टैंजियर

लगभग तीन सहस्त्राब्दियों से, टंगियर सभ्यताओं के चौराहे पर एक प्रहरी के रूप में खड़ा है। इसे पांचवीं सदी ईसा पूर्व में फ़िनिशियन व्यापारियों द्वारा स्थापित किया गया था और बाद में रोमनों द्वारा दावा किया गया, जिन्होंने इसे टिंगिस के नाम से जाना। यह प्राचीन बंदरगाह शहर कार्थेजियन व्यापारियों, अरब विजेताओं, पुर्तगाली नाविकों और ब्रिटिश राजनयिकों के आगमन का गवाह रहा है। 1923 से 1956 तक अपने अद्वितीय अंतरराष्ट्रीय क्षेत्र के रूप में, टंगियर ने संयुक्त उपनिवेशीय प्रशासन के तहत कार्य किया, जिससे पॉल बॉवलेस और विलियम एस. बरोघ्स जैसे लेखकों को अपनी जटिल गलियों में आकर्षित किया — कलाकार जो एक ऐसे शहर के जादू में बंध गए, जो किसी एक साम्राज्य का नहीं था, फिर भी सभी का स्वागत करता था।

आज, टंगियर जलडमरूमध्य से एक सुनहरे दहलीज़ की तरह फैला हुआ है, जो महाद्वीपों के बीच स्थित है, इसकी सफेदwashed मेदिना पहाड़ियों से नीचे की ओर गिरती है, एक बंदरगाह की ओर जहां मछली पकड़ने वाली नावें और लक्जरी लाइनर एक ही क्रिस्टलीय जल में साझा करते हैं। कास्बा पुरानी शहर को टेराकोटा की दीवारों से ताज पहनाता है जो सूर्यास्त के समय एम्बर रंग में चमकती हैं, जबकि नीचे, ग्रैंड सोको — महान बाजार — मसाले के व्यापारियों और रेशम के व्यापारियों की धीमी गति से चलने वाली वाणिज्यिक हलचल से धड़कता है। कॉर्निश के साथ, आधुनिक शहर आर्ट डेको कैफे और समकालीन गैलरियों में प्रकट होता है, यह याद दिलाते हुए कि टंगियर ने हमेशा पुनः आविष्कार को समझा है। संतरे के फूल की खुशबू उन गली-गली में बहती है जहां हाथ से तराशे गए देवदार के दरवाजे शानदार खूबसूरती के रियाद में खुलते हैं, प्रत्येक आंगन ज़ेलिज टाइलवर्क और murmuring फव्वारों का एक निजी ब्रह्मांड है।

टैन्ज़ियर की यात्रा तब तक पूरी नहीं होती जब तक आप इसके पाक नाटक में आत्मसमर्पण नहीं करते। एक बंदरगाह के किनारे के स्टॉल से शुरू करें जहाँ *बिसारा* परोसा जाता है, यह मटर का मुलायम सूप है जिसे जैतून के तेल और जीरे के साथ सजाया जाता है, जिसे स्थानीय लोग बचपन से खाते आ रहे हैं। फिर, आप मेडिना की ओर बढ़ें और *पास्तिला* का आनंद लें — यह असंभव कृति है जिसमें परतदार वर्का पेस्ट्री होती है, जो कबूतर, भुने हुए बादाम, दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ परतदार होती है, जहाँ मीठा और नमकीन एक दूसरे में घुल जाते हैं जैसे एक मोरक्कन सपना। दोपहर के भोजन में *टाजिन बिल हौत* आ सकता है, जो एक सुगंधित मछली का टाजिन है जिसे चर्मौला, संरक्षित नींबू और कैस्टेलवेट्रानो जैतून के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिसे सबसे अच्छा एक छत पर बैठकर स्ट्रेट के दृश्य के साथ चखा जाता है। जैसे-जैसे शाम ढलती है, *रफिसा* की तलाश करें, जो कि फेनुग्रीक की सुगंधित दाल और चिकन शोरबा में डूबा हुआ कटा हुआ मसेमन फ्लैटब्रेड है — यह एक ऐसा व्यंजन है जो इतनी गहरी संतोष प्रदान करता है कि यह भोजन से अधिक घर वापसी की अनुभूति कराता है।

शहर के परे, मोरक्को अपनी असाधारण विविधता को प्रस्तुत करता है। राजधानी रबात, एक यूनेस्को विश्व धरोहर शहर, जो केवल तीन घंटे दक्षिण में है, शांति से भरे शेल्ला नेक्रोपोलिस और हसन टॉवर की अधूरी भव्यता के साथ अन्वेषण का पुरस्कार देती है। आगे बढ़ते हुए, तटीय शहर सफी मोरक्को की सिरेमिक आत्मा को प्रकट करता है, इसके कुम्हारों का क्षेत्र उस प्रसिद्ध नीले और सफेद फाइनेंस का उत्पादन करता है जो पूरे साम्राज्य की मेजों को सजाता है। जो लोग भव्य परिदृश्यों की ओर आकर्षित होते हैं, उनके लिए दक्षिण की यात्रा एït बेन हडौ तक ले जाती है, वह गुलाबी रंग का कसर जो अनगिनत फिल्मों के लिए पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, इसके मिट्टी के टावर रेगिस्तान से एक स्थायी मृगतृष्णा की तरह उठते हैं। और इसके परे, माउंट तौबकाल बेस कैंप साहसी यात्रियों को उत्तरी अफ्रीका की सबसे ऊँची चोटी का द्वार प्रदान करता है, जहाँ एटलस पर्वत अनंत आकाश से मिलते हैं।

टैन्ज़ियर का आधुनिक क्रूज़ टर्मिनल, टैंजर मेद और शहर के केंद्र का बंदरगाह, दुनिया की सबसे बेहतरीन महासागरीय लाइनों की एक प्रभावशाली सूची का स्वागत करता है। सिल्वरसी और रीजेंट सेवन सीज़ क्रूज़ अपने विशेष समावेशी परिष्कार को इन जलों में लाते हैं, जबकि सीबॉर्न और ओशियनिया क्रूज़ अंतरमहाद्वीपीय और अटलांटिक पारियों के लिए सही आकार की अंतरंग नौकाएँ प्रदान करते हैं। वाइकिंग अपनी सांस्कृतिक रूप से समृद्ध यात्रा कार्यक्रमों को विशेष स्कैंडिनेवियाई elegance के साथ पेश करता है, और सीनिक ओशन क्रूज़ इस बंदरगाह को खोज-यात्री की विशिष्टता के साथ जोड़ता है। हॉलैंड अमेरिका लाइन और सेलेब्रिटी क्रूज़ परिष्कृत प्रीमियम अनुभव प्रदान करते हैं, जबकि पी एंड ओ क्रूज़ ब्रिटिश यात्रियों को इस ऐतिहासिक तट से जोड़ते हैं, अच्छी तरह से निर्मित यात्रा कार्यक्रमों के साथ। एमएससी क्रूज़ और कोस्टा क्रूज़ समकालीन यूरोपीय आकर्षण के साथ पेशकशों को पूरा करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चाहे कोई छह-स्टार सुइट में आए या एक भव्य रिसॉर्ट पोत पर, टैन्ज़ियर हर मेहमान का स्वागत उसी प्राचीन, जानकार आतिथ्य के साथ करता है — उस शहर की आतिथ्य, जिसने स्मृति शुरू होने से पहले से अजनबियों का स्वागत किया है।