फ़्रांस
Ouge
बुर्गंडी के दिल में सौन नदी के एक शांत हिस्से के किनारे, ओज गाँव गहरी फ्रांसीसी ग्रामीणता में सोया हुआ है, जिसमें एक संतोष है जो यह सुझाव देता है कि यह सदियों से सराहे जाने का इंतजार कर रहा है — और इसमें कोई खास जल्दी नहीं है। यह छोटा सा कम्यून, जिसमें मुश्किल से सौ निवासी हैं, हॉट-सौन के लहराते कृषि परिदृश्य के बीच स्थित है, जहाँ नदी की क्रूज़िंग आधुनिक यात्रा की तात्कालिकता को हटा देती है और इसे तालों के बीच तैरते एक बार्ज की कोमल गति से बदल देती है।
ओज का चरित्र शुद्ध ग्रामीण फ्रांस का प्रतीक है। पत्थर के फार्महाउस, जिनकी छतें टेराकोटा से बनी हैं, एकमात्र सड़क के किनारे खड़े हैं। एक रोमनस्क चर्च गाँव के केंद्र को स्थिरता प्रदान करता है। मवेशी उन घास के मैदानों में चरते हैं जो नदी की ओर झुकते हैं। निकटतम बौलांजरी के लिए थोड़ी ड्राइव की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन निकटतम अंगूर के बाग के लिए नहीं — यह व्यापक क्षेत्र प्रशंसनीय बुर्गंडी वाइन का उत्पादन करता है, और यहाँ पड़ोसियों के बीच बोतलें और बातचीत साझा करने की परंपरा एक प्रामाणिकता के साथ बनी हुई है, जिसे अधिक प्रसिद्ध वाइन क्षेत्रों ने लंबे समय से पर्यटन राजस्व के लिए व्यापार किया है।
साओन घाटी के माध्यम से नदी क्रूजिंग, ओज के पास, गहन शांति का अनुभव है। यहाँ नदी धीरे-धीरे बहती है, इसकी सतह पर उन चिपचिपे और बबूल के पेड़ों का प्रतिबिंब होता है जो इसके किनारों को घेरे हुए हैं। बगुलियाँ उथले पानी में स्थिर खड़ी होती हैं। मछलियों के राजा, किंगफिशर, पानी में इलेक्ट्रिक नीले रंग की धारियों के साथ चमकते हैं। लॉक — कुछ मामलों में मैन्युअल रूप से संचालित, दूसरों में स्वचालित — यात्रा को यांत्रिक नाटक के संक्षिप्त अंतरालों के साथ चिह्नित करते हैं, जैसे पानी के स्तर ऊपर और नीचे होते हैं, नदी के विभिन्न चरणों के बीच जहाज को उठाते या गिराते हैं।
बर्गंडी के इस कोने की व्यंजनशैली दिलकश, शराब से समृद्ध और गहराई से मौसमी है। बोफ बर्गिन्योन — लाल बर्गंडी शराब में घंटों तक पके हुए गोमांस, मोती प्याज, मशरूम और लार्डन के साथ — साओन घाटी के फार्महाउस रसोई में अपने प्लेटोनिक आदर्श को प्राप्त करता है। एस्कारगोट्स डे बर्गंडी, लहसुन-धनिया मक्खन में बेक किए गए, एक क्षेत्रीय जुनून हैं। स्थानीय चारक्यूटरी — सॉसिसन सेक, जाम्बोन पर्सिल और रिलेttes — लंबे सर्दियों से उत्पन्न संरक्षण की परंपरा को दर्शाती है। ताजा नदी की मछलियाँ, विशेष रूप से पाइक और जेंडर, तब मेज पर आती हैं जब मछुआरे की किस्मत अच्छी होती है।
ओज एक सुंदर गंतव्य है जो सॉने नदी के माध्यम से बार्ज और नदी क्रूज यात्रा मार्गों द्वारा पहुँचा जा सकता है, जो आमतौर पर ल्यों और बर्गंडी नहर प्रणाली के बीच संचालित होते हैं। निकटतम महत्वपूर्ण शहर ग्रे है, जो एक आकर्षक नदी किनारे बसा हुआ बस्ती है, जिसमें एक पुनर्जागरण महल और उत्कृष्ट बाजार है। यहाँ आने का सबसे अच्छा समय मई से अक्टूबर है, जब लॉक पूरी तरह से कार्यशील होते हैं, मौसम डेक पर भोजन करने के लिए पर्याप्त गर्म होता है, और बर्गंडी का ग्रामीण क्षेत्र अपनी पूरी हरी महिमा में होता है।