वेलिको टार्नोवो

वेलिको टर्नोवो: बुल्गारिया की मध्यकालीन शाही राजधानी

वेलिको टर्नोवो यूरोप के सबसे नाटकीय रूप से स्थित शहरों में से एक है — इसके मध्यकालीन घर यंत्रा नदी के ऊपर की ढलानों से नीचे की ओर बहते हैं, जो परिदृश्य के माध्यम से एक श्रृंखला के घुमावदार घाटियों को काटती है, एक प्राकृतिक किला बनाते हुए जो 1185 से 1393 तक दूसरे बुल्गारियाई साम्राज्य की राजधानी के रूप में कार्य करता था। ट्सारेवेट्स किला, जो नदी के सबसे नाटकीय मोड़ के ऊपर की पहाड़ी पर स्थित है, दो शताब्दियों के राजनीतिक और सांस्कृतिक विकास के दौरान बुल्गारियाई त्सारों का निवास स्थान था, जिसने बुल्गारिया को दक्षिण-पूर्वी यूरोप के सबसे शक्तिशाली राज्यों में से एक के रूप में उभारा। किले की विशाल दीवारें, शाही महल की नींव, और इसके शिखर पर स्थित पितृक चर्च — जिसे बीसवीं सदी में उत्तेजक आधुनिक भित्तिचित्रों के साथ पुनर्निर्मित किया गया था — एक ऐसे शहर के दृश्य का आदेश देते हैं जो गुरुत्वाकर्षण को चुनौती देता है।

वेलिको टर्नोवो का चरित्र इसकी भूगोल और बुल्गारिया के ऐतिहासिक हृदय होने पर गर्व से आकारित होता है। पुराना शहर त्सारेवेत्स और ट्रेपेज़िट्सा पहाड़ियों पर बसा हुआ है, जो इतनी खड़ी सड़कों से जुड़े हुए हैं कि कई को सड़कें बनाने के बजाय सीढ़ियों के रूप में बनाया गया है। समोवोद्स्काता चार्शिया (कारिगरों की सड़क), जिसे उन्नीसवीं सदी की उपस्थिति में बहाल किया गया है, कार्यशालाओं की एक cobblestoned गली है जहाँ कारीगर पारंपरिक बुल्गारियाई शिल्प — मिट्टी के बर्तन, बुनाई, आइकन पेंटिंग, और तांबे का काम — का अभ्यास करते हैं, एक ऐसे वातावरण में जो प्रामाणिक रूप से संरक्षित महसूस होता है न कि पर्यटक-निर्मित। असेनोव क्वार्टर, नीचे की घाटी में, मध्यकालीन चालीस शहीदों के चर्च के चारों ओर केंद्रित है, जिसे सम्राट इवान असेन II ने 1230 में बाइजेंटाइन साम्राज्य पर अपनी विजय का जश्न मनाने के लिए बनाया था, और इसमें खुदी हुई पत्थर की स्तंभ हैं जो मध्यकालीन बुल्गारिया के सबसे महत्वपूर्ण ऐतिहासिक दस्तावेजों में से एक हैं।

बुल्गेरियाई व्यंजन वेलिको टर्नोवो में परिष्कृत ऊंचाइयों तक पहुँचता है। राष्ट्रीय सलाद — शॉप्सका सलाटा, टमाटर, खीरे, मिर्च, प्याज और सिरेने (सफेद नमकीन पनीर) का एक सरल संयोजन — आवश्यक स्टार्टर है, इसके बाद आता है कावर्मा (सूअर या मुर्गी के मांस के साथ मशरूम, मिर्च और शराब का धीमी आंच पर पकाया गया मिट्टी के बर्तन में स्टू) या केबापचे (जीरे और स्वादिष्ट मसालों के साथ सीज़न किया हुआ ग्रिल्ड कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज)। स्थानीय शराब संस्कृति, यांत्रा घाटी के सूक्ष्म जलवायु में निहित, लगातार प्रभावशाली लाल वाइन का उत्पादन करती है — विशेष रूप से माव्रुद अंगूर की किस्म, जो बुल्गारिया की स्वदेशी है और आश्चर्यजनक गहराई और जटिलता वाली वाइन का उत्पादन करती है। सामोवोद्स्काता चार्शिया के किनारे स्थित मेहाना (पारंपरिक तवेरन) इन व्यंजनों को स्थानीय वाइन के साथ परोसते हैं, जो खुली पत्थर की दीवारों, गहरे लकड़ी के फर्नीचर और उस गर्म आतिथ्य के माहौल में होते हैं जिसे बुल्गेरियाई लोग गोस्ट्रिप्रेम्स्त्वो कहते हैं।

किले और पुराने शहर के परे, वेलिको टर्नोवो के चारों ओर का क्षेत्र आकर्षक भ्रमणों की पेशकश करता है। अरबनासी पठार, जो केवल चार किलोमीटर उत्तर-पूर्व में है, समृद्ध ओटोमन युग के व्यापारियों द्वारा निर्मित विशाल किलेबंद घरों का एक गाँव है, जिनमें से कई संग्रहालय के रूप में खुले हैं — उनके आंतरिक भागों को जीवंत लोक-बरोक लकड़ी की नक्काशी और भित्ति चित्रों से सजाया गया है। ट्रांसफिगरेशन मठ, जो यंत्रा घाटी के ऊपर एक चट्टान के चेहरे में छिपा हुआ है, बुल्गारिया के कई मठों में से एक है, इसकी भित्ति चित्र और आंगन की वास्तुकला प्रसिद्ध रिला मठ की सुंदरता के साथ प्रतिस्पर्धा करती है। ड्रयानोवो मठ और निकटवर्ती बाचो किरो गुफा एक ही भ्रमण में धार्मिक धरोहर, प्राकृतिक सुंदरता और प्रागैतिहासिक पुरातत्व का संयोजन प्रदान करते हैं।

एवलॉन वॉटरवेज, एमेरेल्ड क्रूज़, रिवेरा ट्रैवल और वाइकिंग अपने डेन्यूब यात्रा कार्यक्रमों में वेलिको टर्नोवो को शामिल करते हैं, आमतौर पर यह सिविष्टोव या रूसे के नदी बंदरगाहों से एक पूर्ण दिन की यात्रा के रूप में होता है। डेन्यूब से वेलिको टर्नोवो की यात्रा एक हरे-भरे कृषि परिदृश्य से गुजरती है, इससे पहले कि नाटकीय यंत्रा घाटी शहर की उपस्थिति की घोषणा करे। उन यात्रियों के लिए जो डेन्यूब के ऑस्ट्रियाई और हंगेरियन आकर्षणों को जानते हैं लेकिन इसके बुल्गारियाई क्षेत्रों का अन्वेषण नहीं किया है, वेलिको टर्नोवो एक रहस्योद्घाटन प्रस्तुत करता है - एक वास्तविक भव्यता का मध्यकालीन राजधानी, एक ऐसा व्यंजन जो व्यापक मान्यता का हकदार है, और एक ऐसी मेहमाननवाज़ी जो हर आगंतुक को वास्तव में स्वागत महसूस कराती है। अप्रैल से अक्टूबर तक का समय सबसे सुखद मौसम प्रदान करता है, गर्मियों की शामों में त्सारेवेट्स किले को रोशन करने वाला साउंड और लाइट शो एक शानदार समापन प्रदान करता है।