Italija
Na jadranskoj obali Puglie, gdje drevni maslinici marširaju u srebrnkastim redovima prema moru nevjerojatne plavetnine, ribarsko selo Savelletri doživjelo je jednu od najzanimljivijih transformacija u južnom talijanskom turizmu. Nekada uspavana zbirka bijelih kuća okupljenih oko malog pristaništa, ovo mjesto u općini Fasano postalo je neočekivani dom jednog od najpoznatijih talijanskih luksuznih odmarališta — Borgo Egnazia — istovremeno zadržavajući bitni karakter radnog ribarskog sela gdje se hobotnice suše na stalkovima na slanom vjetru, a starci još uvijek ručno krpe mreže.
Selo zauzima nizak, ravan dio obale gdje vapnenačka ploča platoa Murge nježno pada u Jadransko more. Luka je sićušna — jedva dovoljno velika za desetak ribarskih brodova — a okolna arhitektura predstavlja skromni kockasti bijeli štuk Puglijske obale. No upravo ta skromnost čini Savelletri toliko privlačnim: kontrast između autentične jednostavnosti sela i dotjeranog luksuza obližnjeg odmarališta stvara plodnu napetost koja koristi oboma. Ribari prodaju svoj jutarnji ulov izravno s brodova, a najbolji restorani — bilo u selu ili u odmaralištu — grade svoje jelovnike oko onoga što tog dana pristigne u luku.
Puglijska kuhinja u Savelletriju doseže izvanredne visine zahvaljujući izvanrednoj kvaliteti sastojaka. Svježi ježinac, crudo di pesce (pladnjevi sirove ribe s amberjackom, crvenim škampom i brancinom) te spaghetti ai ricci di mare predstavljaju pomorsku tradiciju u svom najboljem izdanju. U unutrašnjosti, kuhinja se okreće proizvodima Murgea — orecchiette s cime di rapa (listovi repe), pire od bobičastog graha s divljom radičem te lokalno prešano maslinovo ulje koje spada među najbolje u Italiji. Burrata, mozzarella punjena kremom koja je osvojila svjetske fine-dining menije, potječe iz ovog kraja i doseže svoj vrhunac kada se konzumira unutar nekoliko sati od proizvodnje.
Okolica je bogata kulturnim atrakcijama. Trulli Alberobella — kamene kuće sa stožastim krovovima jedinstvene za ovaj kraj Puglie — nalaze se trideset minuta unutrašnjosti i predstavljaju UNESCO-ovu svjetsku baštinu. Barokni grad Lecce, poznat kao "Firenca juga," udaljen je sat vremena jugoistočno. Stara luka Monopoli, sa svojom dramatičnom starom jezgrom smještenom iznad aktivne luke, nalazi se dvadeset minuta duž obale. A Grotte di Castellana, spektakularni sustav špilja koji se proteže više od tri kilometra pod zemljom, pruža podzemnu kontrastnu dimenziju sunčanoj površini svijeta.
Savelletri je dostupan iz zračne luke Bari (otprilike 50 minuta južno automobilom) ili iz zračne luke Brindisi (40 minuta sjeverno). Sezona jedrenja duž pugijske obale traje od svibnja do listopada, pri čemu su lipanj i rujan idealni mjeseci za savršenu kombinaciju toplog vremena, plivajućeg mora i ugodnih temperatura za razgledavanje. Krstarenja na jadranskim itinererima povremeno pristaju u obližnjim lukama, a Savelletri je dostupan kao izlet na kopnu. Selo je dovoljno kompaktno da se istraži pješice u sat vremena, no okolna regija zahtijeva nekoliko dana da bi se u potpunosti cijenila.