Francuska
Visoko iznad zavoja rijeke Dordogne, gdje voda polako i zeleno teče kroz dolinu orahovih gajeva i vapnenačkih litica, Château de Beynac prianja uz strmu stijenu poput kamenog orla koji nadzire svoje područje. Ova tvrđava iz 12. stoljeća — jedna od pet baronija Perigorda i strateški plijen za koji su se tri stoljeća tijekom Stogodišnjeg rata borili engleski i francuski kraljevi — zauzima tako dominantan položaj da ju je sam Richard Lavljeg Srca opsjedao 1189. godine. Selo Beynac-et-Cazenac, svrstano među Plus Beaux Villages de France, spušta se niz liticu ispod dvorca u vrtlogu zlatnih kamenih kuća, strmih ulica i terasa ukrašenih cvijećem koje su se jedva promijenile od srednjeg vijeka.
Dvorac de Beynac jedan je od najbolje očuvanih srednjovjekovnih utvrda u Francuskoj. Njegova kula, datirana u 12. stoljeće, nudi sobe stroge vojne veličine — masivne kamene kamine, prozore u obliku strijelnih otvora i salle des Etats gdje su se nekada okupljala četiri baruna Perigorda kako bi upravljali feudalnom pravdom. Panoramska terasa na vrhu pruža jedan od najpoznatijih pogleda na jugozapadu Francuske: rijeka Dordogne vijuga ispod kroz mozaik polja i šuma, dok s druge strane obale zlokobno gleda suparnička tvrđava Castelnaud — koju su tijekom Stogodišnjeg rata držali Englezi. Vizualni dijalog između ova dva dvorca, koji se suočavaju preko rijeke poput suparnika u šahu, sažima stoljeća anglo-francuskih sukoba u jednom pogledu.
Perigord Noir — "Crni Perigord," nazvan po svojim gustim hrastovim šumama — jedno je od vrhunskih gastronomskih područja Francuske, a kuhinja Beynaca odražava ovu baštinu s neupitnom raskoši. Foie gras, proizveden od pataka koje se hrane kukuruzom na okolnim farmama, poslužuje se mi-cuit s figovim džemom ili zapečen i položen na salade perigourdine od oraha, patke confit i mescluna. Tartufi — crni dijamanti Perigorda — mirišu na sve, od omleta do tjestenine tijekom zimske sezone berbe. Ulje oraha, prešano od stabala koja hlade obale rijeka, začinjava salate orašastom intenzitetom kojem supermarket ulja ne mogu parirati. Lokalna vina Bergeraca, osobito slatka bijela vina Monbazillaca, savršeno prate raskošnu kuhinju ovog kraja.
Izleti rijekom iz Beynaca spadaju među najčarobnije aktivnosti u Dordogneu. Tradicionalni gabarre brodovi — plitko dno plovila koja su nekada prevozila bačve vina i drvo nizvodno — sada prevoze putnike na nježnim krstarenjima pokraj dvoraca Castelnaud, Marqueyssac i Fayrac, svaki vidljiv s vode u nizu srednjovjekovnih silueta. Praistorijska skloništa Les Eyzies, gdje su prvi put otkriveni ostaci Cro-Magnona, nalaze se uzvodno, dok savršeno očuvani bastidni grad Domme — utvrđeno naselje na brežuljku iz 13. stoljeća — nadzire dolinu s južne obale.
Beynac-et-Cazenac posjećuje Tauck na itinerarima rijekom i kopnom Dordognea. Najljepše doba za posjet traje od svibnja do listopada, pri čemu rujan i listopad donose dodatni užitak berbe oraha, prvih tržnica tartufa i doline Dordogne obavijene jantarno-bakrenim tonovima jeseni — krajolik koji kao da je posebno komponiran za zadovoljstvo slikara.