लिबॉर्न

लिबॉर्न की स्थापना 1270 में इंग्लैंड के राजा एडवर्ड I के लेफ्टिनेंट रोजर डी लेबॉर्न द्वारा की गई थी, जो बोर्डो वाइन कंट्री के दिल में आइल और डोर्डोग्ने नदियों के रणनीतिक संगम पर स्थित है। यह किलेबंद बस्ती शहर — एक योजनाबद्ध मध्यकालीन बस्ती जिसमें एक विशिष्ट ग्रिड पैटर्न है — अटलांटिक तट और इंग्लैंड की ओर दाएं किनारे के एस्टेट्स से वाइन भेजने के लिए एक महत्वपूर्ण अंतर्देशीय बंदरगाह के रूप में कार्य करता था, जहां इस क्षेत्र का क्लेरेट एलेनोर ऑफ एक्विटाइन के हेनरी II से 1152 में विवाह के बाद से अत्यधिक मूल्यवान रहा है। सदियों से, लिबॉर्न के घाट सेंट-एमिलियन, पोमेरोल और फ्रोंसैक वाइन के बैरल से भरे रहते थे, जो यूरोपीय अभिजात वर्ग की सेलरों के लिए भेजे जाते थे।

आज, लिबॉर्न एक आकर्षक, साधारण शहर है जो अपनी विटीकल्चरल धरोहर को शांत आत्मविश्वास के साथ धारण करता है। आर्केडेड प्लेस एबेल सुरचैम्प, शहर का केंद्रीय चौक, हर हफ्ते दो बार एक हलचल भरे बाजार का आयोजन करता है जहाँ स्थानीय वाइनमेकर्स अपने बोतलें बेचते हैं, साथ ही फोई ग्रास, अखरोट और पेरिगॉर्ड ट्रफल्स के उत्पादक भी। मध्यकालीन टूर डु ग्रांट पोर्ट, जो मूल किलों का एक अवशेष है, अब भी संगम पर नज़र रखता है। नदी के किनारे, प्लेन के पेड़ उन प्रॉमेनेड्स पर छाया डालते हैं जहाँ स्थानीय लोग टहलते हैं और मछुआरे शैड और लैम्प्रे के लिए जाल डालते हैं — बाद वाला एक पारंपरिक बोरडेलाइस व्यंजन है जिसे लाल शराब में पकाया जाता है।

लिबॉर्न का भोजन फ्रांस में सबसे समृद्ध में से एक है। लैम्प्रे à la bordelaise, जो अपने ही खून और लाल शराब की गहरी सॉस में पकी होती है, एक मध्यकालीन व्यंजन है जो सबसे अच्छे मेज़ों पर आज भी मौजूद है। एंट्रेकोट ग्रिलée, मोटे कट के रिब स्टेक को वाइन कटिंग पर पकाया जाता है, इस क्षेत्र का रविवार के दोपहर के भोजन का उत्तर है, जिसे लहसुन और अजमोद में भुने गए सेप मशरूम के साथ परोसा जाता है। कैनेले, एक छोटी कस्टर्ड केक जिसमें कारमेलाइज्ड क्रस्ट होती है और जो वनीला और रम के स्वाद में होती है, बोरडो के कॉन्वेंट्स में आविष्कार किया गया था और यह क्षेत्र की विशेष पेस्ट्री बन गई है।

आसपास का वाइन परिदृश्य आश्चर्यजनक है। सेंट-एमीलीयन, एक यूनेस्को विश्व धरोहर गांव, जो केवल आठ किलोमीटर पूर्व में स्थित है, चूना पत्थर की सड़कों, भूमिगत कैटाकॉम्ब्स और पूरी तरह से चट्टान से तराशी गई एक मोनोलिथिक चर्च का एक मध्यकालीन रत्न है। इसकी वाइनयार्ड्स — जो दुनिया के सबसे प्रसिद्ध मर्लोट-आधारित वाइन का उत्पादन करती हैं — हर दिशा में चूना पत्थर के पठारों और मिट्टी की ढलानों पर फैली हुई हैं। पोमेरोल, जो प्रसिद्ध च Château Pétrus का घर है, और भी करीब है। डॉर्डोग्ने घाटी के पार, सौ साल के युद्ध के युग के किलों और कस्बों का खुलासा होता है।

लिबॉर्न को अमावाटरवेज, एवलॉन वाटरवेज, क्रोइसियूरोप, सीनिक रिवर क्रूज़, यूनिवर्ल्ड रिवर क्रूज़, और वाइकिंग द्वारा बोरडॉक्स वाइन कंट्री नदी क्रूज़ पर सेवा दी जाती है। यह डाउनस्ट्रीम में बोरडॉक्स शहर और अपस्ट्रीम में बर्जेरैक के साथ जुड़ता है। सबसे अच्छा मौसम अप्रैल से अक्टूबर तक होता है, जिसमें सितंबर की अंगूर की कटाई सबसे अधिक रोमांचक अनुभव प्रदान करती है।