उल्लापूल

उल्लापूल: स्कॉटिश हाइलैंड्स का सबसे आकर्षक मछली पकड़ने वाला गांव

उल्लापूल एक योजनाबद्ध गांव है जिसमें मुश्किल से पंद्रह सौ आत्माएँ बसी हुई हैं, जो वेस्टर रॉस में लोच ब्रोम के किनारे स्थित है। इसे 1788 में ब्रिटिश फिशरीज सोसाइटी द्वारा एक हेरिंग स्टेशन के रूप में स्थापित किया गया था और अब इसे स्कॉटिश हाइलैंड्स के सबसे सुंदर और चरित्रपूर्ण बस्तियों में से एक माना जाता है। सफेदwashed कॉटेज जो जलाशय के किनारे पर स्थित हैं — जिनकी गाबल समाप्तियाँ पारंपरिक हाइलैंड तरीके से लोच की ओर हैं — थॉमस टेलफोर्ड द्वारा ग्रिड पैटर्न में व्यवस्थित की गई थीं, और यह सुव्यवस्थित ज्यामिति हाइलैंड्स के जंगली बैकड्रॉप के खिलाफ एक दृश्य विपरीतता उत्पन्न करती है जो स्कॉटिश स्वभाव को पूरी तरह से कैद करती है: व्यावहारिक महत्वाकांक्षा को अनियंत्रित प्रकृति के खिलाफ। यह गांव लुईस द्वीप पर स्टॉर्नोवे के लिए फेरी टर्मिनल के रूप में कार्य करता है, और कैलमैक्स फेरी का आगमन और प्रस्थान उल्लापूल को एक कार्यशील चरित्र देने वाले दैनिक लय में से एक बना रहता है।

उल्लापूल का चरित्र यूरोप के कुछ सबसे जंगली और कम जनसंख्या वाले परिदृश्य के किनारे पर स्थित होने के कारण परिभाषित होता है। कोइगाच और असिंट क्षेत्र, जो उत्तर और पश्चिम की ओर फैले हुए हैं, स्कॉटलैंड के कुछ असाधारण पहाड़ों को समेटे हुए हैं — स्टैक पोल्लैध, सुइल्वेन, और कूल मोर — अलग-थलग सैंडस्टोन चोटियाँ जो दलदली, झील, और प्राचीन लुईसियन ग्नाइस के परिदृश्य से नाटकीय रूप से उभरती हैं, जो पृथ्वी पर सबसे पुरानी चट्टानों में से एक है, जिसका काल तीन अरब वर्ष पुराना है। उल्लापूल से लोचिनवर और डर्नेस की ओर जाने वाला मार्ग नॉर्थ कोस्ट 500 का हिस्सा घोषित किया गया है, और यह ऐसी दूरस्थ भव्यता के दृश्य से गुजरता है कि नॉर्वे के फजॉर्डलैंड के साथ इसकी तुलना करना केवल प्रशंसा नहीं बल्कि वास्तव में उपयुक्त है।

उल्लापूल की खाद्य संस्कृति अपनी क्षमता से कहीं अधिक प्रभावशाली है। 1970 के दशक में स्थापित 'द सीलिड प्लेस', एक होटल, रेस्तरां, पुस्तकालय और प्रदर्शन स्थल का संयोजन, एक सांस्कृतिक संस्थान बन गया है जो आधुनिक स्कॉटिश व्यंजन पेश करता है, जिसमें स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री जैसे मांस, लैंगोस्टाइन, जंगली सामन और हाइलैंड भेड़ का मांस शामिल हैं। हार्बर फ्रंट पर स्थित 'द सीफूड शैक' ने अपने सरलता से तैयार किए गए, अत्यंत ताजे समुद्री भोजन के लिए लगभग एक पंथ का दर्जा प्राप्त कर लिया है — केकड़ा रोल, स्मोक्ड हैडॉक चाउडर, और सुबह की पकड़ से बने मछली और चिप्स। उल्लापूल किसान बाजार, जो गर्मियों के दौरान नियमित रूप से आयोजित होता है, कारीगर चीज़, हाथ से स्मोक्ड सामन, और घर के बने बेकिंग जैसे शॉर्टब्रेड, टैबलेट, क्रैनाचन बेचता है, जो हाइलैंड की मेहमाननवाजी को परिभाषित करता है।

गाँव के परे, प्राकृतिक आकर्षण अद्वितीय हैं। कौरिशालोक गॉर्ज, उल्लापूल के ठीक दक्षिण में, एक किलोमीटर लंबा बॉक्स कैन्यन है जिसमें एक सस्पेंशन ब्रिज है जो मेसाच के झरने पर नजर डालता है — एक साठ मीटर ऊँचा झरना जो एक गहरे और संकीर्ण गॉर्ज में गिरता है, जहाँ की बौछारें अपनी खुद की फर्न और काई का सूक्ष्म जलवायु बनाती हैं। उल्लापूल से नाव की यात्राएँ समर आइल्स की खोज करती हैं, जो एक बिखरी हुई द्वीपसमूह है जहाँ सीलें चट्टानी स्केरीज़ पर बाहर आती हैं, सफेद पूंछ वाले ईगल्स आसमान में गश्त करते हैं, और डॉल्फ़िन और मिंके व्हेल नियमित आगंतुक होते हैं। नॉक्सन क्रैग भूवैज्ञानिक ट्रेल मोइन थ्रस्ट को प्रकट करता है — एक भूवैज्ञानिक दोष रेखा जिसकी खोज ने उन्नीसवीं सदी में पहाड़ों के निर्माण के बारे में समझ को क्रांतिकारी रूप से बदल दिया।

फ्रेड ओल्सेन क्रूज लाइन्स, वाइकिंग, और विंडस्टार क्रूज़ अपने स्कॉटिश हाइलैंड्स और द्वीपों के यात्रा कार्यक्रमों में उल्लापूल पर रुकते हैं। यह गांव इतना छोटा है कि इसे एक घंटे में पैदल ही खोजा जा सकता है, लेकिन इसके चारों ओर का परिदृश्य लंबे अन्वेषण की मांग करता है। उन यात्रियों के लिए जिन्होंने एडिनबर्ग, स्टर्लिंग, और ट्रॉसैच्स के मानक स्कॉटिश पर्यटन मार्ग का अनुभव किया है, उल्लापूल एक अधिक जंगली, सुनसान स्कॉटलैंड के दरवाजे को खोलता है — एक ऐसा स्थान जहाँ पहाड़ प्राचीन हैं, प्रकाश असाधारण है, और मेहमाननवाज़ी उतनी ही गर्म है जितनी कि परिदृश्य जंगली है। मई से सितंबर तक का समय सबसे विश्वसनीय मौसम प्रदान करता है, जिसमें जून सबसे लंबे दिनों का अनुभव कराता है और जुलाई में समर आइल्स की नाव यात्राओं पर मिंके व्हेल देखने का मौका मिलता है।