म्य आन हुंग

माई एन हंग एक छोटा सा गाँव है जो दक्षिण वियतनाम के मेकोंग डेल्टा के जटिल जलमार्ग नेटवर्क पर स्थित है, जहाँ महान नदी अनगिनत नहरों, धाराओं और नदियों में बंट जाती है, इससे पहले कि यह दक्षिण चीन सागर तक पहुँचे। मेकोंग डेल्टा — वियतनाम का "चावल का कटोरा," जो देश के चावल का आधे से अधिक उत्पादन करता है और इसके फलों, मछलियों और नारियल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करता है — पृथ्वी के सबसे घनी खेती वाले परिदृश्यों में से एक है, और माई एन हंग जैसे गाँव डेल्टाई जीवनशैली का आदर्श उदाहरण प्रस्तुत करते हैं: पानी पर और उसके चारों ओर बने समुदाय, जो मेकोंग की वार्षिक बाढ़ों द्वारा मैदान पर छोड़ी गई असाधारण उपजाऊता से पोषित होते हैं।

यह गांव आने वाले क्रूज यात्रियों को वियतनामी ग्रामीण जीवन के साथ एक अंतरंग अनुभव प्रदान करता है, जो किसी भी शहर में संभव नहीं है। मेरी अन हंग की दैनिक लय नदी और चावल के खेतों के चारों ओर घूमती है: सुबह की पहली किरणों में जाल से मछली पकड़ना, हर जलमार्ग के किनारे लगे सब्जी के बागों और फल के बागों की देखभाल करना, और दोपहर का बाजार जो इस छोटे से समुदाय को व्यापक डेल्टा अर्थव्यवस्था से जोड़ता है। नारियल के पेड़ छाया, निर्माण सामग्री और नारियल की मिठाई के लिए कच्चा माल प्रदान करते हैं, जो डेल्टा की सबसे लोकप्रिय मिठाई है — नारियल के दूध को चीनी के साथ उबालने की प्रक्रिया, जब तक यह चबाने योग्य, कैरामेल-मीठी मिठाई में नहीं बदल जाती, फिर प्रत्येक टुकड़े को हाथ से काटकर लपेटा जाता है, इसे घर के कार्यशालाओं में प्रदर्शित किया जाता है, जहाँ आगंतुक इसे देख सकते हैं और इसमें भाग ले सकते हैं।

वियतनाम का डेल्टा व्यंजन देश का सबसे फल-प्रधान और मीठे पानी पर केंद्रित क्षेत्रीय रसोई है। कै खो टो — मछली जो मिट्टी के बर्तन में काली मिर्च और मछली की सॉस के साथ कैरामेलाइज़ की जाती है — डेल्टा का हस्ताक्षर घरेलू पकवान है, जिसका मीठा-नमकीन स्वाद उन आगंतुकों के लिए एक revelation है जो उत्तरी वियतनाम की हल्की तैयारियों के आदी हैं। बन्ह एक्सियो, कुरकुरी वियतनामी क्रेप जो झींगे, सूअर का मांस और फलियों के अंकुर से भरी होती है, दक्षिणी डेल्टा में उत्पन्न हुई और यह माई अन हंग जैसे समुदायों के गांवों की रसोई में अपने सबसे उदार रूपों तक पहुँचती है। उष्णकटिबंधीय फल — रामबुटान, मैंगोस्टीन, ड्रैगन फ्रूट, ड्यूरियन, और लॉन्गन और पामेलो जो हर नदी के किनारे उगते हैं — ऐसी मात्रा में खाए जाते हैं कि उत्तरी लोग उन पर ईर्ष्या करते हैं और आगंतुकों को यह सम्मोहित करता है।

मेकोंग डेल्टा के जलमार्ग, जो माय एन हंग के चारों ओर फैले हुए हैं, मानव गतिविधियों और प्राकृतिक सुंदरता का एक निरंतर बदलता हुआ दृश्य प्रस्तुत करते हैं। संपान (छोटी नाव) की सवारी संकीर्ण नहरों के माध्यम से चलती है, जो नारियल के पेड़ों की छांव के नीचे से गुजरती है, जहाँ छानकर आई हुई रोशनी एक हरे, कैथेड्रल जैसे वातावरण का निर्माण करती है। तैरते हुए बाजार — हालांकि बड़े बाजार कैन थो के पास और ऊपर पाए जाते हैं — डेल्टा की पारंपरिक वाणिज्यिक प्रणाली का प्रतिनिधित्व करते हैं, जहाँ फलों और सब्जियों से भरी नावें अपने माल की पहचान एक ऊँचे खंभे से लटके नमूने के द्वारा करती हैं। डेल्टा का समतल, गीला परिदृश्य समृद्ध पक्षी जीवन का समर्थन करता है: बगुलें, बगुल और मछली पकड़ने वाले पक्षी जलमार्गों के साथ सामान्य हैं, जबकि ट्राम चिम और ट्रा सु पक्षी अभयारण्य, जो व्यापक डेल्टा क्षेत्र में स्थित हैं, सारस क्रेन और अन्य जलवायु प्रजातियों की अंतरराष्ट्रीय स्तर पर महत्वपूर्ण जनसंख्या का संरक्षण करते हैं।

माई एन हंग का दौरा एमेरेल्ड क्रूज़ द्वारा मेकोंग नदी के यात्रा कार्यक्रमों पर किया जाता है, जहाँ यात्री मुख्य जहाज से सैंपैन द्वारा पहुँचते हैं। यहाँ आने का सबसे आरामदायक मौसम दिसंबर से अप्रैल तक होता है, जब सूखा मौसम कम आर्द्रता और सुखद तापमान प्रदान करता है। मई से नवंबर तक का बरसाती मौसम उच्च जल स्तर, चावल के खेतों में अधिक नाटकीय बाढ़, और वनस्पति में एक हरियाली लाता है जो डेल्टा को एक और भी गहरे हरे परिदृश्य में बदल देता है।