אקפולקו

אקאפולקו הייתה היעד המקורי של חובבי החיים הטובים — מגרש המשחקים של האוקיינוס השקט שבו התכנסו כוכבי העידן הזהוב של הוליווד, נשיאים ואריסטוקרטים אירופיים בשנות ה-50 וה-60 כדי להתרווח באמפיתיאטרון הטבעי של המפרץ ביופיו הטרופי. פרנק סינטרה הופיע במועדונים, ג'ון וג'קי קנדי חגגו את ירח הדבש שלהם כאן, וקופצי הצוקים של לה קברדה — שקפצו מעמקי צוק בגובה 35 מטר לתוך ערוץ צר של אוקיינוס סוער, מתזמנים את קפיצותיהם להגעת הגל המתקרב — הפכו לאחת מההופעות המפורסמות ביותר במקסיקו. מזל העיר השתנה באופן דרמטי מאז אותן עשורים קסומים, אך המפרץ עצמו — חצי עיגול כמעט מושלם של מים כחולים המוקף בסיירה מדרה דל סור — נשאר אחד מהנמלים הטבעיים היפים ביותר באוקיינוס השקט.

לה קברדה, אתר קפיצות הצוקים שהפך לאטרקציה החתימה של אקפולקו מאז שנות ה-30, ממשיך למשוך קהלים בכל ערב להופעות המשלבות אומץ ספורטיבי, תזמון מדויק ונגיעה של מסירות דתית — כל קופץ חוצה את עצמו לפני הקפיצה, מחווה שנראית יותר מאשר טקסית כאשר אתה מתבונן בערוץ הצר, המוקף סלעים, שבו הם צוללים במהירויות העולות על 80 קילומטרים לשעה. הקופצים המקוריים של אקפולקו, מסורת ירושה שעוברת מאב לבן, מבצעים מספר קפיצות במהלך הערב, והקפיצה האחרונה מתבצעת באור לפידים במופע שלא איבד מאפקטיו החזותיים במשך תשעה עשורים.

תרבות האוכל של אקפולקו שואבת מהשפע הימי של חוף האוקיינוס השקט ומהמסורות הקולינריות של מדינת גררו. פיסcado a la talla — דג סנפר שנצלה שלם על גריל מעץ מסקיט, מרוח בפסטה של צ'ילי מיובש, שום ומיונז — הוא המנה המפורסמת ביותר של אקפולקו, והכי טוב לאכול אותה במסעדות הפלאפה על חוף הים של בארה וייחה, שם הדג מבושל על מדורות פתוחות ומוגש עם טורטיות, ליים וקערית בלתי נמנעת של סלסה רוחה. סביצ'ה אקפולקנו, המוכן מדג קצוץ שהוחמץ בליים ומעורבב עם עגבנייה, בצל, כוסברה ואבוקדו, מוגש בכוסות טוסטדה בכל בר חוף. פוזולה, מרק ההומיני שהוא מאכל הנוחות המפורסם של גררו, מופיע בתפריטי יום חמישי ברחבי העיר בשני וריאציות — אדומה (rojo) ולבנה (blanco).

הפורטה דה סן דייגו, מבצר בצורת כוכב המשקיף על הנמל, מספרת את סיפורו של עידן הזהב המוקדם של אקפולקו — התקופה הקולוניאלית שבה שימשה העיר כתחנה הסופית של מסלול הסחר של גאליון מנילה באוקיינוס השקט, חיבור ימי של 250 שנה (1565-1815) בין מקסיקו לפיליפינים, שהביא ס silk סיני, פורצלן יפני ותבלינים מדרום-מזרח אסיה דרך האוקיינוס השקט בתמורה לכסף מקסיקני. המוזיאון ההיסטורי של אקפולקו, הממוקם בתוך המבצר, מתעד את הסחר הזה — אחד מהדוגמאות הראשונות והארוכות ביותר של גלובליזציה — ואת תפקידה של העיר כמרכז המקשר בין אסיה, אמריקה ואירופה דרך הרשת המסחרית שהפכה את אקפולקו, במשך שניים וחצי מאות, לאחד הנמלים החשובים ביותר בעולם.

אקפולקו משרתת את חברת Oceania Cruises ואת P&O Cruises במסלולי ריביירה מקסיקנית ותעלת פנמה, עם אניות שעוגנות במזח השייט שבמפרץ. עונת היובש מנובמבר ועד מאי מציעה את השמש האמינה ביותר ואת הטמפרטורות הנוחות ביותר, אם כי האקלים הטרופי של אקפולקו מבטיח מזג אוויר חם לאורך כל השנה.