Grenland
Na udaljenoj sjevernoj obali regije Disko Bay na Grenlandu, sićušno naselje Ukkusissat prianja uz stjenovitu obalu ispod golemog grenlandskog ledenog pokrivača, njegove šarene drvene kuće živa su kontrastna točka u odnosu na monokromatsku strogoću arktičkog krajolika. Ova inuit zajednica od tek oko 150 ljudi, dostupna isključivo brodom ili helikopterom, predstavlja način života na samoj granici ljudskog naseljavanja — život oblikovan ritmovima morskog leda, lova i dramatičnog ciklusa polarne svjetlosti i tame.
Naselje zauzima uski pojas naseljive zemlje između ledenog pokrivača i mora, a njegove zgrade oslikane su karakterističnim živim crvenim, plavim, zelenim i žutim bojama koje grenlandske zajednice koriste kako bi istaknule ljudsku prisutnost nasuprot ogromnoj veličini prirodnog okruženja. Crkva, škola i mala trgovina čine institucionalni oslonac zajednice, dok okolni stalci za sušenje — okićeni trakama arktičke pastrve i halibuta koje se suše na hladnom, suhom zraku — svjedoče o trajnoj važnosti tradicionalnog očuvanja hrane.
Kuhinja Ukkusissata predstavlja prehranu iznimne autentičnosti koja zadovoljava osnovne potrebe. Mattak — sirova koža i mast narvala — smatra se delicijom, čiji hrskavi vanjski sloj i mekani, masni unutarnji dio pružaju ključne vitamine i masti za preživljavanje na Arktiku. Sušena riba, dimljeno meso tuljana i sušeno meso karibu dopunjuju morski ulov. Crne i plave borovnice, sakupljene s tundre tijekom kratkog ljeta, predstavljaju primarni biljni izvor hrane zajednice. Za posjetitelje, iskustvo dijeljenja tradicionalnih grenlandskih jela s članovima zajednice nudi kulturnu razmjenu iznimne intimnosti.
Prirodno okruženje oko Ukkusissata je dramatično. Regija Disko Bay jedna je od najvećih svjetskih inkubatora ledenjaka — Ilulissat Icefjord, 70 kilometara južno, proizvodi ledenjake brzinom od približno 20 milijardi tona godišnje, a mnogi od njih polako plove prema sjeveru, prolazeći pored Ukkusissata u sporoj procesiji smrznute arhitekture. Grbavi kitovi hrane se u zaljevu tijekom ljeta, a njihovi dramatični skokovi vidljivi su s obale naselja. Ponoćno sunce osvjetljava prizor od kraja svibnja do kraja srpnja, dok se sjeverna svjetla igraju po zimskom nebu.
Ukkusissat je dostupan brodom iz Ilulissata (otprilike četiri sata) ili Uummannaq, te helikopterom kada to dopuštaju vremenski uvjeti. Ekspedicijski kruzeri na zapadnoj obali Grenlanda povremeno uključuju ovo naselje kao destinaciju za iskrcavanje Zodiac čamcima. Sezona posjeta traje od kraja lipnja do rujna, kada morski led dopušta plovidbu. Posjetitelji trebaju pristupiti s kulturnom osjetljivošću — ovo je živa zajednica, a ne turistička atrakcija — i biti spremni na osnovne uvjete. Susret s zajednicom koja u 21. stoljeću održava tradicionalni inuit način života, na pozadini ledenjaka i ponoćnog sunca, jedna je od najautentičnijih kulturnih doživljaja dostupnih u Arktiku.