפסיכולוגית של הטקס — היו רוקדות במשך שעות או ימים לקצב המטורף של הפיציקה, מלוות בתופים ובכינורות, עד שה"רעל" טוהר מגופן. קפלת סנט פול בגלטינה הייתה יעד העלייה לרגל עבור הטראנטטה, והמקרים המתועדים האחרונים של הטקס התרחשו עד לשנות ה-60. היום הפיציקה חיה ונושמת כמוזיקה וריקוד פולקלוריים ייחודיים של הסלנטו, המבוצעים בפסטיבל השנתי נוטה דלה טראנטה, שמושך מאות אלפי מבקרים לאזור בכל חודש אוגוסט.

המטבח של גלטינה והסלנטו הרחב הוא מהות של cucina povera שהועלתה לאמנות. רוסטיקו לקסה — כיס בצק פריך ממולא בֵּשָׁמֶל, מוצרלה ועגבנייה — הוא הנשנוש האהוב של האזור. צ'יצ'רי וטריה, מנה של חומוס ורצועות פסטה מטוגנות, עוקבת אחרי שורשיה עד לרומא העתיקה. הפסטיצ'וטו, בצק פריך ממולא בקרם פטיסייר ואפוי לשלמות זהובה, הוא הבחירה המועדפת לארוחת הבוקר בכל רחבי הסלנטו והשרתה מסירות כמעט דתית בקרב המקומיים. היינות של האזור — פרימיטיבו ונגרואמרו — הם אדומים נועזים, שטופי שמש, שמשלימים את הטעמים העזים של המטבח המקומי.

גלטינה נבקרת על ידי טוק על מסלולי פוגליה ודרום איטליה כטיול יוצא מנמלי קרוזים בים האדריאטי. עונת הביקור האידיאלית היא מאפריל עד יוני ומספטמבר עד אוקטובר, כאשר חום הקיץ העז של הסלנטו מתמתן והאוליברות, הכרמים ונופי הרחובות הבארוקיים שטופים באור חם ולטרלי, מה שהופך את פוגליה לאחת האזורים הפוטוגניים ביותר באיטליה.