ग्वायाकिल

ग्वायाकिल, इक्वाडोर का सबसे बड़ा शहर और प्रमुख बंदरगाह, प्रशांत तट के निकट ग्वायस नदी के पश्चिमी किनारे पर फैला हुआ है, इसकी इतिहास स्वतंत्रता, वाणिज्य और आग के साथ intertwined है। 1538 में स्पेनिश द्वारा स्थापित, इस शहर को कई बार समुद्री डाकुओं द्वारा लूट लिया गया - जिनमें सर फ्रांसिस ड्रेक और हेनरी मॉर्गन शामिल हैं - और 1896 और 1902 में विनाशकारी आग ने इसके अधिकांश लकड़ी के उपनिवेशीय वास्तुकला को नष्ट कर दिया। फिर भी, यहीं, 9 अक्टूबर, 1820 को, ग्वायाकिल ने स्पेन से अपनी स्वतंत्रता की घोषणा की, इक्वाडोर के बाकी हिस्से से दो साल पहले, और यहीं सिमोन बोलिवर और जोस डे सान मार्टिन ने दक्षिण अमेरिका के भविष्य को निर्धारित करने के लिए अपनी प्रसिद्ध 1822 की बैठक की।

आधुनिक ग्वायाकिल ने एक अद्वितीय शहरी पुनर्जागरण का अनुभव किया है। मलिकॉन 2000, एक ढाई किलोमीटर लंबा नदी किनारे का बोर्डवॉक, एक बंजर तट को बागों, फव्वारों, संग्रहालयों और आईमैक्स थिएटर के प्रदर्शन में बदल दिया है। सेर्रो सांता आना पड़ोस, जो कभी शहर के सबसे खतरनाक क्षेत्रों में से एक था, अब 444 नंबरित सीढ़ियों की रंगीन पहाड़ी जलप्रपात के रूप में पुनर्जन्म ले चुका है, जो पुनर्स्थापित उपनिवेशीय घरों, कला दीर्घाओं, कैफे और नदी और शहर के पैनोरमिक दृश्य वाले एक लाइटहाउस चैपल के पास से गुजरती है। लास पेñas, पहाड़ी के तल पर, अंतिम जीवित उपनिवेशीय क्षेत्र है, जिसकी संकरी गली में चमकीले रंग के उन्नीसवीं सदी के लकड़ी के घर हैं, जो अब बोहेमियन बार और दीर्घाओं का घर हैं।

इक्वाडोर के तटीय व्यंजन बोल्ड, उदार और समुद्री भोजन पर केंद्रित हैं। एनसेबोलाडो, एक मछली का सूप जिसमें युका, अचार वाली लाल प्याज और धनिया होता है, को राष्ट्रीय हैंगओवर उपचार माना जाता है और इसे हर समय खाया जाता है। सेवीचे डे कैमरोन — नींबू के रस में मैरिनेट किए गए झींगे, टमाटर, प्याज और धनिया के साथ, पॉपकॉर्न और पतले प्लांटेन चिप्स (चिफ्लेस) के साथ परोसा जाता है — यह पेरूवियन सेवीचे से पूरी तरह से अलग है और अपने आप में स्वादिष्ट है। सेकोडे चिवो, एक धीमी गति से पकी बकरी की स्ट्यू जिसमें बीयर और नारणजिला (एक तीखा एंडियन फल) होता है, मेस्टिज़ो हृदयभूमि को दर्शाता है। मार्केडो आर्टेसानल में, एक बोलón डे वर्दे का प्रयास करें — एक विशाल गेंद जो पनीर या चिचार्रोन से भरी हुई मसले हुए हरे प्लांटेन की होती है — यह ग्वायाकिल की अनिवार्य स्ट्रीट नाश्ता है।

ग्वायाकिल गालापागोस द्वीपों के लिए मुख्य प्रवेश द्वार के रूप में कार्य करता है, जो दुनिया के सबसे असाधारण प्राकृतिक स्थलों में से एक है, जिसे नब्बे मिनट की उड़ान द्वारा पहुँचा जा सकता है। मुख्य भूमि पर, बंदरगाह से भ्रमण में चुरुते पारिस्थितिकी आरक्षित के मैंग्रोव शामिल हैं, जो दक्षिण की ओर तीस मिनट की ड्राइव पर है, जहाँ नाव पर्यटन मैंग्रोव चैनलों के माध्यम से चलते हैं जो पक्षियों, काइमन्स और डॉल्फ़िन से भरे हुए हैं। हसीएंडा ला डैनेसा, एक कार्यरत कोकोआ फार्म, जो पूर्व की ओर दो घंटे की दूरी पर है, उष्णकटिबंधीय बागों के बीच चॉकलेट बनाने के कार्यशालाएँ प्रदान करता है। पश्चिमी एंडीज के बादल वन, जो सैकड़ों हमिंगबर्ड प्रजातियों का घर है, सड़क द्वारा तीन घंटे की दूरी पर हैं।

गालापागोस के द्वार के रूप में, ग्वायाकिल उच्च श्रेणी के अभियान और लक्जरी क्रूज लाइनों को आकर्षित करता है। सिल्वरसी गालापागोस की यात्रा सिल्वर ओरिजिन पर संचालित करता है, जो इस द्वीपसमूह के लिए विशेष रूप से निर्मित है। सीबॉर्न अपनी अल्ट्रा-लक्जरी संवेदनशीलता के साथ सीबॉर्न पर्सूट लेकर आता है। क्रिस्टल क्रूज़, एचएक्स एक्सपेडिशन्स, और लिंडब्लैड एक्सपेडिशन्स — जिनमें से अंतिम नेशनल ज्योग्राफिक के साथ साझेदारी की है — प्राकृतिक गाइडों के साथ अभियान-ग्रेड जहाज प्रदान करते हैं। गालापागोस का मौसम साल भर चलता है, हालाँकि जून से नवंबर तक ठंडी हम्बोल्ट धारा के पानी का अनुभव होता है, जो समुद्री इगुआनास, पेंगुइन और समुद्री शेरों के साथ स्नॉर्कलिंग के लिए आदर्श है, जबकि दिसंबर से मई तक गर्म, शांत समुद्र का आनंद लिया जा सकता है।