जिहुआतानेजो

मेक्सिकन सरकार ने 1970 के दशक में नारियल के बागों से रिसॉर्ट शहर इक्सतापा का निर्माण करने से पहले, ज़िहुआटनेजो बस एक मछली पकड़ने वाला गाँव था, जो एक पूरी तरह से सुरक्षित खाड़ी पर स्थित था — एक ऐसा स्थान जहाँ समय ज्वार की गति से चलता था और सबसे बड़ी महत्वाकांक्षा शाम के भोजन के लिए पर्याप्त सिएरा और डोराडो पकड़ना था। यह मूलभूत चरित्र आज भी जीवित है। जबकि इक्सतापा के होटल टॉवर्स तट के पांच किलोमीटर ऊपर चमकते हैं, ज़िहुआटनेजो एक मेक्सिकन मछली पकड़ने वाले pueblo की आत्मा को बनाए रखता है: इसका समुद्री तट वाला मेलकॉन अभी भी मछुआरों से गूंजता है जो जालों की मरम्मत कर रहे हैं, इसका नगरपालिका बाजार अभी भी ताजे उत्पादों और फूलों से भरपूर है, और इसके पहाड़ी पड़ोस अभी भी टेराकोटा की छतों और बोगनविलिया से लिपटे दीवारों के जंजाल में खाड़ी की ओर गिरते हैं।

जिहुआटानेजो बे मेक्सिको के प्रशांत तट पर स्थित सबसे सही आकार वाले प्राकृतिक बंदरगाहों में से एक है — एक गहरा, घोड़े के नाल के आकार का खाड़ी जो चट्टानी तटों द्वारा खुले महासागर से सुरक्षित है। बे के चारों ओर पांच समुद्र तट हैं, प्रत्येक की अपनी विशेषता है: प्लाया प्रिंसिपल, जो शहर का समुद्र तट है, मछली पकड़ने वाली नावों और समुद्र तट के रेस्तरां से भरा रहता है; प्लाया ला रोपा, सबसे लंबा और सबसे सुंदर, खाड़ी के पूर्वी किनारे के साथ नारियल के पेड़ों की छांव में फैला हुआ है; और प्लाया लास गाटास, जो केवल जल टैक्सी द्वारा पहुंचा जा सकता है, मेक्सिकन रिवेरा पर कुछ बेहतरीन स्नॉर्कलिंग का अनुभव प्रदान करता है, एक प्री-कोलंबियन पत्थर की दीवार के ऊपर जो कहा जाता है कि इसे पुरेपेचा राजा काल्टज़ोनज़िन द्वारा बनाया गया था।

जिहुआटानेजो में भोजन कोस्टा ग्रांडे की प्रामाणिक व्यंजन हैं - साधारण, ताजा, और दैनिक पकड़ पर आधारित। तिरितास - कच्चे मछली के स्ट्रिप्स जो नींबू के रस, प्याज और मिर्च में मैरिनेट किए जाते हैं - जिहुआटानेजो का ceviche का जवाब हैं, जो हर समुद्र तट पर पाला में पाया जाता है। पेस्काडो अ ला टाला - पूरी मछली जिसे बटरफ्लाई किया जाता है, मिर्च पेस्ट से रगड़ा जाता है, और मैंग्रोव लकड़ी की कोयले पर ग्रिल किया जाता है - क्षेत्र का हस्ताक्षर व्यंजन है, इसकी धुएँदार, मसालेदार स्वाद प्रशांत मेक्सिकन खाना पकाने की आत्मा को पकड़ती है। मार्केडो सेंट्रल में, विक्रेता ताकोस डे पेस्काडो, तमाल्स, और पोज़ोले तैयार करते हैं, साथ ही सूखी मिर्च, ताजा टॉर्टिलास, और उष्णकटिबंधीय फलों - आम, पपीता, गुआनाबाना - की दुकानें भी हैं, जो तटीय गर्मी में पनपते हैं।

खाड़ी के पार, कोस्टा ग्रांडे का तट रेखा जंगली, अनियंत्रित सुंदरता के समुद्र तटों की पेशकश करती है। प्लाया लार्गा, इक्सतापा के उत्तर में मीलों तक फैला हुआ, एक विशाल, खाली चाँद के आकार का बालू है जो प्रशांत लहरों द्वारा पीटा जाता है। ज़िहुआटानेजो के दक्षिण में स्थित बार्रा डे पोटोसी लैगून, मैंग्रोव से घिरी एक मुहाना है जो सैकड़ों पक्षी प्रजातियों का घर है - फ्रिगेटबर्ड, गुलाबी चम्मचबिल, बगुलें, और किंगफिशर - जो नाव के दौरे द्वारा पहुँचा जा सकता है। सर्दियों के महीनों (दिसंबर से मार्च) के दौरान, हंपबैक व्हेल समुद्र के किनारे के पानी के माध्यम से प्रवास करती हैं, और समुद्री कछुए क्षेत्र के समुद्र तटों पर अंडे देते हैं, जहाँ संरक्षण कार्यक्रम रात के समय के घोंसले की निगरानी के लिए स्वयंसेवकों का स्वागत करते हैं।

क्रूज जहाज ज़िहुआटानेजो की खाड़ी में लंगर डालते हैं और यात्रियों को नगरपालिका के पियर्स तक ले जाते हैं, जो समुद्र तट के मेलकॉन और शहर के दिल के पास स्थित है। यहाँ का मौसम उष्णकटिबंधीय है, जिसमें नवंबर से मई तक का सूखा मौसम आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करता है — साफ आसमान, गर्म तापमान, और शांत समुद्र। बारिश का मौसम (जून से अक्टूबर) दोपहर की आंधी-तूफान और हरे-भरे पहाड़ी इलाकों को लेकर आता है, लेकिन कभी-कभी यह बंदरगाह की यात्राओं में बाधा डाल सकता है। ज़िहुआटानेजो वह मेक्सिको है जिसके बारे में कई यात्री सपने देखते हैं लेकिन कुछ ही इसे पाते हैं — एक असली मछुआरों का गांव जहाँ जीवन की गति धीमी है, भोजन अद्भुत है, और खाड़ी प्रशांत सूर्य में तरल सोने के प्याले की तरह चमकती है।