होई आन

एक समय में दक्षिण पूर्व एशिया का प्रमुख व्यापारिक बंदरगाह, होई एन ने पंद्रहवीं से उन्नीसवीं शताब्दी के बीच जापानी, चीनी और यूरोपीय व्यापारियों के संगम के रूप में समृद्धि पाई, जो इसके नदी किनारे के घाटों पर एकत्रित होते थे, रेशम, चीनी मिट्टी के बरतन और कीमती मसालों का आदान-प्रदान करते थे, ऐसे समुद्री मार्गों के माध्यम से जो नागासाकी को मलक्का से जोड़ते थे। 1999 में यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल के रूप में नामित, प्राचीन नगर एक हजार से अधिक लकड़ी के ढांचे वाली इमारतों को संरक्षित करता है, जिनकी परतदार उत्पत्ति — फुजियान सभा हॉल, सत्रहवीं शताब्दी का जापानी ढका हुआ पुल, चीनी कबीले के घर जो सिरेमिक मोज़ाइक से सजे हैं — दक्षिण चीन सागर के सबसे cosmopolitan युग की जीवित कहानी की तरह पढ़ी जाती है। यह एक ऐसा स्थान है जहाँ इतिहास केवल जीवित नहीं रहता; यह अभी भी सांस लेता है।

सूर्योदय के समय थु बồn नदी से निकटता से, जब धुंध पीले रंग की दीवारों को नरम करती है और रेशमी लालटेनें सोते हुए कोकून की तरह बिना जलाए लटकती हैं, तो तुरंत समझ में आता है कि क्यों होई एन यहां तक कि सबसे अनुभवी यात्री को भी मंत्रमुग्ध कर देता है। संकीर्ण गलियां फ्रैंगिपानी की खुशबू से भरे आंगनों में खुलती हैं; दर्जी फ्रेंच शटर वाले दुकानों के पीछे कस्टम बनाया हुआ áo dài सिलते हैं; और शाम का परिवर्तन — जब हजारों हस्तनिर्मित लालटेनें पानी के ऊपर जल उठती हैं — नदी के किनारे को लगभग असंभव रूप से सिनेमाई बना देता है। इस शहर की निकटता इसकी सबसे बड़ी लक्ज़री है: कोई ऊँचे रिसॉर्ट टाइल की छतों वाले आकाश को बाधित नहीं करते, और चारों ओर के चावल के खेत चौंकाने वाली नजदीकी पर बने रहते हैं, उनकी हरी ज्यामिति पुरानी चौक के किनारे से स्पष्ट दिखाई देती है। यह वियतनाम का सबसे परिष्कृत, बिना जल्दी का और गहराई से वातावरणीय रूप है।

हॉय एन को जानना, हॉय एन को खाना है। इस नगर की पाक पहचान पूरी तरह से स्थानीय है: *काओ लाऊ*, एक धुएँदार नूडल डिश जिसकी च chewy बनावट केवल बाए ले वेल से खींचे गए पानी और कू लाओ चाम द्वीप के पेड़ों की राख से बने चूने से आती है, इसे दुनिया के किसी और कोने में सही तरीके से नहीं बनाया जा सकता। सुबह के समय, बाजार की दुकानों पर *मी क्वांग* परोसा जाता है, हल्दी से रंगी चावल की नूडल्स जो झींगे, सूअर का मांस, मूंगफली और कुरकुरी तिल की चावल की पट्टियों से सजी होती हैं, जबकि फुयोंग से *बánh mì* — वह प्रसिद्ध बैगूएट स्टैंड जिसने वैश्विक जुनून को प्रेरित किया — एक अनिवार्य तीर्थ यात्रा बना हुआ है। कुछ अधिक चिंतनशील के लिए, एक स्थानीय परिवार के साथ *बánh xèo* का आनंद लें, जो हल्दी के क्रेप्स होते हैं जो अंकुरित बीन्स और नदी के झींगों के चारों ओर लिपटे होते हैं, सरसों के पत्ते में लिपटे होते हैं और नुच चाम में डूबे होते हैं। जड़ी-बूटियों के बागों के बीच में स्थित खाना पकाने की कक्षाएँ इस बंदरगाह के सबसे वांछित अनुभवों में से एक बन गई हैं, जो एक भोजन को यादगार में बदल देती हैं।

प्राचीन नगर के परे, मध्य वियतनाम एक नाटकीय विविधता के साथ खुलता है। फोंग न्हा राष्ट्रीय उद्यान, कुछ घंटे उत्तर में, ग्रह की सबसे अद्भुत कार्स्ट गुफाओं को छिपाता है, जिसमें सोन डोंग, दुनिया की सबसे बड़ी गुफा शामिल है — एक अभियान जो अन्वेषण के अर्थ को पुनर्परिभाषित करता है। निकटता में, चाम द्वीप पारदर्शी स्नॉर्कलिंग जल प्रदान करते हैं, जबकि ह्यू की शाही किला, सुरम्य हैई वान पास के माध्यम से या चैन मय के सुरक्षित गहरे पानी के बंदरगाह के जरिए पहुंचा जा सकता है, जो होई एन के वाणिज्यिक चरित्र के लिए एक शाही प्रतिपक्ष जोड़ता है। जो लोग आगे बढ़ने का समय रखते हैं, उनके लिए कुक फुंग राष्ट्रीय उद्यान — वियतनाम का सबसे पुराना संरक्षित वन — हजारों साल पुराने पेड़ों के बीच संकटग्रस्त डेलाकोर के लंगूरों को आश्रय देता है, और राजधानी हनोई अपने स्वयं के मंत्रमुग्ध करने वाले मंदिरों की धूप, कैफे संस्कृति और फ्रांसीसी उपनिवेशीय भव्यता का नाटक प्रस्तुत करती है। संक्षेप में, मध्य वियतनाम जिज्ञासु यात्रियों को एकल बंदरगाह से कहीं अधिक का पुरस्कार देता है।

हội An की स्थिति थु बोंग नदी के किनारे और दा नांग गहरे पानी के बंदरगाह के निकटता इसे दक्षिण पूर्व एशियाई क्रूज यात्रा के लिए एक प्राकृतिक रत्न बनाती है। APT क्रूज़िंग इस शहर को अपने मेकोंग और वियतनाम तटीय यात्रा का एक मुख्य आकर्षण मानती है, जो प्राचीन नगर और आसपास के ग्रामीण इलाकों में क्यूरेटेड एक्सकर्शन प्रदान करती है। एमेरेल्ड क्रूज़ यहाँ अपने अभियान मार्गों पर रुकती है, सांस्कृतिक अनुभव को छोटे जहाज की निकटता के साथ जोड़ती है। सीनिक रिवर क्रूज़, जो अपनी सभी समावेशी नदी यात्रा के लिए प्रसिद्ध है, हॉय अन को अपने वियतनाम कार्यक्रमों का केंद्र बनाती है, अक्सर लैंटर्न-से रोशन शाम की सैर को waterfront पर निजी भोजन अनुभवों के साथ जोड़ती है। जहाज द्वारा पहुंचना — नदी का चौड़ा होना और पुराने क्वार्टर का पहला सुनहरा सिल्हूट प्रकट होना — इस अद्वितीय शहर का सामना करने का सबसे रोमांटिक तरीका बना रहता है।