पुएर्तो बोरियस

पुएर्टो बोरीज़ Última Esperanza Sound—"लास्ट होप साउंड"—के किनारे स्थित है, जो चिली के पटागोनिया में है। यह नाम उन्नीसवीं सदी के नाविक जुआन लाड्रिलेरो द्वारा दिया गया था, जिन्होंने इन जलों में प्रवेश किया था, जो प्रशांत महासागर के लिए एक मार्ग खोजने का उनका अंतिम प्रयास था। यह बस्ती, जो अब मूलतः पास के शहर पुएर्टो नटालेस का एक उपनगर है, एक बार फलते-फूलते मांस प्रसंस्करण संयंत्र के अवशेषों को संरक्षित करती है, जिसे 1913 में सोसिएडाद एक्सप्लोटाडोरा डे टिएरा डेल फुएगो द्वारा बनाया गया था—लाल ईंट के औद्योगिक भवनों का एक परिसर जिसे चिली का राष्ट्रीय स्मारक घोषित किया गया है और आंशिक रूप से सिंगुलर पटागोनिया होटल में परिवर्तित किया गया है, जो दक्षिण अमेरिका के सबसे आकर्षक आवासों में से एक है।

यह दृश्य शुद्ध पटागोनियन नाटक है। ध्वनि पश्चिम की ओर बर्फ से ढके चोटियों की दीवार की ओर फैलती है, जिसमें मोंटे बाल्मासेडा और इसका लटकता ग्लेशियर शामिल है, जो साफ दिनों में waterfront से दिखाई देता है। दक्षिण की ओर, सपाट, हवा से कटे हुए स्टीप टॉरेस डेल पाइन मासिफ की ओर बढ़ती है, जिसकी ग्रेनाइट टावर और फ़िरोज़ा झीलें पृथ्वी के सबसे दृश्यात्मक रूप से आश्चर्यजनक राष्ट्रीय उद्यानों में से एक का निर्माण करती हैं। हवा—पटागोनिया का निरंतर साथी—ध्वनि के पार ऐसे झोंकों में बहती है जो हरिकेन की ताकत तक पहुँच सकते हैं, लेंगे बिच के पेड़ों को स्थायी कोणों में मोड़ते हुए और गहरे पानी पर सफेद लहरें बनाते हुए। इन दक्षिणी अक्षांशों पर प्रकाश असाधारण है: निम्न कोण वाला, सुनहरा, और लगातार बदलता हुआ जैसे बादल विशाल आकाश में तेजी से दौड़ते हैं।

पुएर्तो बोरीज़ और व्यापक पुएर्तो नटालेस क्षेत्र की व्यंजन कला पैटागोनियन परंपरा के आसादो पर आधारित है—एक पूरे मेमने को खुली आग पर भूनना, जैसे कि उन गॉचोस और भेड़ के牧ारों ने किया जो उन्नीसवीं सदी के अंत में इस सीमा पर बसे। कर्डेरो पैटागोनिको (पैटागोनियन मेमना), जो हवा से झोंके गए घास के मैदानों पर पाला जाता है और धीरे-धीरे भुना जाता है जब तक कि बाहरी हिस्सा जलकर काला न हो जाए और आंतरिक हिस्सा पिघलने के लिए नरम न हो जाए, दक्षिण अमेरिका में मांस के अनुभवों में से एक है। ध्वनि और प्रशांत फजॉर्ड के ठंडे पानी में सेंटोला (किंग क्रैब), मर्लुज़ा ऑस्ट्रल (दक्षिणी हेक), और कॉन्ग्रियो (कांगेर ईल) उपलब्ध हैं—ये समुद्री भोजन उन चरम परिस्थितियों को दर्शाते हैं जिनमें इन्हें पकड़ा जाता है। द सिंगुलर पैटागोनिया का रेस्तरां इन सामग्रियों को परिष्कृत व्यंजनों में बदल देता है, जो पुनर्स्थापित औद्योगिक परिसर के वातावरण में परोसे जाते हैं, जहां विशाल खिड़कियां ध्वनि और उसके पार के पहाड़ों का दृश्य प्रस्तुत करती हैं।

टॉरेस डेल पाइन नेशनल पार्क, सत्तर-पाँच मील उत्तर-पश्चिम, इस क्षेत्र का निर्विवाद सितारा आकर्षण है। पार्क की ग्रेनाइट टॉवर्स (टॉरेस), हॉर्न्स (क्वेरनोस), और विशाल ग्रे ग्लेशियर एक ऐसा परिदृश्य बनाते हैं जिसे हिमालय और योसेमाइट के साथ तुलना की गई है, जबकि यह अपनी तीव्र, हवा से झुलसी हुई विशेषता में स्पष्ट रूप से पटागोनियन बना रहता है। W ट्रेक, चार से पाँच दिन की हाइकिंग सर्किट, दुनिया की महान बहु-दिवसीय पैदल यात्राओं में से एक है, जो टॉवर्स के नीचे, Lago Grey के किनारे, और फ्रांसेस वैली के माध्यम से गुजरती है। वन्यजीवों में गुआनाको (लामा के जंगली रिश्तेदार), एंडियन कोंडोर, प्यूमा, और दुर्लभ ह्यूमुल हिरण शामिल हैं। ज़ोडियाक एक्सकर्शन, बाल्मासेडा और सेरानो ग्लेशियर्स के लिए ध्वनि पर, उन लोगों के लिए एक दिन की यात्रा का विकल्प प्रदान करते हैं जो बहु-दिवसीय ट्रेक नहीं कर रहे हैं।

पुएर्तो बोरीज़, पुएर्तो नटालेस के माध्यम से पहुँचा जाता है, जहाँ सैंटियागो से पंटा एरेनास के जरिए उड़ानें आती हैं। यहाँ जाने का सबसे अच्छा समय दक्षिणी गर्मियों का होता है, नवंबर से मार्च तक, जब दिन की रोशनी सत्रह घंटे तक रहती है और तापमान—हालाँकि अभी भी ठंडा (औसतन 50–60°F)—सबसे आरामदायक होता है। अक्टूबर और अप्रैल के कंधे के महीनों में कम भीड़ और नाटकीय मौसम का अनुभव होता है। सर्दियों (जून–अगस्त) में कई सुविधाएँ और ट्रेल्स बंद हो जाते हैं, लेकिन यह बर्फ से ढके शिखरों और खाली परिदृश्यों का एक निस्संग, शांत पाटागोनिया प्रस्तुत करता है जो सबसे साहसी यात्रियों को आकर्षित करता है।