Roscoff

Na sjevernom vrhu Bretanje, gdje se La Manche susreće s Keltijskim morem u spoju struja i kultura, Roscoff je grad takve profinjene ljepote da se čini gotovo previše savršenim da bi bio radna luka. No upravo to je stoljećima bio — utočište korzara, središte krijumčarenja i polazišna točka za legendarne "Johnniese" koji su svake godine prelazili La Manche kako bi prodavali poznati ružičasti luk iz Roscoffa od vrata do vrata u Britaniji, njihovi bicikli natovareni zlatnim vijencima alliuma koji su postali jednako dio britanske mašte o Francuskoj kao beretke i baguette.

Karakter Roscoffa oblikovalo je bogatstvo koje je more donosilo. Kuće trgovačkog granita iz šesnaestog i sedamnaestog stoljeća koje se nižu uz luku — s njihovim raskošnim krovnim prozorima, ukrašenim nadvratnicima i izbočenim topovima brodova koji su služili kao privezne klade — izgrađene su na profitima od korzarskog ratovanja (državno odobrenog piratstva protiv engleskih i nizozemskih brodova) i trgovine lukom. Crkva Notre-Dame de Kroaz-Baz, sa svojim izvanrednim renesansnim zvonikom ukrašenim rezbarenim jedrenjacima, fenjerima i topovima, spomenik je zajednici koja je more smatrala i utočištem i bojištem.

Kuhinja Roscoffa predstavlja bretonsku gastronomiju u njenom najsofisticiranijem izdanju. Položaj grada — okružen hladnim, hranjivim vodama — daje neke od najfinijih plodova mora u Francuskoj. Jastogaste kozice, ulovljene u dubokim vodama sjeverno od otoka Batz, poslužuju se prepolovljene i pečene na žaru s maslacem od češnjaka, a njihovo slatko meso može se mjeriti s okusom jastoga. Ružičasti luk iz Roscoffa — zaštićen oznakom AOP (Zaštićena oznaka podrijetla) — blag je, sladak i transformira jela poput francuske juhe od luka ili pečenog luka s maslacem i timijanom. Industrija morskih algi, smještena na otoku Île de Batz, unijela je sastojke bogate umamijem koje bretonski kuhari koriste u svemu, od kruha do deserata.

Île de Batz, udaljen samo petnaest minuta trajektom od luke Roscoff, nudi suprotnost vjetrovitoj jednostavnosti. Ovaj mali otok — dom manje od petsto stanovnika — krasi izvanredan egzotični vrt nastao 1897. godine, gdje utjecaj toplog Golfske struje omogućuje rast palmi, agava i kanarskih datulja na zemljopisnoj širini koja je obično povezana s sivim nebom i kišom. Pješčane plaže i obalna staza otoka pružaju poludnevni izlet ispunjen istinskim užitkom.

Roscoffom upravlja Brittany Ferries, koja redovito plovi do Plymoutha i Corka, čineći ovaj grad prirodnim prvim odredištem za posjetitelje koji dolaze iz Britanije ili Irske. TGV povezuje Pariz s Morlaixom (tri i pol sata), odakle je do Roscoffa trideset minuta vožnje autobusom. Najbolje vrijeme za posjet je od svibnja do rujna, kada su vrtovi u punom cvatu, a objedovanje na otvorenom najugodnije. Fête de l'Oignon Rosé u kolovozu slavi poznati luk grada kroz sajmove, degustacije i svečanosti.