लोंग खान्ह

लॉन्ग खांह: वियतनाम की उष्णकटिबंधीय फल राजधानी लाल मिट्टी के पहाड़ी क्षेत्रों में

डोंग नाई प्रांत के ज्वालामुखीय लाल मिट्टी के पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित, हो ची मिन्ह सिटी से लगभग सौ किलोमीटर उत्तर-पूर्व, लॉन्ग खांह एक बाजार शहर है जिसे कुछ ही अंतरराष्ट्रीय यात्री खोज पाते हैं — और जो लोग यहाँ आते हैं, वे वियतनाम के सबसे प्रामाणिक कृषि परिदृश्यों में से एक में खुद को पाते हैं। इस क्षेत्र का इतिहास लोगों की आवाजाही से भरा हुआ है: सत्रहवीं सदी में एथनिक वियतनामी बसने वाले आए, इसके बाद चीनी व्यापारी और फिर फ्रांसीसी उपनिवेशी प्रशासक जिन्होंने बेसाल्ट मिट्टी की असाधारण उपजाऊता को पहचाना। वियतनाम युद्ध के दौरान, आस-पास के जंगलों में तीव्र लड़ाई हुई, और यह शहर दक्षिण वियतनामी बलों के लिए एक आधार के रूप में कार्य करता था। आज, लॉन्ग खांह ने खुद को उस चीज़ के चारों ओर फिर से बनाया है जो यह भूमि सबसे अच्छा करती है: आश्चर्यजनक विविधता और गुणवत्ता के फल उगाना।

लॉन्ग खांह का चरित्र उसके बागों द्वारा परिभाषित होता है। यह दक्षिण वियतनाम का ड्यूरियन राजधानी है — कांटेदार, तीव्र गंध वाला फल जो समान रूप से भक्ति और घृणा को प्रेरित करता है। फसल के मौसम के दौरान, मई से अगस्त तक, सड़क के किनारे ड्यूरियन, रामबूटन, मैंगोस्टीन और लॉन्गन के पहाड़ों से भरे होते हैं। हवा मीठी और पके फलों की महक से भारी होती है। बागों के परे, परिदृश्य फ्रांसीसी उपनिवेशी युग में स्थापित रबर के बागानों और द्वितीयक जंगलों के टुकड़ों के बीच बंटा हुआ है, जहाँ हर्नबिल और गिबन जीवित रहते हैं। शहर का केंद्र साधारण है — व्यस्त सड़कों का एक जाल, जहाँ फो की दुकानों, मोटरसाइकिल मरम्मत की दुकानों, और कभी-कभार बौद्ध स्तूपों की कतार है — लेकिन इसका साप्ताहिक बाजार रंग, सुगंध और वाणिज्य का एक संवेदी विस्फोट है।

लोंग खांह की पाक कला दक्षिण वियतनामी संस्कृति का सबसे उदार रूप है। नाश्ते का मतलब है बुन रिउ का एक कटोरा — एक तीखा केकड़ा और टमाटर का नूडल सूप, जो शायद इस क्षेत्र का वियतनामी व्यंजनों में सबसे बेहतरीन योगदान है। सड़क के विक्रेता ताजा गन्ने का रस कुमक्वाट के साथ निचोड़ते हैं, बान ट्रांग (चावल का कागज) को कोयले पर अंडे और हरी प्याज के साथ भूनते हैं, और चें — टैपिओका, बीन्स और नारियल के दूध से बने मीठे मिठाइयाँ जो उष्णकटिबंधीय फलों से भरी होती हैं, परोसते हैं। स्थानीय कॉफी, जो पास के पहाड़ी क्षेत्रों में उगाई जाती है, को गाढ़ा और काला बर्फ पर गाढ़े दूध के साथ परोसा जाता है, और शहर की फुटपाथ की दुकानों की कॉफी संस्कृति खुशी से एक पूरे सुबह को समर्पित कर सकती है। फलों के लिए, सबसे अच्छा तरीका है सीधे एक बाग में जाना: कई बाग आगंतुकों के लिए खुलते हैं जहाँ आप खुद फलों को चुन सकते हैं, जो लगभग कुछ भी नहीं खर्च करता है और उन किस्मों के स्वाद का अनुभव कराता है जो कभी निर्यात बाजारों तक नहीं पहुँचती।

आसपास का क्षेत्र आकर्षक भ्रमण की पेशकश करता है। कÁT Tiên राष्ट्रीय उद्यान, जो वियतनाम के सबसे महत्वपूर्ण संरक्षित क्षेत्रों में से एक है, पहुँच के भीतर है और दक्षिण वियतनाम के कुछ अंतिम निम्नभूमि उष्णकटिबंधीय वनों का आश्रय स्थल है — जहाँ जावानीज़ गैंडे का निवास है (हालांकि यह प्रजाति दुखद रूप से 2010 में स्थानीय रूप से विलुप्त घोषित की गई थी), सूर्य भालू और तीन सौ से अधिक पक्षी प्रजातियाँ निवास करती हैं। पार्क का प्राचीन Óc Eo पुरातात्विक स्थल फ़ुनानिस सभ्यता के अवशेषों को संरक्षित करता है, जिसने रोम के साथ व्यापार किया। लोंग खांह के करीब, डॉंग नाई के झरने — थác माई, थác गियांग डिएन — जंगल के परिवेश में गिरते हैं जो सदियों से अपरिवर्तित महसूस होते हैं। यह नगर लâm डॉन्ग और डắक लắक के केंद्रीय उच्चभूमि कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों के लिए एक द्वार के रूप में भी कार्य करता है।

एवलॉन वाटरवेज और एमेरेल्ड क्रूज़ अपने मेकोंग और दक्षिण वियतनाम यात्रा कार्यक्रमों में लोंग खांह को शामिल करते हैं, आमतौर पर हो ची मिन्ह सिटी क्षेत्र से एक भूमि भ्रमण के रूप में। शहर से यात्रा एक तेजी से बदलते परिदृश्य से गुजरती है — घनी शहरी विस्तार से लेकर रबर के बागानों और उन हरे-भरे बागों तक जो लोंग खांह की उपस्थिति की घोषणा करते हैं। उन यात्रियों के लिए जिन्होंने वियतनाम के प्रसिद्ध शहरों और समुद्र तटों का अनुभव किया है, यह कृषि हृदयभूमि देश के एक अलग आयाम को प्रकट करती है — एक ऐसा स्थान जहाँ जीवन की लय फसल के मौसम द्वारा निर्धारित होती है, जहाँ मेहमाननवाज़ी औपचारिकता के बजाय फलों के माध्यम से व्यक्त की जाती है, और जहाँ आपके पैरों के नीचे की लाल मिट्टी सहस्त्राब्दियों की खेती और संघर्ष को समेटे हुए है। मई से अगस्त के बीच फलों के मौसम के दौरान यात्रा करें ताकि आप पूर्ण संवेदी अनुभव का आनंद ले सकें।