ब्लेय

ब्लाय एक मोड़ पर स्थित है जहाँ गेरोंड नदी का मुहाना है, जहाँ गैलो-रोमन बस्तियाँ कभी नदी के व्यापार मार्गों की रक्षा करती थीं जो एक्विटेन के आंतरिक भाग में जाती थीं। इस नगर का सबसे नाटकीय अध्याय 17वीं सदी में आया, जब लुई XIV के प्रमुख सैन्य अभियंता सेबास्टियन ले प्रेस्ट्रे डे वॉबन को बोरदॉक्स को नौसैनिक हमलों से बचाने के लिए एक अभेद्य किला बनाने का कार्य सौंपा गया। 1685 से 1689 के बीच, वॉबन ने ब्लाय के ऊपर की चट्टान पर अपने हस्ताक्षर वाले तारे के आकार का किला बनाया, जिसके bastions और demi-lunes को हर संभावित कोण पर तोप के गोले को मोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया था। सिटाडेल डे ब्लाय — साथ ही सामने स्थित फोर्ट मेडोक और फोर्ट पाटे, जो कि मुहाने में स्थित Île Paté पर हैं — को 2008 में "वॉबन किलों" के श्रृंखलाबद्ध नामांकन के हिस्से के रूप में यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल के रूप में सूचीबद्ध किया गया।

सिटाडेल अपने आप में एक जीवंत नगर है: इसकी दीवारों के भीतर एक छोटे से समुदाय का बसेरा है जिसमें रेस्तरां, कारीगरों के स्टूडियो, एक होटल और बाग़ शामिल हैं, जो गीरोंडे की ओर फैले हुए हैं। दीवारों से दृश्य — चौड़े, चांदी जैसे जलमार्ग के पार, विपरीत तट पर एंट्रे-ड्यू-मेर्स के अंगूर के बागों की ओर — बोर्डो वाइन क्षेत्र में सबसे शांतिपूर्ण और सुंदर दृश्यों में से एक हैं। किले के नीचे का नगर एक प्रांतीय फ्रेंच गति को बनाए रखता है: बौलेन्ज़री सुबह की पहली किरणों के साथ खुलती हैं, मंगलवार और शुक्रवार की सुबह बाजार सजते हैं, और शरद ऋतु की फसल के दौरान कम ज्वार की महक कुचले हुए अंगूर के रस की मिठास के साथ मिलती है।

ब्लायै वाइन अपीलेशन, जो किलें के चारों ओर फैला हुआ है, मेरलोट-प्रधान बोरदॉ सुपीरियर और ब्लाय कोट्स डे बोरदॉ का उत्पादन करता है, जो लंबे समय से अपने अधिक प्रसिद्ध राइट बैंक पड़ोसियों द्वारा छाया में रहे हैं। स्थानीय विशेषता है पाउटार्ग डे ब्लाय — गीरोंड से निकाली गई मछली की अंडे, जिसे पतला काटकर मक्खन के साथ ब्रेड पर परोसा जाता है, यह तैयारी फ्रांसीसी हॉट क्यूज़ीन से सदियों पहले की है। लमप्रोई ए ला बोरडेलाइस, ताजे पानी की लैंप्रे जो लाल शराब, शलोट और इस जीव के अपने खून में पकी होती है, इस क्षेत्र का सबसे कुख्यात और प्रिय मौसमी व्यंजन है, जिसे केवल जनवरी से अप्रैल के बीच तैयार किया जाता है जब लैंप्रे अटलांटिक से गीरोंड की ओर चढ़ती हैं।

बोर्डो केवल 50 किलोमीटर दक्षिण में स्थित है — एक घंटे से भी कम समय में पहुँचा जा सकता है — यहाँ भव्य प्लेस डे ला बौर्स, CIVB वाइन बार और चूने के पत्थर की नवशास्त्रीय वास्तुकला है जिसने इस शहर को अपनी स्वयं की यूनेस्को सूची में स्थान दिलाया। फोंट-डे-गॉम की गुफा चित्रकला और डोर्डोग्ने घाटी में मोंटिन्यक के पास स्थित लास्कॉक्स की नकल तीन घंटे उत्तर-पूर्व में है, जबकि पेरिगॉर्ड के मध्ययुगीन बास्टाइड शहर — मोंपाज़िए, डोम, बेनैक — एक ऐसी फ्रांस को प्रकट करते हैं जहाँ किलेबंदी वाले पहाड़ी गाँव और धूप से भरे नदी घाटियाँ हैं, जो सौ वर्षों के युद्ध के बाद से बहुत कम बदली हैं। भव्य château ला रोश-गुयोन और मेडोक प्रायद्वीप के आसपास की संपत्तियाँ उन वाइन प्रेमियों के लिए सुलभ हैं जो बोर्डो के बाएँ किनारे के महान नामों की खोज में हैं।

ब्लाय एक अद्भुत गंतव्य है जो अमावाटरवेज, एवलॉन वॉटरवेज, क्रोइसियूरोप, सीनिक रिवर क्रूज़, टौक, यूनिवर्ल्ड रिवर क्रूज़, और वाइकिंग जैसे नदी क्रूज़ लाइनों के मार्गों पर स्थित है। ये सभी रिवर क्रूज़ आमतौर पर इस पड़ाव को बोरदो, लिबॉर्न और मेडोक और सेंट-एमिलियन के महान चेटॉक्स के साथ जोड़ते हैं। बोरदो की वाइन भूमि सितंबर और अक्टूबर में फसल के समय अपने सबसे शानदार रूप में होती है, हालांकि वसंत की नरम रोशनी इस गैस्कोनी के कोने के साथ एक शांत परिचय की तलाश करने वालों के लिए इस मुहाने को विशेष रूप से फ़ोटोजेनिक बनाती है।