קנגס דה אוניס

בשנת 722 — או בסביבותיה, התאריך המדויק הוא נושא לדיון אקדמי שאין לו סימני פתרון — אציל ויסיגותי בשם פלאיו הוביל כוח קטן של לוחמים נוצרים אל תוך מערת קובדונגה בהרי אסטוריאס והביס צבא מוסלמי, ובכך הקים את ממלכת אסטוריאס והחל את הרקונקיסטה שתמשך שבע מאות שנים להשלמה. קנגס דה אוניס, עיירה קטנה בשולי פיקוס דה אורופה, עשרה קילומטרים מקובדונגה, הייתה הבירה הראשונה של פלאיו — מושב הממלכה הנוצרית שממנו הושק השבת האיברית. המיתולוגיה המייסדת הזו מעניקה לקנגס דה אוניס משמעות היסטורית לא פרופורציונלית לגודלה הנוכחי של 6,500 תושבים.

סמל העיר הוא הגשר הרומאי — גשר אבן מימי הביניים (שאינו רומאי באמת, למרות השם) אשר קשתו היחידה חוצה את נהר סללה בעיקול אלגנטי, עם חיקוי מהמאה ה-13 של צלב הניצחון של אסטוריאס התלוי מקודקודו. הגשר, המוקף בהרים הירוקים ובנהר הצלול המאפיינים את הנוף האסטוריאני, הוא אחד מהאנדרטאות המצולמות ביותר בצפון ספרד. העיר עצמה היא אוסף נעים של בנייני אבן, ברי סיידר וספקי ציוד לספורט הרים, המהווה את השער הראשי לפארק הלאומי פיקוס דה אירופה — הפארק הלאומי הראשון של ספרד, שהוקם בשנת 1918, ונוף של פסגות אבן גיר, קניונים ומרבדי אלפים המתחרים בכל נוף הררי באירופה.

סנטואריו קובדונגה, הלב הרוחני של אסטוריאס, שוכן עשרה קילומטרים מקנגס דה אוניס בכניסה לפיקוס דה אורופה. כנסיית המערה של סנטה קובה, שבה על פי המסופר פלהיו עמד על שלו, בנויה על צוק מעל מפל — מיקום טבעי דרמטי שהפך ליעד עלייה לרגל במשך יותר מאלף שנה. מעל המערה, הבזיליקה ניאו-רומנסקית של קובדונגה, שהושלמה בשנת 1901, יושבת על חוף עם נופים עוצרי נשימה של העמק האסטוריאני. גבוה יותר, אגמי קובדונגה — שני אגמים הרריים ממוצא קרחוני בגובה של 1,000 מטרים — מציעים נופים מרהיבים בגובה רב וכמה מהמרבדים היפים ביותר של פרחי בר בהרי קנטבריה.

הגסטרונומיה של קנגס דה אוניס משקפת את השפע החקלאי של אסטוריאס. פאבדה אסטוריאנה, תבשיל הפול הגדול, מוגש בכל מסעדה, אך המומחיות המקומית היא גבינת קברלס — גבינת רוק כחולה ועזה המיושנת במערות הגיר של פיקוס דה אירופה, שטעמה החריף והמורכב הפך אותה לאחת הגבינות האומנותיות המפורסמות ביותר בספרד. הסידרה, הנ poured בשיטת ההסנקה מגובה, היא המשקה החיוני של האזור, ואופייה החמוץ והמרענן מהווה את הניגוד המושלם לתבשילים העשירים ולגבינות של המטבח ההררי. דגי טרוטה מהנהר סלה וסלמון מהנהר קארס הסמוך מוסיפים חלבון מים לתפריט השולט בו בשר וחלב.

קנגס דה אוניס מבוקשת על ידי טוק על מסלולי צפון ספרד כמרכיב של טיול יבשתי. עונת הביקור המתגמלת ביותר היא ממאי ועד אוקטובר, כאשר יוני מציע את השילוב הטוב ביותר של מזג אוויר חם, מרבדי פרחים פראיים בפיקוס, וימים ארוכים המאפשרים טיולים ממושכים בהרים. יריד הסלה — מרוץ קיאקים שנתי באוגוסט המכסה 20 קילומטרים של נהר מאריון דס לריבדסלה — הוא אחד הפסטיבלים הספורטיביים הפופולריים ביותר בספרד.