Hrvatska
Stari Grad — što na hrvatskom znači „Stari Grad“ — nije samo star; to je jedan od najstarijih gradova u Europi. Osnovan kao Pharos od strane grčkih kolonista s otoka Parosa 384. godine prije Krista, ovo naselje na sjevernoj obali otoka Hvara kontinuirano je naseljeno više od 2.400 godina, što ga čini suvremenikom klasične Atene i starijim od Rima. UNESCO-om zaštićena Staračka polja, koja se protežu južno od grada, čuvaju izvorni grčki sustav podjele zemljišta — geometrijske poljoprivredne parcele omeđene kamenim zidovima — koji se neprekidno koristi od četvrtog stoljeća prije Krista, čineći ga najstarijim sačuvanim poljoprivrednim krajolikom u Sredozemlju.
Samo mjesto je dragulj jadranske arhitekture, njegov mirni lukobran i uske kamene ulice pružaju uvjerljivu alternativu glamuru i noćnom životu Hvara na južnoj obali otoka. Tvrdalj, utvrđena renesansna vila koju je izgradio šesnaestostoljetni hrvatski pjesnik Petar Hektorović, najprepoznatljivija je građevina Starog Grada — ograđeni kompleks koji uključuje ribnjak, vrt i natpisnu kamenu terasu koju je pjesnik osmislio kao filozofski utočište. Natpis iznad ulaza glasi: „Ni bogatstvo ni slava, samo skromni mir malene kuće“ — osjećaj koji savršeno oslikava duh Starog Grada.
Hrana i vino otoka Hvara dosežu svoju najsofisticiraniju izražajnost u i oko Starog Grada. Otok proizvodi izvanredno maslinovo ulje iz maslinika koji su u nekim slučajevima kontinuirano obrađivani još od grčkog naseljavanja. Lokalna vina — osobito crni Plavac Mali i bijeli Bogdanuša, sorta autohtona za Hvar — stječu međunarodno priznanje. Restorani u staroj gradskoj jezgri Starog Grada poslužuju svježu jadransku ribu, salatu od hobotnice, gregadu (tradicionalni riblji gulaš grčkog podrijetla) te med mirisom lavande, jedan od zaštitnih proizvoda Hvara.
Stari Gradski polje, UNESCO-va svjetska baština od 2008. godine, najbolje se istražuje pješice ili biciklom. Stara grčka podjela zemljišta — chora — vidljiva je kao mreža kamenih zidova, staza i poljoprivrednih parcela na kojima rastu vinova loza, masline i lavanda u zemljištima koja su zadržala svoje dimenzije više od dva i pol tisućljeća. Mali kameni zakloni zvani trim razasuti su po krajoliku, a suhozidne ograde koje razgraničavaju parcele prava su remek-djela graditeljstva, složene bez žbuke tehnikama koje se prenose s generacije na generaciju.
Kruzeri pristaju u uvali Stari Grad i putnike prevoze do luke, ili se vežu za obližnji trajektni terminal. Grad je kompaktan i pogodan za šetnju, s većinom atrakcija unutar pet minuta hoda od luke. Najbolje doba za posjet je od svibnja do listopada, pri čemu lipanj i rujan nude idealnu kombinaciju toplog vremena, neprepunih ulica i berbe lavande koja miriše okolne brežuljke. Stari Grad je destinacija za putnike koji cijene dubinu više od raskoši — grad u kojem 2.400 godina neprekidnog naseljavanja nije stvorilo spomenike carske veličine, već tihu, slojevitu ljepotu koja se polako otkriva i nagrađuje pažnju.