बॉर्गुइल

बॉर्गुइल लुआर घाटी का सबसे ईमानदार वाइन टाउन है — एक छोटा सा समुदाय टूराइन में, जिसकी कैबर्नेट फ्रैंक की दाख की बारीयां, लुआर के उत्तर में ग्रेवल टेरेस और टुफा-चूना पत्थर की ढलानों पर फैली हुई हैं, ऐसे लाल और गुलाबी वाइन का उत्पादन करती हैं जिनका विशिष्ट चरित्र है। यह अपीलेशन एक हजार वर्षों से अपनी प्रतिष्ठा बनाए रखे हुए है, जब से बेंडिक्टिन भिक्षुओं ने यहाँ दसवीं सदी में पहली बार दाख की बारी लगाई थी।

बॉर्गुइल की वाइन कैबर्नेट फ्रैंक पर आधारित है — एक ऐसा अंगूर जो बोरदॉ में कैबर्नेट सॉविन्यन और मर्लोट के लिए सहायक भूमिका निभाता है, लेकिन यहाँ, लुआर की ठंडी जलवायु में, यह एक ऐसी शुद्धता और अभिव्यक्ति प्राप्त करता है जो दक्षिण में असंभव है। सबसे अच्छे बॉर्गुइल में वायलेट्स, रास्पबेरी और उस विशिष्ट ग्रेफाइट-खनिज नोट की सुगंध होती है जिसे फ्रेंच टेरोइर कहते हैं और अंग्रेजी भाषा में इसके लिए कोई एकल शब्द नहीं है। ग्रेवल टेरेस (हल्का, जल्दी पीने वाला) और टुफा ढलानों (संरचित, सेलर-योग्य) से आने वाली वाइन के बीच का अंतर एक ही अपीलेशन के भीतर मिट्टी के स्वाद को आकार देने के तरीके में एक मास्टरक्लास प्रदान करता है।

यह शहर खुद को एक शांत आकर्षण के साथ बनाए रखता है, जो लोइरे घाटी के एक समुदाय की विशेषता है, जो अपने अंगूरों की सेवा करता है न कि पर्यटकों की। एक साप्ताहिक बाजार छोटे केंद्रीय चौक को टूराइन के उत्पादों से भर देता है — सेंट-मॉर से बकरी का पनीर, टूर से रिलेttes, और वही नाशपाती और सेब जो कैबर्नेट फ्रैंक के अनुकूल जलवायु में फलते-फूलते हैं। एब्बे डे बौर्गुइल, जिसकी स्थापना 990 ईस्वी में हुई थी, उस धार्मिक शराब बनाने की परंपरा को दर्शाता है जिसने इस अपीलेशन की पहचान स्थापित की।

टौक बौर्गुइल को लोइरे घाटी की नदी क्रूज यात्रा कार्यक्रमों में शामिल करता है, जिसमें अंगूर के बागों की यात्रा और स्वाद परीक्षण शामिल होते हैं, जो आमतौर पर कैबर्नेट फ्रैंक के ग्रेवल और टुफा अभिव्यक्तियों की तुलना करते हैं। आस-पास का ग्रामीण क्षेत्र — चाटेउ डे लांगेइ, टुफा चट्टानों की ट्रोग्लोडाइट गुफाएं, और चाइनॉन का जंगल — उन अतिरिक्त मनोरंजन प्रदान करता है जो लोइरे घाटी अपनी विशिष्ट उदारता के साथ पेश करती है।

मई से अक्टूबर तक का समय यात्रा के लिए सबसे अनुकूल होता है, जिसमें सितंबर की फसल का मौसम सबसे आकर्षक अनुभव प्रदान करता है। बौर्गुइल उन यात्रियों के लिए है जो बोरदॉ और बर्गंडी से आगे बढ़ चुके हैं और यह जानने के लिए तैयार हैं कि लुआर घाटी के कम प्रसिद्ध नाम अक्सर फ्रांस की सबसे विशेष वाइन का उत्पादन करते हैं — और कि वे छोटे शहर जो इन्हें बनाते हैं, सबसे प्रामाणिक फ्रांसीसी अनुभव प्रदान करते हैं।