Francuska
Cormatin je selo s manje od šest stotina stanovnika u južnom Burgundskom kraju, no posjeduje dvorac čiji je interijer jedan od najizvanrednijih u Francuskoj. Château de Cormatin, izgrađen između 1605. i 1629. godine od strane obitelji du Blé d'Huxelles, svijetu pokazuje suzdržan klasični pročelje—tri kata zlatnog burgundskog vapnenca raspoređena oko dvorišta. No iza tog umjerenog vanjskog izgleda skriva se niz pozlaćenih soba koje predstavljaju najpotpuniji sačuvani primjer dekorativne umjetnosti doba Luja XIII u Francuskoj, čiji su stropovi i zidovi prekriveni zlatnim listićima, lapis lazuli plavom bojom i alegorijskim slikama koje prikazuju vrline, godišnja doba i bogove antike s raskošnošću koja najavljuje Versailles.
Selo samo utjelovljuje burgundski ideal la France profonde—duboke Francuske, ruralnog srca zemlje koje Parižani romantiziraju, a turisti rijetko dosegnu. Kamene kuće s strmim crijepnim krovovima nižu se uz glavnu ulicu, koja prolazi pored romaničke crkve, pekare i malog kafića prije nego što se stopi s poljima suncokreta, vinogradima i blagim brežuljcima Mâconnaisa. Ritam života određuju godišnja doba: berba u jesen, rezidba zimi, cvjetanje u proljeće i duga, topla ljeta kada se vrtovi sela preplavljuju rajčicama, tikvicama i ružama. U blizini prolazi Via Francigena, srednjovjekovna hodočasnička ruta od Canterburyja do Rima, a osjećaj bezvremenosti nije iluzija—odražava način života koji se u ovim selima promijenio manje nego u gotovo bilo kojem kutku Zapadne Europe.
Burgundija je gastronomsko srce Francuske, a sela oko Cormatina proizvode sastojke izvanredne kvalitete. Bijele Charolais goveda koja pasu na okolnim pašnjacima — njihovi blijedi, mišićavi oblici čest su prizor duž seoskih cesta — proizvode govedinu koja se smatra najboljom u Francuskoj. Bresse pilići, uzgajani pod strogo kontroliranim uvjetima na ravnicama na istoku, jedina su perad na svijetu koja nosi oznaku AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Lokalni sirevi — Époisses, Saint-Marcellin, Cîteaux — su intenzivni, slojeviti i najbolje ih je uživati uz čašu lokalnog vina. Govoreći o vinu: Cormatin se nalazi između Côte Chalonnaise i Mâconnais regija, proizvodeći bijela vina (uglavnom Chardonnay) i crvena (Pinot Noir i Gamay) koja nude iznimnu kvalitetu po djeliću cijene koju naplaćuju poznatije apelacije na sjeveru.
Područje oko Cormatina nudi zapanjujuću koncentraciju srednjovjekovne i romaničke baštine. Cluny, udaljen samo petnaest kilometara južno, nekada je bio sjedište najmoćnijeg samostana u srednjovjekovnom kršćanstvu—njegova opatijska crkva, sve do izgradnje Bazilike svetog Petra u Rimu, bila je najveća crkva na svijetu. Selo Taizé, sedam kilometara dalje, dom je ekumenske kršćanske zajednice koja svake godine privuče više od 100.000 mladih hodočasnika. Romaničke crkve u Brancionu, Chapaizeu i Tournusu—pri čemu je opatija svetog Filiberta u Tournusu jedno od najvažnijih romaničkih zdanja u Europi—čine krug koji može ispuniti nekoliko dana. Biciklizam je izvanredan: voie verte (zelena staza) prati staru željezničku prugu kroz vinogradarske predjele, dok mirni cestići u departmanu vijugaju kroz krajolike koje je Lamartine, romantični pjesnik rođen u obližnjem Mâconu, opisao kao najljepše u Francuskoj.
Cormatin posjećuju putnici na krstarenjima Burgundskim kanalom i rijekom, obično kao izlet s obale sa rijeke Saône. Najbolje vrijeme za posjet je od svibnja do listopada, pri čemu su lipanj i rujan najugodniji mjeseci s temperaturom, a vinogradi u punom sjaju. Berba grožđa u rujnu i listopadu donosi svečanu atmosferu vinskim selima. Srpanj i kolovoz mogu biti topli, ali su vrhunac sezone vrtova, kada su vrtovi dvorca—obnovljeni u stilu partera iz sedamnaestog stoljeća—najimpresivniji.