रोसेस, स्पेन

गुल्फ ऑफ़ रोज़ेस के उत्तरी छोर पर स्थित रोज़ेस, कोस्टा ब्रावा — कैटेलोनिया की "जंगली तट" — पर है, जहाँ पायरेनीज़ पहाड़ियाँ अंततः परिदृश्य पर अपनी पकड़ छोड़ती हैं और भूमध्य सागर में चट्टानी सिरों, छिपे हुए खाड़ियों और पाइन-सुगंधित चट्टानों की एक श्रृंखला में उतरती हैं, जिन्होंने साल्वाडोर डाली से लेकर मार्क चागल तक के कलाकारों को प्रेरित किया है। यह शहर, जिसमें लगभग 20,000 स्थायी निवासी रहते हैं (गर्मी के मौसम में यह संख्या नाटकीय रूप से बढ़ जाती है), स्पेनिश भूमध्य सागर के सबसे स्वाभाविक रूप से सुरक्षित खाड़ियों में से एक पर स्थित है, इसकी चौड़ी बालू वाली समुद्र तट मछली पकड़ने के बंदरगाह और सिटाडेला के खंडहरों के बीच दो किलोमीटर से अधिक की दूरी पर फैली हुई है, जो इस खाड़ी के पूर्वी सिर की रक्षा करने वाले सोलहवीं सदी के किले का प्रतीक है।

गुलाबों का इतिहास भूमध्यसागरीय सभ्यता के प्रारंभिक क्षणों तक फैला हुआ है। रोड्स के ग्रीक लोगों ने यहाँ लगभग 776 ईसा पूर्व एक व्यापारिक उपनिवेश स्थापित किया — गुलाबों का नाम संभवतः रोड्स से आया है — जिससे यह आइबेरियन प्रायद्वीप के सबसे पुराने बस्तियों में से एक बन गया। सिटुएडेला, जो कि चार्ल्स पंचम द्वारा सोलहवीं सदी में निर्मित एक विशाल तारे के आकार का किला है, अपनी दीवारों के भीतर ग्रीक उपनिवेश के खुदाई किए गए अवशेष, एक रोमन विला, एक रोमनस्क्यू मठ, और मध्यकालीन नगर को समेटे हुए है — यह सभ्यताओं का एक पैलिम्प्सेस्ट है जिसे एक ही प्रवेश द्वार के माध्यम से पहुँचा जा सकता है। यह किला सत्रहवीं से उन्नीसवीं सदी तक कैटेलोनिया में फैले लगभग हर संघर्ष के दौरान घेराबंदी और क्षतिग्रस्त हुआ, और इसकी battered दीवारें और वातावरणीय खंडहर, जो कि खाड़ी के दृश्य के खिलाफ स्थित हैं, इसे कोस्टा ब्रावा पर सबसे प्रेरणादायक ऐतिहासिक स्थलों में से एक बनाते हैं।

रोसेस का व्यंजन उस पाक क्रांति से अटूट है जिसने नजदीकी कस्बे काला मोंटजोई को पृथ्वी के सबसे प्रभावशाली रेस्तरां गंतव्य में बदल दिया। एलबुल्ली, फेरेन एड्रिया का प्रसिद्ध रेस्तरां (जो 2011 में बंद हो गया, अब एलबुल्ली फाउंडेशन है), रोसेस से कुछ किलोमीटर की दूरी पर कैप डे क्रेउस के जंगली तट पर स्थित था, और इसका प्रभाव स्थानीय खाने की संस्कृति में व्याप्त है।

रोसेस में खुद एक जीवंत खाद्य संस्कृति है जो मछली पकड़ने के बंदरगाह द्वारा समर्थित है, जहां सुबह की पकड़ — रोसेस के लाल झींगे (गांबा डे रोसेस, भूमध्य सागर के सबसे कीमती शेलफिश में से एक), सार्डिन, एंकोवी, मोंकफिश — को ल्लोट्जा (मछली बाजार) में नीलाम किया जाता है और कुछ घंटों के भीतर बंदरगाह के किनारे के रेस्तरां में परोसा जाता है। सुकेट डे पेइक्स (मछली की स्टू), अरोज नेगरे (कलमरी के स्याही के साथ काला चावल), और समुद्र तट पर खाई जाने वाली साधारण ग्रिल की गई सार्डिन कैटालान तटीय खाना पकाने का सबसे तात्कालिक और स्वादिष्ट प्रतिनिधित्व करते हैं।

कैप डे क्रेउस नेचुरल पार्क, जो रोज़ेस से उत्तर-पूर्व की ओर बढ़ते हुए इबेरियन प्रायद्वीप के पूर्वीतम बिंदु तक फैला हुआ है, एक अद्भुत, हवा से तराशे गए चट्टानी आकृतियों का परिदृश्य प्रस्तुत करता है जिसने साल्वाडोर डाली की पिघलती घड़ियों की पेंटिंग्स को प्रेरित किया — परिदृश्य और कला के बीच का संबंध केवल रूपक नहीं, बल्कि वास्तविकता है। डाली का घर, जो कैप के दूसरी ओर काडाक्वेस के निकट स्थित पोर्टल्लीगट के मछली पकड़ने वाले गांव में है, अब एक संग्रहालय है जिसे पूर्व-निर्धारण के माध्यम से देखा जा सकता है। कैप डे क्रेउस के तटीय ट्रैक एक भूमध्यसागरीय परिदृश्य से गुजरते हैं जिसमें जंगली रोज़मेरी, लैवेंडर, और ट्रामुंटाना हवा द्वारा क्षैतिज रूप से झुके हुए छोटे पाइन शामिल हैं, जबकि छिपे हुए खाड़ी केवल पैदल पहुँच योग्य हैं, जो तट पर कुछ बेहतरीन तैराकी का अनुभव प्रदान करते हैं। एगुआमोल्स डे ल'एम्पोर्डा, रोज़ेस की खाड़ी के दक्षिणी सिरे पर स्थित एक आर्द्रभूमि प्रकृति आरक्षित, 300 से अधिक पक्षी प्रजातियों का समर्थन करता है और चट्टानी तट के लिए एक पारिस्थितिकीय संतुलन प्रदान करता है।

रोसेस, बार्सिलोना से लगभग 160 किलोमीटर उत्तर (गाड़ी से नब्बे मिनट) और फ्रांसीसी सीमा से तीस किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। क्रूज जहाजों ने बे में लंगर डाला और यात्रियों को बंदरगाह तक पहुँचाते हैं। जून से सितंबर के गर्मियों के महीने सबसे गर्म मौसम और समुद्री तापमान प्रदान करते हैं, हालाँकि जुलाई और अगस्त में भीड़town की क्षमता को overwhelm कर सकती है। मई, जून, सितंबर और अक्टूबर को व्यापक रूप से सबसे अच्छे महीने माना जाता है - तैराकी के लिए पर्याप्त गर्म, वास्तविक अन्वेषण के लिए पर्याप्त कम भीड़, और कैटालान शरद ऋतु की रोशनी की विशेष गुणवत्ता से धन्य, जो तट को चमकाती है।