मिथिम्ना, ग्रीस

लेस्बोस के उत्तरी तट पर, जहां जैतून के बाग ज्वालामुखीय पहाड़ियों से एगेन सागर की ओर गिरते हैं, मिथिम्ना गांव — जिसे स्थानीय रूप से मोलिवोस के नाम से जाना जाता है — एक छोटे मछली पकड़ने के बंदरगाह से एक भव्य बाइजेंटाइन-जेनोइज़ किले से सुशोभित पत्थर के घरों की एक श्रृंखला में उभरता है। यह ग्रीक द्वीपों में सबसे अच्छी तरह से संरक्षित मध्यकालीन गांवों में से एक है, एक ऐसा स्थान जहां वास्तुकला, प्रकाश और द्वीप जीवन की अनियंत्रित गति एक ऐसी वातावरण का निर्माण करती है जो इतनी आकर्षक है कि कलाकारों, लेखकों और विचारशील यात्रियों ने पीढ़ियों से यहां आकर्षित किया है।

मोलिवोस का किला, जो उस ज्वालामुखी पहाड़ी के शिखर पर स्थित है जिसके चारों ओर यह गांव फैला हुआ है, उत्तर-पूर्वी एजियन में सबसे बेहतरीन पैनोरमिक दृश्य प्रस्तुत करता है। इसके किलाबंदी से, दृष्टि नीचे के गांव की टेराकोटा छतों, मछली पकड़ने वाली नावों और जल किनारे के तवेरनास के साथ बंदरगाह पर फैली हुई है, और इसके आगे तुर्की तट की ओर — इतने करीब कि साफ दिनों में विपरीत तट पर स्थित व्यक्तिगत इमारतें भी दिखाई देती हैं। किला स्वयं, जो मूल रूप से बाइजेंटाइन है और चौदहवीं सदी में जेनोईज़ गटिलुसियो परिवार द्वारा काफी बढ़ाया गया था, 1960 के दशक से एक ग्रीक नाटक महोत्सव की मेज़बानी कर रहा है, इसके प्राचीन पत्थर सितारों के नीचे प्रदर्शन किए गए ग्रीक नाटक के लिए एक ध्वनिक रूप से उत्तम पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं।

गाँव के पत्थर के घर, जो स्थानीय ज्वालामुखीय चट्टान से बने हैं और जिनकी छतें हर टेराकोटा के रंग में बदल गई हैं, पहाड़ी पर एक जैविक पैटर्न में चढ़ते हैं जो इलाके का अनुसरण करता है न कि उस पर एक ग्रिड थोपता है। संकीर्ण कंकरीले रास्ते — कई वाहन के लिए बहुत ढलान वाले — इमारतों के बीच winding करते हैं जिनकी भूतल अक्सर कार्यशालाओं या पशु आश्रयों के रूप में सेवा करते थे जबकि परिवार ऊपर रहते थे। कई पारंपरिक हवेलियाँ खूबसूरती से बहाल की गई हैं, उनके अंदरूनी हिस्से उस ओटोमन-प्रभावित वास्तुशिल्प शैली को प्रकट करते हैं जो ऊपरी एजियन की विशेषता है — ऊँची छतें, नक्काशीदार लकड़ी की अलमारियाँ, और प्रक्षिप्त ऊपरी मंजिलें जो नीचे की सड़क को छाया देती हैं।

लेस्बोस की पाक परंपरा, जो एegean के सबसे उपजाऊ और गैस्ट्रोनॉमिक रूप से समृद्ध द्वीपों में से एक है, मोलिवोस में स्वादिष्ट अभिव्यक्ति प्राप्त करती है। यह द्वीप ग्रीस के सबसे बेहतरीन जैतून के तेल का उत्पादन करता है — यह तथ्य हर व्यंजन के सुनहरे, काली मिर्ची वाले चरित्र में परिलक्षित होता है। सर्डिन्स, जो द्वीप की विशेष मछली है, ग्रिल की हुई, संरक्षित या सर्डेल्स पेस्ट के रूप में परोसी जाती है — ताजा सर्डिन्स को मोटे नमक के साथ परतदार करके लकड़ी के बैरल में संरक्षित किया जाता है। स्थानीय पनीर, विशेष रूप से जैतून के तेल में उम्रदराज ताजगी वाला लादोट्यरी, द्वीप के डेयरी परंपराओं की sophistication को प्रदर्शित करता है। लेस्बोस का ओuzo, जो सौंफ और स्थानीय जड़ी-बूटियों से आसुत किया जाता है, ग्रीस में सबसे बेहतरीन माना जाता है — यह दावा आगंतुकों द्वारा जल के किनारे स्थित तवेरनास में सत्यापित किया जा सकता है, जहां यह आत्मा मेज़े के साथ परोसी जाती है जब सूर्य बंदरगाह पर अस्त होता है।

मोलिवोस में आने वाले क्रूज जहाज आमतौर पर खाड़ी में लंगर डालते हैं और यात्रियों को बंदरगाह तक ले जाते हैं, जिससे वे गाँव के तल पर पहुँचते हैं, जहाँ किला ऊपर की ओर है। इस गाँव की सबसे अच्छी खोज पैदल की जाती है, हालाँकि यहाँ की खड़ी चढ़ाई के लिए आरामदायक चलने वाले जूते और एक निश्चित स्तर की फिटनेस की आवश्यकता होती है। अप्रैल से जून और सितंबर से अक्टूबर के बीच का समय सबसे सुखद होता है, जब तापमान गर्म होता है, भीड़ कम होती है, और जैतून के बाग और जंगली फूल अपने सबसे सुंदर रूप में होते हैं। उन यात्रियों के लिए जो एक ग्रीक द्वीप का अनुभव चाहते हैं जो रात की जिंदगी और समुद्र तट पर्यटन की तुलना में संस्कृति और प्रामाणिकता को प्राथमिकता देता है, मोलिवोस एक ऐसा अनुभव प्रदान करता है जो एegean को इसके सबसे शाश्वत और मंत्रमुग्ध कर देने वाले रूप में प्रकट करता है।