यूनाइटेड किंगडम
Grassington
ग्रासिंगटन: यॉर्कशायर डेल्स में एक पत्थर से बनी ज्वेल
ग्रासिंगटन यॉर्कशायर डेल्स का आदर्श गाँव है — ग्रे चूना पत्थर के घरों, कंकरीट की सड़कों और एक बाजार चौक का एक संकुचित बस्ती, जो तेरहवीं सदी से अपर व्हार्फडेल का वाणिज्यिक केंद्र रहा है। यॉर्कशायर डेल्स नेशनल पार्क के दिल में, व्हार्फ नदी के ऊपर स्थित, यह गाँव barely बारह सौ लोगों का है, जो उन आगंतुकों को आकर्षित करता है जो अंग्रेजी ऊँचाई की विशेष सुंदरता की खोज में हैं: चूना पत्थर की पहाड़ियों पर चढ़ते सूखे पत्थर की दीवारें, जून में जंगली फूलों से भरे घास के मैदान, और एक प्रकाश की गुणवत्ता — स्पष्ट, उत्तरी, जो सर्वव्यापी नमी द्वारा नरम की गई है — जिसे लैंडस्केप चित्रकारों ने सदियों से सराहा है।
ग्रासिंगटन का चरित्र इसके पत्थर द्वारा परिभाषित होता है। सब कुछ — घर, दीवारें, खलिहान, आपके पैरों के नीचे की पक्की सड़क — उसी हल्के भूरे कार्बोनिफेरस चूना पत्थर से बना है जो पूरे डेल्स परिदृश्य के नीचे है। cobbled बाजार चौक, जिसे डेवोनशायर आर्म्स और छोटे दुकानों और गैलरियों की पंक्ति द्वारा देखा जाता है, सामाजिक केंद्र है, और गर्मियों के सप्ताहांत पर, ग्रासिंगटन महोत्सव गांव को एक आश्चर्यजनक रूप से महत्वाकांक्षी कला स्थल में बदल देता है, जिसमें प्रदर्शन लोक संगीत से लेकर थिएटर तक होते हैं जो असामान्य स्थानों — खलिहानों, खेतों, और चौक में ही — आयोजित किए जाते हैं। अपर व्हार्फेडेल संग्रहालय, जो दो पूर्व सीसा खनिकों के कॉटेज में स्थित है, उस सीसा खनन उद्योग की कहानी बताता है जिसने सत्रहवीं से उन्नीसवीं सदी तक गांव की अर्थव्यवस्था को आकार दिया।
यॉर्कशायर डेल्स की पाक परंपराएँ उस कृषि संस्कृति में निहित हैं जिसने पीढ़ियों से इस परिदृश्य को संवारने का कार्य किया है। वेंसलेडेल चीज़ — मलाईदार, चुरचुरी, और फल के केक के साथ एकदम सही — पहाड़ी के ठीक पार, हावेस में उत्पादित होती है। यॉर्कशायर कर्ड टार्ट, जो स्थानीय दूध के ताजे दही से बनाई जाती है, इस क्षेत्र की विशिष्ट मिठाई है। ग्रासिंगटन के पब स्थानीय रूप से पाले गए मेमने और बीफ को सही यॉर्कशायर पुडिंग के साथ परोसते हैं — वह प्रकार जो एक ही बैटर से रोस्टिंग टिन में बनाया जाता है, न कि व्यक्तिगत गोलों के रूप में — और रविवार के लंच की परंपरा एक गंभीरता के साथ मनाई जाती है जो धार्मिकता की सीमा पर है। शहर के टीरूम्स क्रीम टी, पार्किन (ओटमील और ट्रिकल से बनी अद्भुत अदरक की रोटी), और मजबूत चाय के बर्तन पेश करते हैं जो डेल्स में सभी पैदल चलने वालों को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
ग्रासिंगटन से चलना अद्वितीय है। डेल्स वे लंबी दूरी का मार्ग इस गांव के माध्यम से गुजरता है, और ग्रास वुड के किनारे का रास्ता — जो ऑर्किड और तितलियों से समृद्ध एक प्राचीन चूना पत्थर का वन है — लिंटन फॉल्स और हेब्डेन में कदम के पत्थरों की ओर ले जाता है। ग्रासिंगटन के ऊपर चूना पत्थर की सतह, जिसमें क्लिंट्स और ग्राइक्स (इस भूविज्ञान की विशेषता वाले मौसम से प्रभावित ब्लॉक्स और दरारें) शामिल हैं, फर्न और चट्टान-प्रेमी पौधों की एक अद्वितीय वनस्पति का समर्थन करती है। मालहम, पंद्रह मील दक्षिण, ब्रिटेन के कुछ सबसे अद्भुत चूना पत्थर के दृश्य प्रस्तुत करता है: मालहम कोव, एक तीन सौ फीट ऊंचा वर्टिकल चूना पत्थर का वक्र एम्फीथिएटर, और गॉर्डेल स्कार, एक नाटकीय घाटी जो रोमांटिक चित्रकारों को प्रेरित करती है।
एवलॉन वॉटरवेज अपने ब्रिटिश यात्रा कार्यक्रमों में ग्रासिंगटन को शामिल करता है, जो आमतौर पर यॉर्कशायर डेल्स की प्राकृतिक सुंदरता और पारंपरिक गांव की संस्कृति का प्रदर्शन करने वाले एक भ्रमण के रूप में होता है। यह गांव इतना संकुचित है कि इसे कुछ घंटों में पैदल ही खोजा जा सकता है, लेकिन इसके चारों ओर का परिदृश्य लंबे समय तक जुड़ाव की मांग करता है। उन यात्रियों के लिए जो लंदन और कॉट्सवोल्ड्स को जानते हैं लेकिन इंग्लैंड के उत्तरी ऊंचाइयों का अन्वेषण नहीं किया है, ग्रासिंगटन एक अलग देश का खुलासा करता है — अधिक कठोर, अधिक पत्थरीला, और एक ऐसी सुंदरता से भरा हुआ जो अर्जित की गई है, न कि दी गई। मई से सितंबर का समय सबसे सुखद मौसम प्रदान करता है, जिसमें जून में जंगली फूलों के मैदान खिलते हैं और जुलाई में ग्रासिंगटन महोत्सव का आयोजन होता है।