Kanada
Percé najavljuje svoj dolazak jednim od najspektakularnijih geoloških prizora na svijetu — Rocher Percé, golemim vapnenačkim monolitom dugim 433 metra i visokim 88 metara, koji se uzdiže iz Zaljeva Svetog Lovre neposredno uz obalu poput pramca broda nasukanog na rub kontinenta. Ime stijene potječe od prirodnog luka — "probijenog" — koji je more izrezbarilo na njenoj osnovi, iako su do 1845. postojala dva luka; urušavanje drugog pretvorilo je stijenu iz znatiželje u ikonu. U zoru, kada izlazeće sunce obasjava crveno-zlatni vapnenac u kontrastu s dubokom plavetnilom zaljeva, Rocher Percé doseže vrhunac geološke veličanstvenosti koja već više od stoljeća privlači umjetnike, geologe i hodočasnike u ovo malo selo na poluotoku Gaspé.
Povijest Percéa seže mnogo dublje od njegove današnje turističke slave. Mi'kmaq narod lovio je ribe u ovim vodama mnogo prije nego što je Jacques Cartier prošao ovim krajevima 1534. godine, a ribolov bakalara koji je potom privukao ribare iz Baskije, Bretanje i Normandije učinio je Percé jednim od najprometnijih sezonskih luka u Novoj Francuskoj. Do 17. stoljeća, stotine ribarskih brodova sidrilo se ovdje svako ljeto, a obala je vrvjela aktivnostima rezanja, soljenja i sušenja bakalara za izvoz u katoličku Europu. Englezi su spalili selo tijekom svoje kampanje protiv Québeca, a Percé je desetljećima propadao prije nego što je Charles Robin 1781. godine uspostavio svoje ribarsko carstvo, gradeći kamenu kuću koja i danas stoji kao gostinjska rezidencija — jedna od rijetkih građevina koja je preživjela surove zime koje svake godine ogole ovu obalu do kostiju.
Otok Bonaventure, udaljen dva kilometra od obale, jedno je od najpristupačnijih svjetskih spektakala morskih ptica. Istočne litice otoka dom su najveće i najlakše promatrane kolonije sjevernih sule u Sjevernoj Americi — preko 100.000 ptica gusto naseljava litice u kakofoniji poziva, njegovanja perja i sukoba kljunovima, stvarajući osjetilno iskustvo toliko intenzivno da prelazi u gotovo halucinantno. Pješačke staze od pristaništa prolaze kroz šumoviti unutrašnjost otoka prije nego što se pojave na vrhu litice, gdje se kolonija sula proteže do horizonta u čvrstom bijelom tepihu. Atlantske papige, razorbili, obične murre i crnonožne kitiwake gnijezde uz sule, a zrak iznad litica stalno je prepun ptica koje dolaze i odlaze na pozadini beskrajnog Atlantika.
Kuhinja poluotoka Gaspéa utjelovljuje najiskreniju québécois morsku tradiciju. Jastog, ulovljen u hladnim vodama zaljeva, poslužuje se kuhan, na žaru ili u kremastoj biski u ribljim restoranima sela. Bakalar, riba koja je izgradila Percé, pojavljuje se u tradicionalnim pripremama: morue salée (slanac), krokete i bogata riblja čorba koja grije ribare i turiste na maglovitim jutarnjim satima, prepoznatljivim za Gaspésie. Za vrhunski gastronomski doživljaj, Auberge du Gargantua, smješten na brežuljku zapadno od grada, nudi francuski nadahnutu kuhinju s panoramskim pogledom na Rocher Percé — ambijent u kojem hrana mora konkurirati pogledu i na neki način uspijeva održati svoju vrijednost.
Percé je luka za tender, gdje se kruzeri usidruju u zaljevu, a putnici se prevoze do pristaništa u selu. Najbolje vrijeme za posjet je od lipnja do rujna, kada je kolonija sule aktivna, brodske ture do otoka Bonaventure svakodnevno prometuju, a kratko, ali intenzivno ljeto na poluotoku Gaspé pretvara obalni krajolik u niz livada divljeg cvijeća, crvenih litica i beskrajno plavog mora. Vožnja duž obale od Percéa prema Gaspéu prolazi kroz neke od najspektakularnijih obalnih prizora istočnog Kanade, uključujući i legendarne svjetionike koji već više od 150 godina vode brodove duž ove opasne obale.